Творожный рулет в яблочном пироге

**lanita69** » Пн дек 10, 2012 4:36 pm

Привет!Несу ещё...Я не мастер не рулеты....а муж любит...вот,с благодарностью автору адалия,вышла из ситуации.

Потребуется:
* Мука — 500 г
* Сахар (70г в тесто, 75г в творожную начинку, 75г в яблочную начинку) — 220 г
* Яйцо (2 шт в тесто, 1 шт в творожную начинку) — 3 шт
* Масло сливочное — 200 г
* Сметана (или йогурт) — 3-5 ст. л.
* Цедра апельсина (или лимона + 1 ст.л.сока)
* Какао-порошок — 2 ст. л.
* Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
* Творог — 250 г
* Ванилин (в творожную начинку и в яблочную начинку)
* Яблоко — 6-7 шт
* Корица — 2 ст. л.
Готовим тесто:
Взбить яйца с сахаром.Добавить размягчённое масло,сметану,цедру.Добавить просеянную муку с разрыхлителем.Замесить тесто.Разделить на две части.В меньшую,но не намного,добавить какао.Дать отдохнуть тесту 30 мин.
Творог перетереть через сито,добавить сахар,ваниль.
Яблоки натереть на крупной тёрке,добавить сахар,ваниль,корицу.
Белое тесто делим на 2 части.Оно немного липкое,поэтому я раскатывала сразу на листе пекарской бумаги,накрыв вторым листом.Раскатали одну часть ,раскатали и уложили на протвень(у меня 23/23см).

Тёмное тесто тоже разделили на 2 части.Раскатываем их по очереди,распределяем творожную массу по ней,сворачиваем в рулет.
Рулеты выкладываем на белый пласт,между ними раскладываем яблоки.

Укрываем вторым пластом белого теста.

Выпекать в разогретой духовке 180 градусов - 45-55 мин. до золотистого цвета.
Остудить,присыпать сахарной пудрой,порезать и подавать!

Приятного аппетита!И чаепития!

**Xельгара** » Пн дек 10, 2012 11:35 pm

ну Ооочень интересное исполнение, идея просто

! на 3аметку во3ьму! :friends:

**lanita69** » Вт дек 11, 2012 12:07 am

Xельгара писал(а):ну Ооочень интересное исполнение, идея просто ! на 3аметку во3ьму!

Оля,буду рада,если пригодится!Спасибо!

**OlgaL** » Вт дек 11, 2012 1:04 pm

необычно... и должно быть ооочень вкусно! :Bravo:

**lanita69** » Вт дек 11, 2012 7:31 pm

OlgaL писал(а):необычно... и должно быть ооочень вкусно!

Муж добавку просит,гости хвалили,я то же попробовала кусочек(хоть и низяяя),вкусно,не сухо!Сочетание очень удачное для меня!

**Kokosha** » Вт дек 11, 2012 7:52 pm

lanita69 писал(а):Сочетание очень удачное для меня!

...для меня тоже! :girl_yes:

Светуль,спасибо! :daisy:

**lanita69** » Вт дек 11, 2012 11:14 pm

Kokosha писал(а):для меня тоже! Светуль,спасибо!

Зуля,буду рада,если пригодится!

**LeeJac** » Ср дек 12, 2012 11:30 am

Очень оригинально, аппетитно и легко в приготовлении! Похож на яблочно-творожный штрудель. Может даже и получше штруделя будет... Спасибо за рецепт, обязательно к праздникам им воспользуюсь! :good:

**lanita69** » Ср дек 12, 2012 11:33 am

LeeJac писал(а):Похож на яблочно-творожный штрудель. Может даже и получше штруделя будет... Спасибо за рецепт, обязательно к праздникам им воспользуюсь!

Большое спасибо за Ваш коментарий!Действительно,верхний слой очень похож на штрудель.....Буду рада,если рецепт пригодится!

**LeeJac** » Ср дек 12, 2012 2:37 pm

lanita69 писал(а):Большое спасибо за Ваш коментарий!Действительно,верхний слой очень похож на штрудель.....Буду рада,если рецепт пригодится!

Это Вам за рецепт спасибо! Многие готовят штрудель из слоёного теста. Но, на самом деле, оригинальный (исторический) рецепт штруделя не подразумевает слоёное тесто, а "выбитое" тесто. Это очень трудоёмкая работа, но зато штрудель получается такой, каким его готовили ещё испокон веков. И так как его приготовление занимает невероятное количество времени, мне всегда хотелось найти быстрый и несложный рецепт из неслоёного теста. И Ваш рецепт очень даже хороший. :good: