Обычно лодки для аджарских хачапури я покупаю в соседнем супермаркете, стоят они копейки,процесс доведения полуфабриката до кондиции занимает считанные минуты.Но недавно в рецептах нашла запись времён "глубокого коммунизма" с описанием всех стадий изготовления и загорелась приготовить сама....о чём довольно быстро пожалела.
Всё моё семейство нетерпеливо наблюдало как я в течении 3 часов мучила сначала опару ,потом тесто ..Все робкие попытки домашних сходить в магазин за "лодками" пресекались мной в зародыше..Процесс изготовления ДРОЖЖЕВОГО ОПАРНОГО ТЕСТА показывать не буду,ещё раз не переживу,вы можете взять тот рецепт несладкого дрожжевого теста ,который получается у вас лучше всего,перейдём сразу к формовке..Итак,тесто готово..
Разделим его на порции,размер где-то с большое яблоко..
Стол смазываем растительным маслом и руками разминаем лепёшку,КРАЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТОНЬШЕ,ЧЕМ СЕРЕДИНА!
Делаем первый валик по всему периметру..
Затем с двух сторон начинаем скатывать тесто как буд-то в рулет,от краёв к середине.
Хвосты с двух сторон перекрутить.
Должна получиться вот такая лодка.
Теперь аккуратно переносим сие творение на смазанный противень ,даём расстояться ,смазываем борта и дно растительным маслом и накалываем дно вилкой.Щедро посыпаем на дно сыр,сначала я взяла СУЛУГУНИ,но потом пожалела об этом,так как мой сулугуни был недостаточно солён,и смешала его остатки с домашним овечьим сыром,за неимением которого можно обойтись обычной брынзой.
Ставим в разогретую духовку,верхний нагрев отключаем.Температура-250,но опять же вы свою духовку знаете лучше.регулируйте нагрев по усмотрению.Как только низ порозовеет,достать лодки,разбить в середину яйца,по классике должно быть 2,но как не старалась,влезает всегда только одно,причём с полуфабрикатами таже история,солить не надо,сыр достаточно солёный,и в духовку,низ отключить,включить верх.Готовность определяется по яйцу-белок белый,желток -жидкий-ГОТОВО!Не зарумянивайте чересчур верх,будет жёстко.
Подавать горячими,есть отламывая края лодки и макая их в яичницу.Приятного аппетита!
Люблю так-посмотришь на фото и все понятно уже. 
Это так,мысли вслух. 
,она называется ГАТА..Мика их обожает,а насчёт объелись,так это у нас у всех так.. 
Но выглядят потрясно.. 
