Лимонные плитки

Модератор: Модераторы

Лимонные плитки

Сообщение Iriskab1 » Вт мар 16, 2010 4:39 pm

Думаю, что этот рецепт известен многим. Еще эти пирожные-печенье называют "Лимонные брауни". В инете я встретила несколько вариантов, но нашла оригинальный рецепт на англоязычном сайте http://www.joyofbaking.com и не поленилась перевести. Так называемые Lemon Bars:

КОРЖ:
Масло сливочное комнатной температуры 115 г
Сахарная пудра 25 г
Мука 140 г
Соль 1/8 ч.л.
Взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой до светлой пышной массы. Добавить муку и соль и перемешать до однородного теста. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 20мин или до светло-коричневого цвета. Достать из печи и охладить. Сделать начинку.

НАЧИНКА:
Сахар 200 г
Яйцо 2шт(крупное)
Лимонный сок 80 мл
Лимонная цедра
Мука 25 г
Смешать в миксере сахар и яйца до однородности. Добавить сок и цедру лимона, перемешать. Всыпать муку и еще раз перемешать. Вылить начинку на масляный корж и выпекать до румяной корочки или пока начинка не будет готова (начинка не должна колыхаться, если слегка потрясти форму). Достать из печи и охладить.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и разрезать на квадраты.

P.S. Получается достаточно сладко и ароматно. Перед тем как резать, нужно ХОРОШО охладить и в процессе вытирать нож после каждого разреза. Для коржа лучше всего использовать сливочное масло, можно самое дешевое, так называемый спред. Получается приятное сочетание ароматных лимонов и сливочного масла, хрустящей, рассыпчатой основы и нежной, влажной начинки.
Вложения
DSC06452.JPG

Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 381 раз.
Имя: Ирина

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение AnnaMari » Вт мар 16, 2010 4:47 pm

Вкуснятина! :vkusno: :vkusno: Я вчера такие же выставляла только апельсиновые :D .
Аватара пользователя
AnnaMari
 
Сообщения: 699
Зарегистрирован: 1 фев 2009
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 260 раз.
Имя: Marianna

Сообщение Iriskab1 » Вт мар 16, 2010 5:31 pm

AnnaMari писал(а):Вкуснятина! :vkusno: :vkusno: Я вчера такие же выставляла только апельсиновые :D .

:sorry: Извените! Не знала... Если модераторы сочтут нужным убрать, ну что ж...
Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 381 раз.
Имя: Ирина

Сообщение AnnaMari » Вт мар 16, 2010 5:37 pm

Iriskab1 писал(а):Извените! Не знала... Если модераторы сочтут нужным убрать, ну что ж...

Нет, ну что ты! Вкус-то совсем другой. Просто меня улыбнуло что мысли сошлись почти в один день.
Аватара пользователя
AnnaMari
 
Сообщения: 699
Зарегистрирован: 1 фев 2009
Благодарил (а): 73 раз.
Поблагодарили: 260 раз.
Имя: Marianna

Сообщение SAMUIL » Вт мар 16, 2010 7:02 pm

Вкусно, просто, быстро! Впрочем как всегда! :daisy:
Аватара пользователя
SAMUIL
 
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 26 июн 2009
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Iriskab1 » Вт мар 16, 2010 11:13 pm

Да, уж! Долго я ходила вокруг этих пирожных, чуть лимоны не пропали. Вот, наконец, срослось.
Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 381 раз.
Имя: Ирина

Сообщение веруся » Ср мар 17, 2010 6:30 pm

беру в закладки и лимонные,и апельсиновые,я тоже вокруг давно хожу,но это точно мое по вкусу,так что спасибо вам,девушки за эти рецепты!!!
Аватара пользователя
веруся
 
Сообщения: 1442
Зарегистрирован: 30 дек 2007
Откуда: минск
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 784 раз.

Сообщение Iriskab1 » Чт мар 18, 2010 9:30 am

Пожалуйста, пользуйтесь.
Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 381 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Irishka81 » Чт мар 25, 2010 10:44 pm

Аппетитные плитки :good:
Аватара пользователя
Irishka81
 
Сообщения: 6367
Зарегистрирован: 7 авг 2009
Благодарил (а): 45 раз.
Поблагодарили: 174 раз.
Имя: Ирина, Приднестровье

Сообщение Рататуйка » Чт апр 01, 2010 10:50 am

Очень вкусно...Ириш скажи а если я бисквит так сделаю...наверно это уже будет свсем другая история :)
Аватара пользователя
Рататуйка
 
Сообщения: 4336
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: г. Елец, Липецкая обл.
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 120 раз.
Имя: христина

Сообщение Iriskab1 » Пн апр 05, 2010 1:47 pm

Незнаю, получится ли с бисквитом, т.к. яично-лимонная масса жидкая и, я боюсь, что бисквит пропитается и будет сырой.
Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 381 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Rinchik » Пн май 03, 2010 8:20 pm

Испекла наконец-то, вкусненько :vkusno: , но на дно формы я бы положила бумагу
Аватара пользователя
Rinchik
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 13 окт 2009
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 18 раз.
Имя: Ирина

Сообщение stellaallets » Сб сен 11, 2010 2:18 pm

mne ocen ponravilos!!!!!!!!!!!!!!!!klassnii recept obyazatelno poprobuyu!
Аватара пользователя
stellaallets
 
Сообщения: 89
Зарегистрирован: 1 сен 2010
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 58 раз.
Имя: stella

Сообщение Iriskab1 » Сб сен 11, 2010 2:37 pm

Да, бумагу на дно лучше всего положить. Меньше проблем с извлечением.
Аватара пользователя
Iriskab1
 
Сообщения: 244
Зарегистрирован: 17 май 2009
Откуда: Россия, Москва
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 381 раз.
Имя: Ирина

Сообщение josephine » Ср окт 06, 2010 3:15 pm

Вот это вот плиточки! :vkusno: Ириша это просто вкусняшка! :good:
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3223 раз.
Имя: Марина


Лимонные плитки

Вернуться в Пирожные, рулеты