По просьбе некоторых девочек выставляю этот рецепт. У нас на сайте есть много вариаций рецепта этого пирожного. Многие из них я пробовала, но в итоге возвращаюсь все равно к "своему" рецепту, так как для меня вкуснее песочного теста для корзиночек нет. Но это мое мнение Рецепт нашла давно в инетрнете. Автору рецепта огромная благодарность

Тесто:
100 гр. сахара (я использую меньше )
1 яйцо
200 гр. сливочного масла комнатной температуры (в оригинальном рецепте используется 100 гр. масла и 100 гр. маргарина)
0,5 ст. л. майонеза
0,5 ч. л. соды гашеной уксусом
2 ст. муки (примерно 260-280 гр.)

Из этого количества теста у меня выходит 24 корзиночки. Обычно я делаю половину. Диаметр моих формочек 7см.

Масло/маргарин должны быть мягкие, комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в формочки. У основания я стараюсь выкладывать меньше теста, чтобы оно сильно там не поднималось при выпечке.

Выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 12-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Если тесто выложить толстым слоем, то при выпечке оно в серединке может сильно подняться. В таком случае, вы можете через 5 минут после начала выпекания открыть духовку, и, например, рюмкой примять тесто в центре. Готоввым корзиночкам дать остыть некоторое время в формочках и затем переложить на решетку.

Наполнять и украшать корзиночки вы можете чем угодно. Ягодами, кремом, шоколадом, вареньем и т. д. Я всегда украшаю этим белковым кремом. На 24 корзиночки я варю крем из 5-6 белков. Люблю, когда крема много

Пирожное готово

На самом деле их делать очень быстро, хотя многие в этом сомневаются. На всё про всё у меня уходит около 40-50 минут, это если украшать белковым кремом. А если взбитыми сливками или фруктами, то еще меньше

Приятного аппетита

спасибо огромное за рецепт, делала уже 2 раза и оба были умопомрачительные

A mozhno ispolzovat formochki dla maffinsov ?

-одуванчик- писал(а):спасибо огромное за рецепт,

Я знала, что ты будешь первая Я рада, что рецепт понравился. пеки и лопай еще

Apple123 писал(а):A mozhno ispolzovat formochki dla maffinsov ?

Можно, я пару раз в ней делала. У меня цельная на 12 штук. Единственное, мне было неудобно немного их потом оттуда достать. Я потом приспособилась, накрывать разделочной досткой всю форму для маффинов и переворачивать. Тогда было без потерь

Apple123 писал(а):A mozhno ispolzovat formochki dla maffinsov ?

у меня корзиночки из силиконовых формах, для мафинов и, мне 12 не хватило, делала в бумажных тоже и ставила их в форму большую цельную, там и пекла, формировала в бумажных в самой форме для мафинов.

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить майонез ? Спасибо.

Juli_Rodchenkova писал(а):Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить майонез ?

Я заменяла пару раз сметаной

Олечка, вчера только увидела твою красоту, побежала делать! Наверное, это всеобщая слабость с детства! Только корзиночки пекла в форме для маффинов и они не очень вышли...

Спасибо!

Katrin7333 писал(а):Наверное, это всеобщая слабость с детства!

советских детей

Katrin7333 писал(а): Только корзиночки пекла в форме для маффинов и они не очень вышли.

Почему?????? мои первые были один в один как твои Но мне все равно, мне главное вкус не на конкурс же их

Katrin7333 писал(а):Спасибо!

Катюш, тебе спасибо за такой красивый отчет И крема многоооооооооооооо

Олеся26 писал(а):где бы найти такие формочки?

Олеся, я их выписывала здесь. Шириной 7 см. Возможно они еще где-то есть

Кстати, новогодние свои корзиночки делала тоже с этим тестом

oldeg писал(а):я их выписывала здесь

Оль, а они антипригарные? У меня есть корзиночки с советских времен еще, они просто железные, как ты думаешь, в них не прилипнет?
А сайт там не русский, я не понимаю ничего как там заказывать?
А варенье у тебя какое, такое желтенькое...

KaTyOnA писал(а): У меня есть корзиночки с советских времен еще, они просто железные, как ты думаешь, в них не прилипнет?

У многих такие есть Просто здесь такие уже не найдешь Я думаю, что ничгео не прилипнет, потому что в тесте достаточно масла. Мне давно Лёль4ик говорила, что она как раз в таких формочках с советских времени и печет и всё ок.

KaTyOnA писал(а):А сайт там не русский, я не понимаю ничего как там заказывать?

Это немецкий

oldeg писал(а):она как раз в таких формочках с советских времени и печет и всё ок

А их надо смазывать?

oldeg писал(а):Это немецкий

Да мне хоть китайский, все равно не понимаю.

KaTyOnA писал(а):А их надо смазывать?

Я могу у нее спросить Потом тебе напишу

oldeg писал(а):Обычно я делаю половину

Оль, а как ты на половину пол яйца делишь? Я бы тоже на пробу пол порции сделала бы.