Нам понадобится:
Для теста:
Яйца - 3 штуки (белки отделить от желтков)
Мука - 3 столовые ложки
Банан - 1 штука
Грецкие орехи - 50г
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
Сахар - 2 столовые ложки (или по вкусу)
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Для начинки:
Творог - 400г (в оригинале была рикотта, я брала 2% творог)
Яйцо - 1 штука
Сахар ~ 100г (или по вкусу, зависит от того, насколько кисловатый творог)
Молоко - 3 столовые ложки (можно взять сливки)
Сахарная пудра
Шоколад, орехи для украшения
Приготовление:
Взбиваем творог (творог лучше протереть через сито, чтобы стал однородным), яйцо, сахар и молоко. Выливаем творожную массу в форму 35/25 (можно делать на противне), застеленную бумагой для выпечки и разравниваем. Отставляем в сторону.
Поставить разогреваться духовку до 180 градусов.
Отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем минуту-другую, добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем еще минуты три.
Банан измельчаем в блендере до однородной массы. Орехи рубим ножом (или прокатываем скалкой) и соединяем с бананом.
Соединяем бананово-ореховую массу со взбитыми желтками, перемешиваем до однородности.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Белки взбить с щепоткой соли и аккуратно вмешать в тесто (не миксером, долго не мешать, чтобы тесто не опало).
Тесто равномерно распределить по верху творожной массы, разровнять и выпекать ~20 мин при 180 градусах.
Полотенце посыпать сах пудрой (я не посыпала), перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь. Не ждать пока остынет! Сворачиваем сразу, пока горячий, поэтому не обожгитесь.
Остудить и украсить по желанию. Приятного аппетита
Чтобы украсить шоколадом, берем канцелярский файл, кладем в него кусочек шоколада, нагреваем кастрюльку с водой, опускаем в нее файл с шоколадом, ждем пока растает, срезаем край и украшаем. Можно сделать кулечек из пергаментной бумаги, растопить шоколад на водяной бане и украсить. Красиво украшать белым и черным шоколадном. Сверху можно положить на шоколад целые грецкие орехи, чтобы они к нему прилипли.
Можно просто посыпать готовый рулет сахарной пудрой.
P.S. Рулет получается очень нежным, ароматным и вкусным
Всем любителям творожной выпечки советую попробовать 
Если рулет хранить больше 12 часов, то убрать в холодильник. Делается очень просто и очень быстро. Творог можно брать любой, но не очень "жидкий", если берете жидкий обезжиренный творог, то молока нужно взять 1 столовую ложку и половину яйца. На украшение у меня ушло 20г шоколада. У меня не получилось свернуть плотно. Лучше потоньше размазывать творожную начинку, чтобы было больше слоев Угощайтесь 
Простое исполнение,а результат 
