Заварные пирожные

**веруся** » Пн фев 23, 2009 7:57 pm

Вот такие у меня заварные пирожные.Рецепт от Meduza с Rebenok.by
Текст ее,фотки мои.

Рецепт отличается от других,здесь выложенных,по этому решила выложить отдельной темой.

Растопить пол пачки сливочного маргарина, влить туда 1 стакан воды и довести до кипения. Как закипело постепенно всыпаем 1 стакан муки, мешаем ( я это делаю миксером ) и сразу снимаем с огня. Немного остудить и влить туда по одному 4 взбитых яйца, взбивая массу миксером, тесто полностью остудить.
Противень смазывать не нужно, тесто выкладывать ложкой или как я кулинарным шприцом на растоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут (не открывая духовку) при темп. 250.

У меня получились большеватые,не приловчилась.насадки подходящей нет на шприц,а без насадки вот такие толстенькие.

И маленькие для сына,внутри крема нет,сверху немного намазала,и посыпала посыпкой.

**nikolasik102** » Пн фев 23, 2009 8:41 pm

у меня обычно получается, что внутри немного сыровато, и пресно на вкус... :sorry:

**vikavova** » Пн фев 23, 2009 9:34 pm

ochen' krasivo,ya kogda delayu takie pirojenoe,ya testo kladu lojechkoy chaynoy i oni poluchayutsya malen'kie i kruglen'kie :oops:

**Елена** » Пн фев 23, 2009 9:38 pm

nikolasik102 писал(а):что внутри немного сыровато,

не допекаешь ,

nikolasik102 писал(а):пресно на вкус...

можно добавить соль , а когда начиняешь кремом,то пресно не будет

веруся
спасибо за рецепт :Rose:

**веруся** » Пн фев 23, 2009 10:26 pm

Елена,это вам спасибо за такой доброжелательный форум

nikolasik102 писал(а):у меня обычно получается, что внутри немного сыровато, и пресно на вкус...

Точно не пресно на вкус,соль кладу в любое тесто.Сыровато тоже не было,может дело в том.в какую духовку ставили?Надо точно соблюдать все рекомендации,если учесть,что делала за ооочень долгое время первый раз,все получилось на отлично.Только с размером не угодала.

vikavova писал(а):ochen' krasivo,ya kogda delayu takie pirojenoe,ya testo kladu lojechkoy chaynoy i oni poluchayutsya malen'kie i kruglen'kie

Я для сына сделала маленькие,с насадкой зубчатой для крема,так получились такие красивенькие

**веруся** » Пн фев 23, 2009 10:30 pm

и очень рекомендую крем "Шарлот" от mycbka,мне очень понравился.Особенно когда добавила какао,а когда постояли в холодильнике,вообще такая вкуснотищааа...

**Marina** » Сб мар 21, 2009 8:56 pm

веруся - пол пачки маргарина это сколько грамм?

**веруся** » Пн мар 23, 2009 12:40 pm

Marina писал(а):веруся - пол пачки маргарина это сколько грамм?

У нас пачки в Минске по 250 гр,полпачки значит где-то грамм 125-130

**Lena12** » Ср май 20, 2009 2:36 pm

У меня немного другой рецепт, чем у веруси. Я Беру именно сливочное масло, а не маргарин, один раз делала с маргарином, вкус хуже, еще добавляю соль. Технология тоже другая.

1ст.воды (250г), 1 пачка слив.масла (200г), 1щепотка соли - растопить на огне.
В кипящую смесь всыпать 1 стакан муки, быстро заварить тесто (постоянно помешивая). Охладить тесто полностью, добавить 3-4 яйца (тесто должно получиться тягучим и густым), причем вводить постепенно, смотреть на консистенцию, т.к. яйца разные бывают.
На горячий противень выкладывать ложкой (смочить в воде), выпекать при t 180'С, когда выкладываешь на горячий, тесто сразу начинает раздуваться.
Мои заварные пирожки. Только я лохонулась с шоколадом, обычно топлю Коммунарку, а тут оказался Dave, и он - гадость не блестит. Но вкус не пострадал.

**веруся** » Вс авг 16, 2009 11:02 pm

Lena12
,твои пироженные ооочень аппетиные,такие аккуратные,и точно вкусные,еще и шоколадом сверху

**Lena12** » Вт авг 18, 2009 10:07 pm

веруся писал(а):такие аккуратные

Веруська, я их мокрой чайной ложкой выкладывала, так проще, чем через шприц или мешок.

**веруся** » Ср авг 19, 2009 3:32 pm

Lena12 писал(а):
веруся писал(а):такие аккуратные

Веруська, я их мокрой чайной ложкой выкладывала, так проще, чем через шприц или мешок.

И я теперь так буду делать

**счастливая семейка** » Вс дек 13, 2009 11:58 pm

Девочки, ну и красоту вы тут сотворили!!!! А я вот боюсь такие пирожные делать, хоть и люблю такие. Вот собирусь и сделаю такое чудо. Лена, ты права Коммунарка шоколад намного лучше всех остальных(вместе взятых). Это я как бывшая минчанка говорю( так сказать напробовалась всякого - но всегда возвращаюсь к Коммунарке.

**веруся** » Вт дек 15, 2009 4:49 pm

счастливая семейка,не бойся,это совсем не сложно делается,и самое главное что очень вкусно

а у вас там в Бруклине можно купить Коммунарку?

**счастливая семейка** » Вт дек 15, 2009 6:02 pm

веруся писал(а):счастливая семейка,не бойся,это совсем не сложно делается,и самое главное что очень вкусно а у вас там в Бруклине можно купить Коммунарку?

да у нас всё что хочешь можно купить: и коммунарку, и матиас, и зефир Мозырский и масло шоколадное и всякое-разное другое. Я вам отчитаюсь когда сделаю. Обещаю.

Заварные пирожные

Заварные пирожные

Фото-отчеты

Смотрите также

Заварные пирожные