Страница 1 из 2

Маковая радость

СообщениеДобавлено: Вс май 30, 2010 12:15 am
Buchy
Этот замечательный рецепт уже прижился в нашей семье. У нас он называется "преднапряженный ригель" :)
Булочка всегда получается очень мягкой, а маковая начинка безумно вкусной.

untitled_23.02.13_109.jpg

Ингредиенты:
Мука — 450 г
Молоко (250 мл в тесто, 100 мл в начинку) — 350 мл
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сахар (2 ст.л. в тесто, 150 г в начинку)
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Мак — 100 г

... и делаем

Замесить тесто: в теплое молоко добавить сахар, соль, сливочное масло, постепенно ввести муку, смешанную с дрожжами, замесить тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема примерно на час-полтора.
Для начинки: в кастрюлю всыпать мак, сахар, добавить молоко, перемешать и поставить на небольшой огонь.
Всё проварить до загустения, периодически помешивая.
Остудить.
Тесто разделить на 4 части и раскатать полоски длиной, равной вашей форме, шириной см 15.
Вдоль выложить 1/4 начинки.
untitled_23.02.13_072.jpg

Свернуть рулетом, защипать края.
untitled_23.02.13_074.jpg

Аналогично приготовить рулеты из остальных трех кусочков теста.
В форму выложить 2 рулета
untitled_23.02.13_073.jpg

И два рулетика верхний слой.
untitled_23.02.13_075.jpg

Даём булочке подойти минут 20-30.
untitled_23.02.13_076.jpg

Нагреваем духовку до 180*С. И печем примерно 30-40 минут.
untitled_23.02.13_110.jpg

untitled_23.02.13_111.jpg

СообщениеДобавлено: Вс май 30, 2010 8:19 am
josephine
Да рулетик хорош!Видно что такой мягенький получаеться! :vkusno: :good:

СообщениеДобавлено: Вс май 30, 2010 12:17 pm
Buchy
josephine писал(а):Да рулетик хорош!Видно что такой мягенький получаеться! :vkusno: :good:

Спасибо! Действительно получается очень мягким, воздушным и вкууусным :Yahoo!:

СообщениеДобавлено: Вс май 30, 2010 11:22 pm
Shanel_V
Ой-ой-ой! Счас не выдержу скушаю какую-то булочку. Какая же красотища!!!!!! Рецпт беру в заметки и обязательно приготовлю в ближайшее время

СообщениеДобавлено: Пн май 31, 2010 11:36 am
Buchy
Shanel_V писал(а):Ой-ой-ой! Счас не выдержу скушаю какую-то булочку. Какая же красотища!!!!!! Рецпт беру в заметки и обязательно приготовлю в ближайшее время

Угощайтесь, Валентина. Буду ждать вам отчетик.

СообщениеДобавлено: Сб авг 20, 2011 1:44 pm
Kontik
Мой отчетик.
Передержала на расстойкн, у меня стал уже перед выпечкой почти убегать.И не подумав положила сразу всю муку- а она то разная у всех - получилось густо, дабавила молока до нужной консистенции- гр 70
Начинка вкусная .Теперь в любые рулеты буду ее делать.
DSC06592.JPG

СообщениеДобавлено: Вс авг 21, 2011 12:09 am
Buchy
Какой красивый получился рулет. Спасибо за отчет :daisy:
А начинку эту я тоже очень люблю и всегда ее использую при выпечке с маком.

СообщениеДобавлено: Чт сен 01, 2011 3:11 pm
Nigorushka
Олеся спасибо за рецепт :daisy: ! Сегодня пекла - идея и начинка очень понравились :Yahoo!: , а тесто делала по любимому рецепту Оленькиных бриошей viewtopic.php?p=1045813#p1045813. Еще раз спасибки!!! И мой отчетик:
P1020532.JPG

СообщениеДобавлено: Чт сен 01, 2011 6:07 pm
Buchy
Nigorushka Нигора, очень рада, что рулетик понравился! :Yahoo!:

СообщениеДобавлено: Пт сен 02, 2011 7:45 pm
Nigorushka
Олесь, спасибо! Начинка очень вкусная, теперь буду часто пользоваться твоим рецептом :) !

СообщениеДобавлено: Пт сен 02, 2011 9:20 pm
Buchy
Nigorushka писал(а):Олесь, спасибо! Начинка очень вкусная, теперь буду часто пользоваться твоим рецептом :) !

ЗдОрово! Маковую начинку в массы :Yahoo!:

СообщениеДобавлено: Чт авг 22, 2013 5:17 pm
ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++
Buchy Олеся, спасибо за идею :Rose: :Rose: :Rose: . Я делала постный вариант на этом тесте. Начинка: мак и сахар. Очень вкусно :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
IMG_4084.JPG

СообщениеДобавлено: Пт авг 23, 2013 8:57 pm
Buchy
ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++ Лена, рада, что идея понравилась.
Красивый у тебя рулет получился :Bravo:

СообщениеДобавлено: Вт фев 23, 2016 10:59 pm
Knopka25
Олеся, спасибо за рецепт :Rose: Чудесная булочка :vkusno: я бы чуть уменьшила сахар в начинке, мне показалось сладковато :girl_blush: ещё меня подвела привычка читать рецепты по диагонали: кусочки теста нужно скрутить в рулеты, а я просто их защипнула :girl_blush: поэтому в разрезе не очень красивый.
P2207870.jpg

СообщениеДобавлено: Пт фев 26, 2016 3:54 pm
Buchy
Knopka25 писал(а):я бы чуть уменьшила сахар в начинке, мне показалось сладковато

Да, мы все в семье сладкоежки :girl_blush:
Knopka25 писал(а):поэтому в разрезе не очень красивый.

Очень даже красивый, не наговаривай :wink: