Пирожное "Корзиночка" (один из вариантов)

Модератор: Модераторы

Следующая

Пирожное "Корзиночка" (один из вариантов)

Сообщение oldeg » Чт янв 31, 2013 2:33 pm

По просьбе некоторых девочек выставляю этот рецепт. У нас на сайте есть много вариаций рецепта этого пирожного. Многие из них я пробовала, но в итоге возвращаюсь все равно к "своему" рецепту, так как для меня вкуснее песочного теста для корзиночек нет. Но это мое мнение :D Рецепт нашла давно в инетрнете. Автору рецепта огромная благодарность :daisy:
2013_01_31_9999_104.JPG

Тесто:
100 гр. сахара (я использую меньше :D )
1 яйцо
200 гр. сливочного масла комнатной температуры (в оригинальном рецепте используется 100 гр. масла и 100 гр. маргарина)
0,5 ст. л. майонеза
0,5 ч. л. соды гашеной уксусом
2 ст. муки (примерно 260-280 гр.)

Из этого количества теста у меня выходит 24 корзиночки. Обычно я делаю половину. Диаметр моих формочек 7см.

Масло/маргарин должны быть мягкие, комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем тесто в формочки. У основания я стараюсь выкладывать меньше теста, чтобы оно сильно там не поднималось при выпечке.
Unbenannt.jpg

Выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 12-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Если тесто выложить толстым слоем, то при выпечке оно в серединке может сильно подняться. В таком случае, вы можете через 5 минут после начала выпекания открыть духовку, и, например, рюмкой примять тесто в центре. Готоввым корзиночкам дать остыть некоторое время в формочках и затем переложить на решетку.
Unbenannt1.jpg

Наполнять и украшать корзиночки вы можете чем угодно. Ягодами, кремом, шоколадом, вареньем и т. д. Я всегда украшаю этим белковым кремом. На 24 корзиночки я варю крем из 5-6 белков. Люблю, когда крема много :oops:
Unbenannt2.jpg

Пирожное готово :vkusno:
2013_01_31_9999_54.JPG

На самом деле их делать очень быстро, хотя многие в этом сомневаются. На всё про всё у меня уходит около 40-50 минут, это если украшать белковым кремом. А если взбитыми сливками или фруктами, то еще меньше :)
2013_01_31_9999_129.JPG

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:

nuvola (31 Jan 2013), -одуванчик- (31 Jan 2013), Olga Rich (31 Jan 2013), maaarushka (31 Jan 2013), Apple123 (31 Jan 2013), куколка2900 (31 Jan 2013), vessta (31 Jan 2013), Tatiянka (31 Jan 2013), Sindirella (31 Jan 2013), ЕленаZ (31 Jan 2013), VikaSN (31 Jan 2013), Victory18 (31 Jan 2013), admira (31 Jan 2013), josephine (31 Jan 2013), pakkanen (31 Jan 2013), Elena 277 (31 Jan 2013), Таня1404 (31 Jan 2013), Викуся Кукуся (31 Jan 2013), Gnomus (31 Jan 2013), vandula (31 Jan 2013), Alisa Li (31 Jan 2013), Егоровна (31 Jan 2013), Инна и Аленка (01 Feb 2013), Татьяна Онер (01 Feb 2013), Оксана Будник (01 Feb 2013), Inga200966 (01 Feb 2013), ОксанаS (01 Feb 2013), OLECHCA (01 Feb 2013), Katrin7333 (01 Feb 2013), Sandra777 (01 Feb 2013), irina-ved (01 Feb 2013), G_ANNA (03 Feb 2013), tartinka (04 Feb 2013), Morskaya (04 Feb 2013), Катя Смерчинская (05 Feb 2013), AnCoLia (06 Feb 2013), Калла (30 Mar 2013), Mashenka88 (03 May 2013), Янна (06 Jun 2013), Albina_Z (15 Jun 2013), Счастливая (02 Sep 2013), Alyosik (27 Sep 2013), Knopka25 (25 Dec 2013), Lfenechka (13 Jan 2014), Умка2 (09 May 2014), likecake (30 Oct 2014), Ириночка1982 (02 Nov 2014), Миоко (19 Nov 2014), Fokc (24 Feb 2015), claudia (07 Apr 2015), Reqin (26 Apr 2015), -Inka- (02 May 2015), AlenaSaratov (05 Jun 2015), Шацких (06 Jan 2016), LenaN (04 Mar 2016), маруся дусина (05 Nov 2016), Nata-Nik (23 Jul 2017)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение -одуванчик- » Чт янв 31, 2013 2:53 pm

спасибо огромное за рецепт, делала уже 2 раза и оба были умопомрачительные :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
Вложения
DSC_6727.JPG

oldeg (31 Jan 2013)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9010
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8932 раз.
Поблагодарили: 6778 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Apple123 » Чт янв 31, 2013 3:13 pm

A mozhno ispolzovat formochki dla maffinsov ?
Аватара пользователя
Apple123
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 13 июн 2010
Благодарил (а): 30 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Inna

Сообщение oldeg » Чт янв 31, 2013 3:22 pm

-одуванчик- писал(а):спасибо огромное за рецепт,

:ROFL: :ROFL: :ROFL: Я знала, что ты будешь первая :Yahoo!: Я рада, что рецепт понравился. пеки и лопай еще :P :friends: :vkusno:



Apple123 писал(а):A mozhno ispolzovat formochki dla maffinsov ?

