Пончики.

[zelotypus]

Продукты
Сахар- 50 г.
Дрожжи сухие- 7 г.
Молоко 120 мл.
Соль- 3 г.
Яйцо - 1 шт.
Мука- 250 г.
Масло сливочное - 20 гр.
Дрожжи смешиваем с молоком, солью, сахаром, и даём раствориться в течении 20 минут. Далее вбиваем яйцо, добавляем масло, размешиваем венчиком, и частями всыпаем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто, и накрыв полотенцем даём постоять ему, пока не увеличится вдвое. Далее раскатываем в пласт, толщиной чуть больше сантиметра. Формой вырезаем кружки, а в них, формой поменьше, малые кружки. Из обрезкой теста я вновь раскатал пласт и повторил операцию. Кружки перекладываем на противень, накрываем полотенцем, и оставляем на пол часа

. Потом обжариваем во фритюре. Я для этого использовал вок, очень экономно получается, рекомендую. Готовые пончики перекладывал на решётку, под которую положил бумажные полотенца

. Когда закончил, окунул их в шоколад, и присыпал разноцветной присыпкой. Другие окунул в глазурь(вода, сахар.пудра, масло.слив)и тоже присыпал. Приятного аппетита!

[julia78]

Александр, спасибо за рецепт! Готовила с опаской: ни отзывов, ни отчетов. Но была приятно удивлена результатом . Очень нежные, воздушные, замечательные пончики Все строго по рецепту (только соль всегда кладу в муку, а не дрожжи ) И вырезать маленькую дырочку у меня нечем, поэтому делала из жгутиков теста