Шоколадная глазурь для кексов, тортов и т.д.

**AnCoLia** » Сб янв 26, 2013 9:13 pm

Угощайся, с вареной сгущёнкой со вкусом трюфеля и алкоголя :vkusno:

**DolceVita** » Вс фев 10, 2013 2:29 pm

Оля, я сегодня сделала твою глазурь для рулета.

Четверть порции, т.к. мне нужно было его тонким слоем покрыть. Она у меня, по-моему, гуще получилась, чем у тебя на фото, но это, скорее всего, от шоколада зависит. После застывания осталась мягкая, режется отлично. :good:

Ещё буду делать, для кексов такая хорошо подойдёт... :roll:

Спасибо за рецепт! :daisy:

**SmMasha** » Вт фев 12, 2013 1:02 pm

Олечка,я опять к тебе :wink:

Делала птичье молоко

для домашнего чаепития O:-)

Покрывала глазурью

Очень понравилась мне :good:

И на вкус

и в работе,и совершенно нехлопотно

Единственное у меня остались мелкие шоколадные крупинки,снчала думала недоплавила,держала на водяной бане еще,но результат тот же :girl_pardon:

Грешу на шоколад :girl_yes:

На вкусе ничуть не отразилось

Спасибо тебе за рецепт :daisy:

Буду пользоваться :friends:

**oldeg** » Вт фев 12, 2013 3:32 pm

Девочки, я так рада, что вы пользуетесь рецептом. Спасибо вам большое за ваши красивые отчеты :Bravo:

DolceVita писал(а):для кексов такая хорошо подойдёт..

это да

SmMasha писал(а):Единственное у меня остались мелкие шоколадные крупинки,снчала думала недоплавила,держала на водяной бане еще,но результат тот же

Скорей всего, действительно, шоколад

**Миоко** » Пн фев 25, 2013 2:31 pm

И еще раз спасибо за глазурь, обожаю ее :vkusno:

Покрывала ей свой пирог :girl_yes:

**oldeg** » Пн фев 25, 2013 2:47 pm

Миоко писал(а):обожаю ее

Она у тебя так красиво смотрится на кусочке пирога :Bravo:

**_lika_** » Вт фев 26, 2013 11:51 am

Олечка, или кто-то из девочек, подскажите мне тупой - почему когда я начинаю растапливать шоколад на водяной бане, он сначала гладкий, а потом превращается в темный сгусток и вода отслаивается. Может я передерживаю, может надо снимать как только начинает плавиться шоколад и добавлять все остальные ингредиенты? Я уже столько шоколада перевела, поправить эту "чёрную массу" не получается, она становится горькой и совсем не эстетичной. Подскажите, пожалуйста :girl_blush:

Ну, вот такая я безрукая...

**oldeg** » Вт фев 26, 2013 12:29 pm

_lika_ писал(а):Может я передерживаю, может надо снимать как только начинает плавиться шоколад и добавлять все остальные ингредиенты

Высокая температура. У меня девять делений и как вода закипает убавляю до 4. Она еипит себе тихо и шоко плавится. Когда шоко наполовину уже расплавился я выключаю плиту и постоянно мешаю. Шоколад сам уже при этой температуре доплавляется.

**_lika_** » Ср фев 27, 2013 7:29 am

oldeg писал(а):Когда шоко наполовину уже расплавился я выключаю плиту и постоянно мешаю. Шоколад сам уже при этой температуре доплавляется.

Я так и знала! :girl_blush:

Спасибо, Олечка, буду исправляться!

**Barbariska4** » Чт фев 28, 2013 5:58 am

Олюшка,солнышко!Делала на 23 февраля тортик"Прага"и решила испробовать шоколадную глазурь по твоему рецику!Очень осталась довольная!Спасибо тебе огромное!Теперь эта моя любимая глазурь :Yahoo!: