Чебуреки...пупырчатые...ГОСТ

**Aksinja83** » Ср фев 11, 2015 8:25 am

Тусик лови пупырчатых вкусняшек)))офигенное тесто....делала с фаршем из баранинки :good:

**tusya** » Сб апр 18, 2015 2:11 pm

Какие красотУнчики пупырчатые :vkusno:

Пасип, Оксаночка :daisy:

**Creambrulee** » Сб фев 27, 2016 12:52 am

всегда пупырчатыe!!!

**gae4ko** » Чт мар 10, 2016 12:41 am

Принимайте и мой отчёт: чебуреки получились шикарные :Yahoo!:

фото не передаёт их пузырчатость и сочность:good:

давно искала именно такое тесто. Спасибо! :Rose:

**tusya** » Пн мар 28, 2016 3:08 pm

Creambrulee писал(а):всегда пупырчатыe!!!

Они такие

а теперь у нас ещё и прямоугольные :ROFL:

я тесто через тестокатку катаю

Иннуль

пасип за фоточку :vkusno:

очень рада, что нравятся чЕбушки :daisy:

gae4ko писал(а):Принимайте и мой отчёт: чебуреки получились шикарные фото не передаёт их пузырчатость и сочность:good: давно искала именно такое тесто. Спасибо!

Всё передаёт :girl_yes:

такиииие пупырыши :vkusno:

пасип за фоточку :daisy:

рада, что рецик порадовал :Yahoo!:

**Creambrulee** » Пн мар 28, 2016 5:14 pm

Спасибо ещё раз :Rose:

В последний раз делала с фаршем из баранины, добавила острых специй и мелко нарезанную помидорку без кожицы,
Было очень сочно!

**oxydaisy** » Пт май 26, 2017 4:55 pm

Наталья или девочки, кто готовил эти чебуреки, подскажите, пожалуйста, из указанного количества продуктов получается 20 чебуреков? Просто смутило, что вначале дается ГОСТовское описание рецепта, там выход 10 штук, а потом Наташин рецепт, где в описании раскатывается-складывается сначала половина теста и делится на 10 частей, а потом со второй половиной делается то же самое. Т.е. в итоге должно получится 20 штук, я все правильно поняла?

**tusya** » Пт май 26, 2017 6:21 pm

Ленуль

чебуреки они ж разные по размерам бывают

я готовила размером небольшим, поэтому 20 штук вышло :girl_yes:

теперь я раскатываю тесто на тестокатке, так они у меня ваще прямоугольные :lol:

**oxydaisy** » Пт май 26, 2017 8:34 pm

Наташа, спасибо за оперативный ответ

Очень хочу завтра приготовить чебуреки и очень переживаю, как они у меня получатся, т.к. я с тестом вообще не очень дружу :pardon:

**tusya** » Сб май 27, 2017 5:06 am

во всём нужна сноровка-закалка-тренировка :beer:

первые годы они у меня рвались , половина точно

теперь я не стремлюсь раскатывать до "пергамента", раскатываю не тоньше 1 мм, фарш не делаю слишком мокрым, сочность даёт лук, ну и жир в фарше, никуда от этого не деться :girl_pardon:

даю полежать минут 10-15, затем жарю. Аварий почти не случается :girl_yes:

удачи

**oxydaisy** » Сб май 27, 2017 10:05 pm

Наташа, спасибо большое за рецепт и за моральную поддержку :friends:

Это первые чебурешки, которые я решилась приготовить, и вышли они просто отменные :good:

Интересно, что тесто еще во время раскатки было пузырчатое, и из-под скалки все время раздавался треск лопающихся пузыриков. Я все боялась, что они все лопнут при раскатке

Но при жарке на чебуреках все таки пузырики были :Yahoo!:

Очень интересное вышло тесто. Многие писали, что туго раскатывается, поэтому я постаралась не забить мукой, и в итоге оно у меня немного липло к столу, когда раскатывала первый раз, и раскаталось легко, но после складывания, стало сопротивляться, поэтому у меня возникли небольшие трудности с раскаткой лепешек. Они все время съеживались. Но все таки я их победила

Единственное, что я не очень поняла, так это зачем нужно дать вылежаться чебурекам перед жаркой? У меня наоборот те, что отлежались, меньше пузырились...
Еще раз огромное спасибо за такой замечательный рецепт! :Rose:

**МамусьВикусь** » Ср янв 31, 2018 12:04 am

Наташик, привет,

Я с благодарностью на словах. Красивых фоток нет, есть только с телефона. :photo:

Ну... буду должна. :pardon:

Муж потребовал не ПП, пришлось пойти навстречу. Получилось всё классно, прям вах! Спасибо! :friends:

**Room** » Пн июн 01, 2020 5:08 pm