Капустный торт

**DolceVita** » Пн окт 04, 2010 4:29 pm

Капустный торт
Этот необычный " торт" всегда печёт моя мама.

Он, конечно, скорее похож на пирог, но мы всегда называем его тортом, потому что он очень сочный из-за большого количества начинки, а тесто получается совсем тоненькое - его почти и незаметно.
Сочетание капусты и яблока даёт необычный вкус, а сверху - аппетитная золотистая сырная корочка...

Для теста:
100 г творога
1 яйцо
2 ст.л. раст.м.
150 г муки
1 ч.л. соды без горки (я положила чуть меньше чайной ложки)
пол ч.л. соли

Для начинки:
1 маленький кочан капусты
2 яйца
1 луковица
1 кисло-сладкое яблоко
петрушка
200-250 г сметаны

250 г сыра

Муку перемешать с солью и содой.
Смешать яйцо с творогом и раст. маслом. Постепенно добавляя муку, замесить тесто и оставить его на 30 мин. в холодильнике, завернув в плёнку.
Капусту и лук мелко нарезать, приправить солью, перцем по вкусу и тушить под крышкой 20 минут на среднем огне, добавив немного воды и кусочек сливочного масла.

! Количество капусты регулируйте сами, в зависимости от величины кочана и формы для пирога, которую будете использовать. У меня ушло чуть больше половины небольшого кочана капусты.

В конце добавить к капусте нарезанную петрушку и остудить.
Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке. Смешать с капустой.

Тесто раскатать в круглую тонкую лепёшку. Застелить форму (у меня - диаметром 24 см) пергаментной бумагой ( в крайнем случае просто смазать, но тогда потом труднее будет вынимать) и выложить туда тесто, сформировать небольшие бортики (около 2-3 см).
Оставшиеся 2 яйца перемешать со сметаной, а затем с капустной начинкой.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Распределить начинку равномерно на тесте, сверху засыпать сыром так, чтобы полность покрыть начинку.
Выпекать при 175 градусах около 30-40 минут (до золотистой корочки сверху).
Дать немного остыть торту, прежде чем вынимать из формы.
Капустный торт можно есть тёплым или холодным на ваш вкус. :Rose:

**maneta** » Пн окт 04, 2010 4:40 pm

значит буду первая на этот торт. Спасибо, Мария. Отличный рецепт.

**DolceVita** » Пн окт 04, 2010 4:42 pm

Как приятно, что первая моя гостья сегодня - тоже Мария!

Мария, спасибо, что заглянули! Угощайтесь на здоровье! :daisy:

**Persik 1** » Пн окт 04, 2010 4:44 pm

мммм...как вкусно это :Bravo:

**mama_Olik** » Пн окт 04, 2010 5:02 pm

Машенька,классный торт! :vkusno:

И почему я только сейчас на форум заглянула :sorry:

-как раз готовила капустный пирог,но по другому рецепту!! :girl_pardon:

В следующий раз твои воспользуюсь обязательно!!

**DolceVita** » Пн окт 04, 2010 5:14 pm

Persik 1 писал(а):мммм...как вкусно это

Катя, спасибо! Пробуйте на здоровье! :daisy:

mama_Olik писал(а):Машенька,классный торт! И почему я только сейчас на форум заглянула -как раз готовила капустный пирог,но по другому рецепту!! В следующий раз твои воспользуюсь обязательно!

Олечка, спасибо! Я буду очень рада, если попробуешь и по моему рецепту приготовить! :daisy:

Я у тебя в рецептах тоже один вкусный капустный пирог видела: так что ты - моим, а я в следующий раз - твоим рецептом воспользуюсь

**Plюshe4ka** » Пн окт 04, 2010 5:30 pm

Такого рецепта пирога с капустой ещё нигде не встречала, обязательно испробую на ближайших выходных. Как раз останется капустка от приготовления борщика, обещанного сынуле полмесяца назад :girl_haha:

Так что, Мари, жди в гости с отчетом :curtsey:

**begi** » Пн окт 04, 2010 5:31 pm

Машенька, не перестаю восхищаться твоими рецептами! Браво!!!

Картинки спасибо в гостевую

**DolceVita** » Пн окт 04, 2010 5:52 pm

Plюshe4ka писал(а):Такого рецепта пирога с капустой ещё нигде не встречала, обязательно испробую на ближайших выходных.
Так что, Мари, жди в гости с отчетом

Натали, спасибо за отзыв! Буду ждать и надеяться, что понравится мой "тортик"!