Самса из готового теста

**Алматинка** » Вс ноя 01, 2009 11:14 am

пасиб

**НЯМНЯМКА** » Ср мар 24, 2010 11:23 pm

Суперррррр! :Yahoo!:

Спасибо,В сундучок и пробовать :Bravo:

**Алматинка** » Чт мар 25, 2010 9:10 am

Чесс слово "супер" :girl_yes:

**mn100** » Сб мар 27, 2010 10:56 pm

Юлечка, спасибо Вам за такую чудесную идею! Приготовила и самсу, и розочки из остатка теста

Поразила всех наповал розочками :Rose:

Супер!!!

**Алматинка** » Вс мар 28, 2010 10:33 am

Да на здоровье :daisy:

**Katiay** » Ср июн 22, 2011 12:51 pm

[согласно правилам,рецепт объеденен]

Состав

• слоеное бездрожжевое тесто
• говядина – 200 г,
• свинина - 200 г,
• свежее сало – 200 г,
• лук – 2 ср.головки,
• картошка – 2 шт,
• яйца (для смазывания) – 2 шт,
• уксус
• кинза
• соль
• перец

Приготовление

Лук режем мелко, маринуем его в уксусе и оставляем на время приготовления остальной начинки. Говядину, свинину, сало, картошку нарезаем мелкими кубиками. Сливаем уксус и в глубокой миске смешиваем лук, говядину, свинину, сало и картошку. Солим, перчим. Берем размороженное тесто. Я каждый пласт разрезала на 9 равных частей и затем раскатывала. Далее в каждый раскатанный квадратик выкладываем начинку и слепляем в середине. Выкладываем самсушки на смазанный маслом противень, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку. Готовить при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
Приятного Вам аппетита!

**Kotya6923** » Ср июн 22, 2011 1:11 pm

удар по фэгурэ..

**Мa_Ra** » Ср июн 22, 2011 3:51 pm

Катюша, спасибо за рецепт, очень люблю всякие вкусняшки в слоеном тесте, отправляю в закладки эти замечательные самсушки. Если можно, уточните, пожалуйста, листы теста какого размера вы делите на 9 частей? а то они ведь бывают и разных размеров, и толщины
:good:

**Tory2011** » Ср июн 22, 2011 4:44 pm

подскажите пожалуйста, "Лук режем мелко, маринуем его в уксусе.." - это просто лук с уксусом и специями? :oops:

**Katiay** » Чт июн 23, 2011 1:06 pm

Мa_Ra писал(а):Катюша, спасибо за рецепт, очень люблю всякие вкусняшки в слоеном тесте, отправляю в закладки эти замечательные самсушки. Если можно, уточните, пожалуйста, листы теста какого размера вы делите на 9 частей? а то они ведь бывают и разных размеров, и толщины

размер одной пластины где-то 20*20

**Katiay** » Чт июн 23, 2011 1:08 pm

Tory2011 писал(а):подскажите пожалуйста, "Лук режем мелко, маринуем его в уксусе.." - это просто лук с уксусом и специями?

да, просто лук в уксусе замачиваю. можно добавить немного воды

**Эльмира_крутая** » Чт июн 23, 2011 2:58 pm

а если сразу после выпекание смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем, то самса будет мягкая

**Л_е_н_а** » Ср окт 24, 2012 9:17 am

дейсвительно ВКУСНАЯ

прошу прощенья, что фото не эстетичное...просто дальше они разлетелись прямо с протевня за 2 минуты

**Nusha Sashkina** » Чт янв 24, 2013 8:40 pm

Юля, огромное спасибо за рецептик. Я с тестом "дружу" не очень. А вот с готовым нашли общий язык

**Ezix Soyegoff** » Пт май 03, 2013 12:27 pm

Обычно самсу готовим в тамдыре, однако есть вариант домашней самсы, она и размером меньше и готовится в духовке.
Используем:
Тесто - слоеное готовое тесто 450-500 грамм
Мясо - средней жирности говяжий фарш 350 грамм
Зелень - петрушка
Лук - 1 большая луковица
Яйцо - 1 яичный желток
Перец молотый - 1/2 чайной ложки
Масло - оливковое - 1 ст.ложка и подсолнечное 1 ст.ложка

Фарш перчим и месим около пяти минут руками. Затем бросаем измельченную зелень, лук через терку, солим и добавляем масло (оливковое). Опять мешаем.

Тесто делим на 12 кусочком и раскатываем, у меня вышли не равномерные куски

Выкладываем фарш и формируем самсу, можете фантазировать, но желательно, чтобы в высоту самса не превышала 1,5-2 см.

Противень смазываем растительным маслом (подсолнечное), стелим пергаментную бумагу и выкладываем самсу. Смазываем ее сверху желтком.
Все в разогретую до 200 градусов духовку. Ровно через 25 минут самса ароматная готова!
Приятного аппетита всем!