Можно, я пару раз в ней делала. У меня цельная на 12 штук. Единственное, мне было неудобно немного их потом оттуда достать. Я потом приспособилась, накрывать разделочной досткой всю форму для маффинов и переворачивать. Тогда было без потерь :D

-одуванчик- (31 Jan 2013), Apple123 (31 Jan 2013), Marolia (04 Jan 2015)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение -одуванчик- » Чт янв 31, 2013 3:28 pm

Apple123 писал(а):A mozhno ispolzovat formochki dla maffinsov ?

у меня корзиночки из силиконовых формах, для мафинов и, мне 12 не хватило, делала в бумажных тоже и ставила их в форму большую цельную, там и пекла, формировала в бумажных в самой форме для мафинов.

oldeg (31 Jan 2013)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9010
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8932 раз.
Поблагодарили: 6778 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Juli_Rodchenkova » Чт янв 31, 2013 6:36 pm

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить майонез ? Спасибо.

oldeg (31 Jan 2013)
Аватара пользователя
Juli_Rodchenkova
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 24 янв 2011
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: juli

Сообщение oldeg » Чт янв 31, 2013 8:00 pm

Juli_Rodchenkova писал(а):Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить майонез ?

Я заменяла пару раз сметаной :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Katrin7333 » Пт фев 01, 2013 3:58 pm

Олечка, вчера только увидела твою красоту, побежала делать! :Yahoo!: Наверное, это всеобщая слабость с детства! :D Только корзиночки пекла в форме для маффинов и они не очень вышли... :girl_blush:
Изображение
Спасибо! :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (01 Feb 2013)
Аватара пользователя
Katrin7333
 
Сообщения: 486
Зарегистрирован: 19 фев 2010
Благодарил (а): 129 раз.
Поблагодарили: 201 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение oldeg » Пт фев 01, 2013 5:28 pm

Katrin7333 писал(а):Наверное, это всеобщая слабость с детства!

:lol: :lol: советских детей :lol: :lol: :lol:

Katrin7333 писал(а): Только корзиночки пекла в форме для маффинов и они не очень вышли.

Почему?????? мои первые были один в один как твои :good: Но мне все равно, мне главное вкус :vkusno: не на конкурс же их :lol:

Katrin7333 писал(а):Спасибо!

Катюш, тебе спасибо за такой красивый отчет :Bravo: :Bravo: И крема многоооооооооооооо :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Олеся26 писал(а):где бы найти такие формочки?

Олеся, я их выписывала здесь. Шириной 7 см. Возможно они еще где-то есть :)

Katrin7333 (01 Feb 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Пт фев 01, 2013 7:02 pm

Кстати, новогодние свои корзиночки делала тоже с этим тестом :)
Вложения
ba43c8d32b9e277e500b9cb42f789da1_20712.jpg

Ирисик (09 May 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение KaTyOnA » Сб фев 02, 2013 11:10 am

oldeg писал(а):я их выписывала здесь

Оль, а они антипригарные? У меня есть корзиночки с советских времен еще, они просто железные, как ты думаешь, в них не прилипнет? :wink:
А сайт там не русский, я не понимаю ничего как там заказывать? :roll:
А варенье у тебя какое, такое желтенькое... :good:

oldeg (02 Feb 2013)
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6303
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 927 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение oldeg » Сб фев 02, 2013 11:19 am

KaTyOnA писал(а): У меня есть корзиночки с советских времен еще, они просто железные, как ты думаешь, в них не прилипнет?

У многих такие есть :D Просто здесь такие уже не найдешь :crazy: Я думаю, что ничгео не прилипнет, потому что в тесте достаточно масла. Мне давно Лёль4ик говорила, что она как раз в таких формочках с советских времени и печет и всё ок.

KaTyOnA писал(а):А сайт там не русский, я не понимаю ничего как там заказывать?

Это немецкий :lol: :lol: :lol: :lol:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение KaTyOnA » Сб фев 02, 2013 11:28 am

oldeg писал(а):она как раз в таких формочках с советских времени и печет и всё ок

А их надо смазывать?

oldeg писал(а):Это немецкий

Да мне хоть китайский, все равно не понимаю. :D :D :D
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6303
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 927 раз.
Имя: ♥Катюха♥

Сообщение oldeg » Сб фев 02, 2013 11:29 am

KaTyOnA писал(а):А их надо смазывать?

Я могу у нее спросить :wink: Потом тебе напишу :)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29222 раз.
Имя: Ольга

Сообщение KaTyOnA » Сб фев 02, 2013 11:43 am

oldeg писал(а):Обычно я делаю половину

Оль, а как ты на половину пол яйца делишь? Я бы тоже на пробу пол порции сделала бы.
Аватара пользователя
KaTyOnA
 
Сообщения: 6303
Зарегистрирован: 8 фев 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 144 раз.
Поблагодарили: 927 раз.
Имя: ♥Катюха♥


Следующая

Пирожное "Корзиночка" (один из вариантов)

Вернуться в Пирожные, рулеты