Кокосовые пирожные с вишней

[Kyrtizanka]

Очень мягкие, нежные и ароматные кексы с вишней и кокосовой стружкой.

Для теста:
125 г размягченного сливочного масла
175 г мелкого сахара
225г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. пищевой соды
3 яйца (слегка взбить)
225 мл пахты или кефира
кокосовая стружка 2-3 ст.л.
2 ст.л. свежей, вяленой, засахаренной в общем любой вишни )

Для глазури:
175 г сахарной пудры
2-3 ст.л. кокосового молока (можно заменить обычным, с кокосовым интереснее и ароматнее)
3 ст.л. кокосовой стружки

половинки вишенок для украшения

Масло взбить с сахаром в пышный крем. Не прекращая взбивать, частями вливать яйца. Если масса начнет сворачиваться, то добавлять с ними ложку муки. Муку просеять с разрыхлителем и содой. В маслянный крем ввести просеянную муку, пахту или кефир, вишни и кокосовую стружку. Перемешать до получения однородной массы.
Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки наполнить тестом наполовину. Выпекать в течении 20 минут. (пирожные поднимутся и зарумянятся). Дайте немного остыть в формочках. после чего перевернуть на решетку и дать полностью остыть.

Для глазури просеять сахаарную пудру. Подливая кокосовое молоко, растереть до получения глазури. Остывшие пирожные покрыть глазурью. сверху украсить половинкой вишни и посыпать кокосовой стружкой.

[anell21]

простой рецепт из продуктов, которые всегда дома есть (осталось вишню прикупить)
спасибо! нужно попробовать!

[Kyrtizanka]

anell21 ну кроме пожалуй кокосового молока, оно все же не всегда в холодильнике)

[anell21]

а слона то я и не заметила
кокосового молока не только нет дома, оно и не водилось у нас ни раз

[Kyrtizanka]

anell21 а Вы заведите =)))) не пожалеете, много вкусных рецептов можно с ним приготовить!

[anell21]

Можно на Ты ко мне
Я даже не представляю в каком отделе магазина этого зверя искать)))

[Kyrtizanka]

anell21 это в любом крупном супермаркете, отдел консервов, отдел восточной кухни. в ашане, в азбуке вкуса, в 7 континенте и в перекрестке есть точно