Готовим дома

Добавлено: **Вт июн 10, 2014 2:01 pm**

Настоящий чешский штрудель на пиве!

Мука высшего сорта — 350 г
Светлое пиво — 150 мл
Яблоки — 2 шт
Сахарная пудра — 100 г
Соль щепотка
Изюм — 100 гр
Панировочные сухари — 3 ст.л.
Сливочное масло — 100 г + 30 г на смазывание теста
Желток — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Корица — по вкусу

... и делаем
Смешиваем в глубокой миске муку, натертое на терке сливочное масло, соль и пиво. Должно получиться плотное тугое тесто, возможно муки уйдет больше.
Для начинки промываем и очищаем яблоки: снимаем кожуру и удаляем сердцевину.
Нарезаем яблоки маленькими кубиками.
Промытый изюм заливаем кипятком на 2 минуты, воду сливаем, изюм обсушиваем бумажным полотенцем.
Тесто тонко раскатываем. Тесто ни в коем случае не должно рваться.
Смешиваем ванильный сахар, корицу и сахарную пудру.
Смазываем тесто сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями, кладем яблоки, изюм.
Присыпаем начинку смесью пудры, корицы и ванильного сахара.
Сворачиваем штрудель в рулет.
На противень кладем бумагу для выпечки, сверху помещаем штрудель. Смазываем его желтком.
Выпекаем при 200 градусах около получаса.

Добавлено: **Вт июн 10, 2014 2:14 pm**

Вкусно

Спасибо, буду готовить пока в Москве не жарко!

Добавлено: **Вт июн 10, 2014 10:49 pm**

Олеся, добрый вечер!
По моему, замечательный рецепт яблочного штруделя и фото такие аппетитные! Скажите а подойдет ли для этого теста начинка из вишни? Открыла баночку с вишней в собственном соку, немного из нее использовала для десерта, а больше половины осталось, хотелось бы ее применить в этом рецепте.
И еще вопрос: заметила что на форуме Вы один за другим опубликовали рецепты из чешской кухни- у Вас есть чешские корни или Вам очень нравится чешская кухня? Просто у меня папа по национальности чех, но я родилась в Молдавии, поэтому мне не у кого было перенять кулинарные традиции этого замечательного народа, хотя очень хочется. Скажите где вы вдохновляетесь рецептами чешской кухни? Буду Вам признательна за ответ!

Добавлено: **Пт июн 13, 2014 12:07 am**

Елена Радуга писал(а):фото такие аппетитные!

Спасибо

Елена Радуга писал(а):Скажите а подойдет ли для этого теста начинка из вишни?

Да, только добавьте немного больше панировочных сухарей :girl_yes:

Елена Радуга писал(а): у Вас есть чешские корни или Вам очень нравится чешская кухня?

Чешская кухня мне нравится, но это я готовилась к игре Гастрономический тур

Елена Радуга писал(а):Скажите где вы вдохновляетесь рецептами чешской кухни?

http://vary.ru/restaurant/dishes
http://www.o-cz.ru/

Добавлено: **Пн июн 16, 2014 6:55 pm**

Олеся, приготовила штрудель в первый же день, как ты выставила рецепт- как увидела. сразу загорелась и побежала за яблоками.Но он подходит для алфавила. ждала свою очередь, так что чуть позадержалась.