leo1970 писал(а):А я еще люблю мясные пирожки в слоеном тесте

хде рецепт?

пошла за лимоном и курагой...

Лео, а большой косяк будет если у меня тесто дрожжнвое слоеное?

_Анюта_ писал(а):

leo1970 писал(а):А я еще люблю мясные пирожки в слоеном тесте

хде рецепт?

пошла за лимоном и курагой...

Лео, а большой косяк будет если у меня тесто дрожжнвое слоеное?

Нет, оно другой консистенции, вот и все.
Пробуй с дрожжевым.

Уррррррррррааааааааааа!!!!!!!! моя совесть просулась и я принесла отчет....

Все конечно давно уже съедено и тарелки облизаны... Вещь!!!! шикарный штрудель, Вам велели передать огромное спасибо и домашние и гости..

Красота
Спасибо за отчет

leo1970, спасибо огромное за рецепт! Штрудель обалденно вкусный. Делала вчера, правда без фото.

Sona писал(а): Штрудель обалденно вкусный. Делала вчера

Согласен полностью.

Леонид, спасибо за рецепт, сегодня делала такой штрудель.
В целом получилось, но на красивую фотографию не тянет
У меня почему-то в процессе выпекания вытекал сок из начинки, и поэтому низ получился подгоревший
Как с этим бороться, вы случайно не подскажете?

liafael писал(а):Леонид, спасибо за рецепт, сегодня делала такой штрудель.
В целом получилось, но на красивую фотографию не тянет
У меня почему-то в процессе выпекания вытекал сок из начинки, и поэтому низ получился подгоревший
Как с этим бороться, вы случайно не подскажете?

Возможно вы сделали слишком маленькие дырочки. Дырочки нужны, чтобы пар выходил. Во-вторых - плохо залепили края.

Возможно вы сделали слишком маленькие дырочки. Дырочки нужны, чтобы пар выходил. Во-вторых - плохо залепили края.

В том то и дело, что начинка вытекала через дырочки) Размер делала, как у Вас на фото (примерно)
И в местах, где края залепляла, ничего не разошлось - я проверила специально)

liafael писал(а):

Возможно вы сделали слишком маленькие дырочки. Дырочки нужны, чтобы пар выходил. Во-вторых - плохо залепили края.

В том то и дело, что начинка вытекала через дырочки) Размер делала, как у Вас на фото (примерно)
И в местах, где края залепляла, ничего не разошлось - я проверила специально)

А дырочки делали почти на всю толщину штруделя?

Ну да, до середины точно)
Прочитала где-то совет, что начинку можно обвалять в муке предварительно. Может, в следующий раз так и попробую, хотя не уверена, не изменится ли вкус от этого...
Спасибо в любом случае, Леонид! Мне очень понравилась сама начинка, буду экспериментировать

Удачи

1 упаковка готового слоеного теста
1 большое яблоко
50 гр сахара
Размороженное слоённое тесто, раскатываю, потом по всей поверхности равномерно раксладываю резанные кубиками яблочки с сахаром (можно изюм, курагу то, что угодно вашему вкусу), скручиваю, прищипываю края и ложу на противень, покрытый бумагой, швом вниз. Сверху можно смазать маслом или желтком. Минут 15 и всё готово )))