Морковный рулет с малиной

Модератор: Модераторы

Следующая

Морковный рулет с малиной

Сообщение Anchie » Пт апр 06, 2012 3:35 pm

Очень вкусный бисквитный рулет, которому морковь придает великолепную сочность и такой весенний оранжевый цвет :girl_in_love:

IMG_1701.JPG

Состав:
3 яйца
85 г сахара
400 г мелко натертой моркови
120 г муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
Начинка:
400 мл жирных сливок 35%
50 г сахара
1,5 ч. л. ванильного сахара
200 г малины
4 пластинки желатина

Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром в пышную белую пену. Аккуратно подмешайте натертую морковь. Затем также вручную подмешайте перемешанную муку с разрыхлителем. Противень размером ~ 35х40 см застелите пергаментной бумагой и смажьте хорошо маслом. Морковный бисквит вылейте на противень и разровняйте. Запекайте бисквит в духовке при 200С примерно 10 минут до золотистого цвета.
2. Готовый и еще горячий бисквит переверните на чистое влажное полотенце и снимите пергаментную бумагу. Сверните рулет при помощи полотенца и оставьте остывать.
3. Тем временем взбейте жирные сливки с сахаром и ванильным сахаром. Желатин замочите в холодной воде. Малину промойте и обсушите. Отожмите желатин и растопите в небольшом количестве теплой воды. Подмешайте желатин к сливкам и добавьте малину, аккуратно перемешайте.
4. Крем выложите на бисквит и разровняйте. Сверните бисквит в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте рулет в холодильник на 4 часа.

IMG_1712.JPG

Приятного аппетита!

Angel M (06 Apr 2012), bruhova (06 Apr 2012), oldeg (06 Apr 2012), Dreamers (06 Apr 2012), КЛЕОПАТРА_ (06 Apr 2012), lanita69 (06 Apr 2012), Старов (06 Apr 2012), admira (06 Apr 2012), Lusybom (06 Apr 2012), kate_gorgeous (06 Apr 2012), anjutka46 (06 Apr 2012), Olga+++ (07 Apr 2012), Лизетка (07 Apr 2012), Юля Юля (08 Apr 2012), josephine (10 Apr 2012), Anna Ran (14 Apr 2012), ЕЛЕНА_В (06 Dec 2012), staver-m (19 May 2016)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Фото-отчеты

Сообщение Rosya » Пт апр 06, 2012 3:53 pm

Ух ты, какой красавец! Прям летом запахло :vkusno:
Уточните, пожалуйста, сколько желатина нужно, если брать в граммах?
Аватара пользователя
Rosya
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 25 июн 2011
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Имя: Мирослава

Сообщение Кcюньчик » Пт апр 06, 2012 3:54 pm

Анют, ну и красавец! :Rose: :daisy: а я вот морковную выпечку еще не пробовала... :(
Аватара пользователя
Кcюньчик
 
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: 29 авг 2010
Благодарил (а): 892 раз.
Поблагодарили: 648 раз.
Имя: Ксения

Сообщение Anchie » Пт апр 06, 2012 4:43 pm

Rosya Мирослава, спасибо большое :)
1 пластина соответствует приблизительно 2 г гранулированного :wink:
Кcюньчик Спасибо, Ксюш! Я тоже не пробовала до этого рулета :roll: Но точно могу сказать, что он бесподобный - очень вкусный и сочный :vkusno:
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение oldeg » Пт апр 06, 2012 4:46 pm

Anchie УХ ты как здорово :good: КРасивый рулет вышел :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Улаша » Пт апр 06, 2012 4:48 pm

Анечка, почитала рецепт,посмотрела на фотку и захотелось сделать такИзображение
Скажи, пожалуйста, ощущается ли привкус моркови в тесте?
Не готовила морковное тесто, хоть и говорят, что вкусное.
Булочки есть морковные, маффины...Что дает для вкуса морковь? Спасибо.
Аватара пользователя
Улаша
 
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 23 янв 2010
Благодарил (а): 200 раз.
Поблагодарили: 201 раз.
Имя: Галина

Сообщение Anchie » Пт апр 06, 2012 4:51 pm

oldeg Спасибо, Олечка! Угощайся :girl_yes:
Улаша Галина, мне приятно, что рецепт приглянулся :roll: Я морковь в тесте не ощущала, хотя мама моя почувствовала, и ей этот привкус очень понравился :) Мне показалось, что морковь дала сочность и некую сладость тесту, которую просто сахар не дает :vkusno:
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение bruhova » Пт апр 06, 2012 4:56 pm

Ань,можно я ещё вставлю... :girl_blush: Я делала торт морковный. Очень нравится. Морковка даёт влажность и какой-то... карамельный вкус... мне так кажется. :girl_yes:
Аватара пользователя
bruhova
 
Сообщения: 2651
Зарегистрирован: 5 фев 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 4883 раз.
Поблагодарили: 2876 раз.
Имя: Оля

Сообщение Anchie » Пт апр 06, 2012 5:18 pm

bruhova Да, именно влажность и какую-то нотку, может и карамельную :roll:
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение куколка2900 » Пт апр 06, 2012 5:20 pm

Изображение взяла в закладки! спасибо!
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14026 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Dreamers » Пт апр 06, 2012 5:24 pm

Anchie Аня,хотела Вам давно сказать,что у вас замечательные рецепты....особенно тесто песочное у слоеное,быстро и вкусно :vkusno:
Аватара пользователя
Dreamers
 
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 13 ноя 2011
Благодарил (а): 16 раз.
Поблагодарили: 8 раз.

Сообщение КЛЕОПАТРА_ » Пт апр 06, 2012 6:14 pm

Очень вкусный рулет. Такой солнечный.
Пекла пирог морковный, очень понравился.
Попробуем и рулетик. Спасибо.
Аватара пользователя
КЛЕОПАТРА_
 
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 12 дек 2010
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Наталия

Сообщение Anchie » Пт апр 06, 2012 8:01 pm

куколка2900 Юлия, на здоровье :) Угощайся!
Dreamers Спасибо большое :girl_blush:
КЛЕОПАТРА_ Да, именно - солнечный :wink: Буду рада, если и рулет понравится :girl_yes:

куколка2900 (06 Apr 2012)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня

Сообщение admira » Пт апр 06, 2012 8:10 pm

Очень красивый рулетик!!! :good: :good: :good: Мне тоже нравится тесто с добавлением моркови! Спасибо, Анюта, при случае воспользуюсь рецептиком! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5518 раз.
Имя: Наташа

Сообщение Anchie » Пт апр 06, 2012 8:44 pm

admira Наташа, спасибо, что заглянула ко мне :daisy: Рада, что рулетик понравился :)
Аватара пользователя
Anchie
 
Сообщения: 3761
Зарегистрирован: 16 фев 2010
Откуда: Эстония, Таллинн
Благодарил (а): 2433 раз.
Поблагодарили: 5179 раз.
Имя: Аня


Следующая

Морковный рулет с малиной

Вернуться в Пирожные, рулеты