Песочные пирожные с глазурью

**Лёль4ик** » Ср сен 14, 2011 4:43 pm

Хочу поделиться с Вами рецептом песочных пирожных.
По-моему такого рецепта у нас на сайте нет, во всяком случае я не нашла :girl_pardon:

Я нашла этот рецепт на одном из кулинарных сайтов, автору Unika12 большое спасибо :Rose:

.
Пирожные получаются очень рассыпчатыми и вкусными.
Состав:
Для теста:
225 гр сахара,
450 гр размягченного сливочного масла,
675 гр муки,
1 ст. ложка коньяка.
Для глазури:
сок 1/2 лимона,
1,5-2 стакана сахарной пудры, немного теплой воды.
Ещё нам понадобится 100-150 гр густого джема или повидла, любого, на Ваш вкус.( У меня было абрикосовое повидло)
Приготовление.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить коньяк и постепенно всыпать муку, замесить тесто.
Долго не месить!! Иначе тесто будет "забитым" и изделия из него не получатся рассыпчатыми. Тесто должно быть очень мягкое.
Разделить тесто на 2 части, сложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Достать тесто из холодильника, раскатать толщиной 5-7 мм, и формочкой для печенья в виде цветка (или любой другой формочкой, можно так же воспользоваться металлической формочкой для кексов) вырезать пирожные, уложить на небольшом расстоянии друг от друга, на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать при температуре 200 градусов, минут 15-20, до слегка золотистого цвета.
Кол-во "коржиков" должно быть чётным.
Готовым "коржика" дать полностью остыть.
Тем временем можно приготовить глазурь. В просеянную сахарную пудру добавить сок лимона и совсем немного теплой воды, тщательно перемешать.
Глазурь можно оставить просто белой, а можно добавить пищ. краситель.
На остывший "коржик" положить по 1 ч.ложки джема/повидла и накрыть вторым "коржиком". Так собрать все пирожные.
Выложить их на плоскую поверхность (или решетку) и полить глазурью, начиная с середины каждого пирожного, глазурь должна плавно растекаться, но не стекать полностью.
Дать постоять пирожным 30-40 минут, для застывания глазури.
Приятного аппетита!!!

P.S. Мои пояснения:
1. Из этого кол-ва продуктов выходит 30 готовых пирожных, диаметром 5 см.
2. Для тех, кто не любит сильно сладко, можно уменьшить кол-во сахара, потому что пирожные получаются очень сладкими.
3. Я сначала сделала белую глазурь, а потом разлила её по разным чашечкам и добавила по капле красителя.
4. Консистенцию глазури можно регулировать добавлением воды или пудры.
5. И самое интересно - на следующий день, пирожные стали в 100 раз вкуснее,чем в день выпечки, поэтому рекомендую оставить хотя бы несколько штук, чтобы почувствовать разницу!!
Приятного аппетита!!!

**Valentinka_Sh** » Ср сен 14, 2011 4:55 pm

Какая красота!!!! Возьму на заметку

**ksushaaa87** » Ср сен 14, 2011 5:20 pm

Ух ты какие красивые пироженки, обязательно сделаю! :good:

А они случайно не похожи на пирожное полока, я его так люблю! :girl_blush:

**oldeg** » Ср сен 14, 2011 5:22 pm

Лёль4ик Очень люблю песочную выпечку :vkusno:

Лёльчик, молодца :daisy:

**Marmeladka 86** » Ср сен 14, 2011 5:28 pm

Такие симпапулечки))))Очень вкусненькие))))Так сразу чаю захотелось.....

**Венера Ласточкина** » Ср сен 14, 2011 5:34 pm

Не люблю ни песочное тесто, ни цветную глазурь. Но признаю, что это оооочень красиво, жалко что не увидела этот рецепт раньше, до дня рождения сына. У детей бы это лакомство пошло на ура. Учту на будущее.

**LASTO4KA** » Ср сен 14, 2011 5:35 pm

супер,надо малым предложить сделать.

**MotinaMama** » Ср сен 14, 2011 5:58 pm

Ольчик,спасибо,утащила в закрома, обязательно для детишек сделаю!!!

**Tati76** » Ср сен 14, 2011 7:01 pm

Ольчик, спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать... :vkusno:

**Рина74** » Ср сен 14, 2011 8:11 pm

Ой, какие красотули! А сколько их получается из этого количества продуктов?

**oldeg** » Ср сен 14, 2011 8:38 pm

Рина74 писал(а):А сколько их получается из этого количества продуктов?

Лёль4ик писал(а):1. Из этого кол-ва продуктов выходит 30 готовых пирожных, диаметром 5 см.

**Лёль4ик** » Ср сен 14, 2011 9:04 pm

Valentinka_Sh писал(а):Какая красота!!!! Возьму на заметку

ksushaaa87 писал(а):Ух ты какие красивые пироженки, обязательно сделаю!

Marmeladka 86 писал(а):Такие симпапулечки))))Очень вкусненькие))))Так сразу чаю захотелось.....

Спасибо, девочки!! :daisy:

ksushaaa87 писал(а):А они случайно не похожи на пирожное полока, я его так люблю!

я не знаю такого пирожного :girl_blush:

oldeg писал(а):Очень люблю песочную выпечку Лёльчик, молодца

Ольча, я знала, что тебе понравятся :wink:

Венера Ласточкина писал(а):Не люблю ни песочное тесто,

Ну на вкус и цвет, как говорят :girl_pardon:

Венера Ласточкина писал(а): ни цветную глазурь.

Можно сделать просто белую, без красителя :wink:

Венера Ласточкина писал(а):Но признаю, что это оооочень красиво, жалко что не увидела этот рецепт раньше, до дня рождения сына. У детей бы это лакомство пошло на ура.

А это точно, детишка бы понравилось :girl_yes:

А рецепт я только сегодня выставила, надеюсь пригодится в следующий раз :Rose:

Спасибо, что заглянули, Венера!! :daisy:

LASTO4KA писал(а):супер,надо малым предложить сделать.

MotinaMama писал(а):Ольчик,спасибо,утащила в закрома, обязательно для детишек сделаю!!!

Tati76 писал(а):Ольчик, спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать

Ириш, Динуль, Танюш, надеюсь , что приготовите и вам и вашим детишкам понравится :Rose:

Рина74 писал(а):Ой, какие красотули!

Спасибо, Екатерина, а про кол-во, Вам уже Оля ответила :wink:

oldeg писал(а):Рина74 писал(а):А сколько их получается из этого количества продуктов? Лёль4ик писал(а):1. Из этого кол-ва продуктов выходит 30 готовых пирожных, диаметром 5 см.

Ольчик, пасиб :friends:

**Фатинья** » Чт сен 15, 2011 2:14 pm

а коньяк зачем? вместо разрыхлителя? такие пирожные детям, по-моему, нельзя :pardon:

а можно разрыхлитель обычный положить? у нас спиртное в доме не водится, а так хочется песочного печенья :oops:

**Santa Maria Gerra** » Чт сен 15, 2011 3:25 pm

как вкусно и красивенько

**ksushaaa87** » Чт сен 15, 2011 5:34 pm

Ой, очепяталась, пирожная полоска! :girl_blush:

Песочные пирожные с глазурью

Песочные пирожные с глазурью

Фото-отчеты

Песочные пирожные с глазурью