Булочки с сыром

**Buchy** » Пн окт 27, 2014 11:53 pm

Хрустящие слоеные булочки с сырной начинкой прекрасно подойдут к бульону, но так же хороши и со сладким чаем.

Ингредиенты:
10 листов теста фило
200 г сыра
1-2 яйца
4 ст.л. растительного масла
соль по вкусу

... и делаем
Растительное масло смешайте с 4 ст.л. воды.
Лист теста фило смажьте смесью растительного масла с водой.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте яйцо, если начинка будет очень густая, то добавьте еще одно яйцо, посолите по вкусу. Я соль обычно не кладу.
Тесто соберите в центре гармошкой, должна получиться "бабочка".

Края теста соберите внизу и наложите друг на друга.
Сверху положите 1 ст.л. начинки.

Заверните нижний край.

Затем накройте верхним "узелком".

Сделайте оставшиеся 9 булочек.
Выпекайте при 200*С около 20 минут.

**аполинария2003** » Вт окт 28, 2014 3:48 am

булочки такие славные и тесто у меня есть, будем печь! спасибо! :daisy:

**Buchy** » Вт окт 28, 2014 1:40 pm

аполинария2003 писал(а):булочки такие славные и тесто у меня есть, будем печь! спасибо!

Тогда жду впечатление от булочек :wink:

**Ezix Soyegoff** » Вт окт 28, 2014 1:57 pm

Какая прелесть!!!!!

**Buchy** » Вт окт 28, 2014 2:11 pm

Ezix Soyegoff писал(а):Какая прелесть!!!!!

Спасибо

**irishkachka** » Вт окт 28, 2014 6:52 pm

Ой, а я, оказывается, полный профан :shock:

. Я впервые столкнуласт с таким тестом. Девочки, подскажите, где его можно купить в Москве? И какое лучше использовать?
Такие конвертики должны свести с ума не одного едока-гурмана :Yahoo!:

**Ezix Soyegoff** » Вт окт 28, 2014 8:39 pm

irishkachka писал(а): с таким тестом

Небольшой копипаст:
Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне - byrek, а в австрийско-немецко-венгерской кухне тесто называется blatterteig (из него пекут штрудель) . В листах теста фило толщиной с бумагу содержится меньше жира, чем во всех других видах теста. При приготовлении каждый слой смазывается растопленным сливочным или оливковым маслом, чтобы достигнуть хрустящего результата.

**Buchy** » Вт окт 28, 2014 8:51 pm

irishkachka писал(а):Девочки, подскажите, где его можно купить в Москве?

Думаю, что так же как и в Петербурге тесто фило есть в Ашане, Метро, Окей, Глобус гурмэ.

irishkachka писал(а): И какое лучше использовать?

Я брала Jean Paul BONTIER, другой фирмы не видела в продаже :girl_pardon:

Ezix Soyegoff писал(а):В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek

И на форуме есть очень вкусный рецепт бюрек турецкий с фаршем

**irishkachka** » Ср окт 29, 2014 2:01 pm

**irishkachka** » Ср окт 29, 2014 2:02 pm

Buchy писал(а):
irishkachka писал(а):Девочки, подскажите, где его можно купить в Москве?

Думаю, что так же как и в Петербурге тесто фило есть в Ашане, Метро, Окей, Глобус гурмэ.
irishkachka писал(а): И какое лучше использовать?

Я брала Jean Paul BONTIER, другой фирмы не видела в продаже :girl_pardon:

Спасибо большое всем :Rose:

за просвещение меня, оказывается с таким пробелом. :oops:

Будем пробовать обязательно :skalka:

**Buchy** » Ср окт 29, 2014 2:10 pm

irishkachka писал(а):Спасибо большое всем за просвещение меня, оказывается с таким пробелом.
Будем пробовать обязательно

У нас это тесто совсем не популярно, поэтому многие о нем и не знают, а если и видят в продаже, то не знают, что с ним можно приготовить. Я вот все пытаюсь катаифи найти, но его только в интернет-магазинах видела, а с доставкой очень дорого выходит.