Пирожные с персиками

[nata11]

Пирожные с персиками

Пирожные с персиками по французскому рецепту. Очень нежные и вкусные. Хорошо подходят к завтраку.
На 12 пирожных:
12 половинок консервированных персиков
125 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
3 яйца
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
25 г хлопьев из горького шоколада ,я делала без них,не люблю шоколад,а добавила кокосовой стружки

Откинуть на сито персики и дать жидкости стечь. Перемешать до образования крема сливочное масло, сахар и соль. Постепенно смешать с яйцами. Перемешать муку и разрыхлитель, просеять сверху на масляно-яичную массу и аккуратно перемешать. Добавить шоколадные хлопья и снова перемешать.

Нагреть духовку до 175 градусов. Смазать жиром 12 формочек для бриошей (или маффинов) и посыпать слегка мукой. Наполнить формочки тестом на 2/3. Накрыть сверху половинкой персика выпуклой стороной вверх. Слегка прижать и выпекать 15-20 минут.

Вынуть пироженные из духовки и дать немного остыть. Вынуть их из формочек и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.

[aliza]

Пирожные с персиками

Очень красивые и (даже не сомневаюсь)вкусные!!! Молодчина!!!

[nata11]

aliza
спасибки.

[Kontik]

Я пекла по такому рецепту давно с персиками, но они у меня почемуто опустились на дно, поэтому рецепт не выставила сюда,и пришлось спасать его обмакнула верхушки в шоколадную глазурь и порезала остатки персиков сверху.

Вот в разрезе

Вкус интересный.Делала как в рецепте с шоколадом.

[nata11]

может быть разница все таки была в рецепте или в использовании количества ингридиентов?
а может быть это из-за шоколада?
я просто всегда делаю без него и ничего не опадает,наоборот,тесто очень хорошо поднимается в духовке и не опадает после

[ева30]

Отличные пироженые!