Бисквитный рулет " Нежность ".

Модератор: Модераторы

Бисквитный рулет " Нежность ".

Сообщение куколка2900 » Ср фев 13, 2013 4:15 pm

Хочу предложить Вам вкусно - нежный рулет. :vkusno: с очень нежной начинкой. :girl_yes:

13022013.jpg


130220131.jpg


для бисквита:
4шт. яйца
85 гр.сахара
85 гр.муки
5 гр.ванилина
5 гр. кукурузного крахмала( 1ч.л. ложка )

Для крема - суфле :


250 мл сливок 33% - 35 % ( я пользуюсь всегда Сливки 35% делаем сами )
100 гр. творога не кислого ( у меня 130 гр .)
10 гр. желатина быстрорастворимого
50 - 70 гр. сахар. пудры ( я брала 50 гр.)
3 ст.ложки лимонного сока
50 мл. воды ( кипятка )

Для глазури:
Какао-порошок 2 ст.л.
Сахар 3 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Масло сливочное 30 гр.

Готовим бисквит:
Взбить яйца с сахаром (я всегда взбиваю не менее 8-10 мин.)
Добавить ванилин,муку ( просеять ), крахмал и перемешать.
Вырезать из пергамента 2 прямоугольника такого же размера, как противень. Один лист смочить водой и застелить им противень. Выложить тесто, лопаткой разровнять поверхность. Накрыть вторым листом пергамента, поставить в духовку и выпекать 10 - 15 минут.В заранее нагретой духовке при 170-200 С.
Достать и быстренько свернуть в рулет до полного остывания
Остудить.

Пока у нас остывает рулет ...готовим крем- суфле.
Желатин залить небольшим количеством горячей воды.
Растворенный желатин поставить и дать ему остыть....периодически помешивая.
Желатин охладить до комнатной температуры.
Перетереть творог.
Взбить сливки ...добавить сахарн. пудру.
Добавить творог и лимонный сок.
Влить желатин.
Если масса жидковата ...поставьте в морозилку на 2- 3 мин.( главное не забыть его там :D ) легче будит намазать на рулет.
Достаньте крем ...разверните осторожно рулет...снимите бумагу....
Равномерно распределить по бисквиту крем и аккуратно сверните.
Поставьте в холодильник и займитесь глазурью. :girl_yes:
Сахар смешать с какао, добавить ванилин, все перемешать.
Добавить сметану, перемешать и поставить на небольшой огонь.
Добавить сливочное масло, помешивая, довести до кипения.
Глазурь охладить.
Достать рулет и обмазать глазурью.
Рулет готов.
Приятного аппетита!

pakkanen (13 Feb 2013), -одуванчик- (13 Feb 2013), nadowar (13 Feb 2013), Александрит (13 Feb 2013), Darya1991 (13 Feb 2013), oldeg (13 Feb 2013), admira (14 Feb 2013), МАМА ТИМУРКИ (14 Feb 2013), Егоровна (14 Feb 2013), Хильда (16 Sep 2013), Ma-Riya (19 Jul 2018)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Фото-отчеты

Сообщение lanita69 » Ср фев 13, 2013 6:41 pm

Юля,здорово!А сворачивать с бумагой,так?С верхним листом?В полотенце не нужно?

куколка2900 (13 Feb 2013)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение куколка2900 » Ср фев 13, 2013 6:45 pm

lanita69 писал(а):Юля,здорово!А сворачивать с бумагой,так?С верхним листом?В полотенце не нужно?

Светочка :friends: я сворачивала с бумагой.....но если сомневаешься можно и на полотенце переложить ... :friends:

lanita69 (13 Feb 2013)
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Darya1991 » Ср фев 13, 2013 10:49 pm

Юлия рулетик превосходный и красивый такой . . класс!!! Спасибки тебе, взяла на заметку )) нужно обязательно попробовать ))

куколка2900 (14 Feb 2013)
Аватара пользователя
Darya1991
 
Сообщения: 1316
Зарегистрирован: 29 май 2012
Откуда: Воскресенск
Благодарил (а): 2412 раз.
Поблагодарили: 3043 раз.
Имя: Дарья

Сообщение куколка2900 » Ср фев 13, 2013 11:04 pm

Darya1991 писал(а):Юлия рулетик превосходный и красивый такой . . класс!!! Спасибки тебе, взяла на заметку )) нужно обязательно попробовать ))

Даша :daisy: спасибо :friends: буду рада если пригодится :girl_blush: :friends:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение успешнаяТаня » Ср фев 20, 2013 3:02 pm

спасибо за рецепт ,я часто пеку рулеты ,попробую и этот рецепт :Rose:

куколка2900 (20 Feb 2013)
Аватара пользователя
успешнаяТаня
 
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 2 мар 2012
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Имя: Таня

Сообщение куколка2900 » Ср фев 20, 2013 3:12 pm

успешнаяТаня писал(а):спасибо за рецепт ,я часто пеку рулеты ,попробую и этот рецепт :Rose:

Танюша :friends: :daisy: :daisy: :daisy: думаю что останетесь довольны вкусом! :girl_blush: :daisy:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Хильда » Пн дек 23, 2013 2:59 pm

куколка2900 , Юльчик, спасибо!!! :Rose:
Вкуснятина нереальная! :tender:
Вложения
Бисквитный рулет Нежность2.jpg
Бисквитный рулет Нежность1.jpg

куколка2900 (23 Dec 2013)
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1060 раз.
Имя: Ольга

Сообщение куколка2900 » Пн дек 23, 2013 3:51 pm

Хильда писал(а):куколка2900 , Юльчик, спасибо!!! :Rose:
Вкуснятина нереальная! :tender:

Оляяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяя :Bravo: :Bravo: :Bravo: красота какая :girl_in_love: а срез вообще =@ ...да ещё и с капельками шоколада :good: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
спасибо большое за отчет :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Хильда » Пн дек 23, 2013 4:39 pm

Вот захотелось поленом сделать... :girl_pardon:
куколка2900 писал(а):да ещё и с капельками шоколада

Шоколада много не бывает! :rtfm:
:D

куколка2900 (23 Dec 2013)
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1060 раз.
Имя: Ольга

Сообщение куколка2900 » Пн дек 23, 2013 4:59 pm

Хильда писал(а):Вот захотелось поленом сделать... :girl_pardon:

:good: классно получилось :girl_yes:
Хильда писал(а):Шоколада много не бывает!

:ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL: :ROFL: это точно....у нас тоже это дело любят ...главное по дальше спрятать...если куплен для готовки :crazy: :crazy: :crazy:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение lanita69 » Пн ноя 03, 2014 5:15 pm

Вот и мой!Спасибо!
P1090380.jpg

куколка2900 (04 Nov 2014)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение куколка2900 » Вт ноя 04, 2014 7:32 pm

lanita69 писал(а):Вот и мой!Спасибо!

:good: :good: :good: красавчик :vkusno:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение DolceVita » Пт дек 12, 2014 1:05 am

Юля, спасибо за рецепт вкусного и нежного рулета! :vkusno: :daisy: :daisy:

rulet sp.jpg

куколка2900 (12 Dec 2014)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение куколка2900 » Пт дек 12, 2014 4:31 pm

DolceVita писал(а):Юля, спасибо за рецепт вкусного и нежного рулета! :vkusno: :daisy: :daisy:


Очень красиво получилось :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия


Бисквитный рулет " Нежность ".

Вернуться в Пирожные, рулеты



cron