Svetik+++ писал(а):Леночка, спасибо!
Пользуюсь этим рецептом постоянно, когда нужно торт выровнять

Светик спасибо тебе большое , что балуешь меня своими красивыми отчётами

У меня ганаш получился отличным.Спасибо за рецепт. Правда у меня не получилось выровнять торт,руки видимо не с того места растут.Буду ещё пробовать

svetlanka30 писал(а):У меня ганаш получился отличным.Спасибо за рецепт. Правда у меня не получилось выровнять торт,руки видимо не с того места растут.Буду ещё пробовать

Свет сердечко ты хорошо затортировала , я видела я постараюсь как нибудь заснять процесс тортировная ганашом

malachit Леночка, несу тебе отчетик. Спасибо тебе за рецепт!

МамусьВикусь писал(а):malachit Леночка, несу тебе отчетик. Спасибо тебе за рецепт

Викуш спасибо тебе большое за фототчёт ганаша , крем вышел красивой консистенции

Лена, спасибо за ганаш. Воспользовалась им для тортирования куклы. Делала из белого и молочного шоколада. БЛАГОДАРЮ. Получилось вроде бы не очень плохо... это мой второй опыт тортирования. Очень-очень далеко от совершенства. Буду учиться....

sky-jem писал(а):Лена, спасибо за ганаш. Воспользовалась им для тортирования куклы. Делала из белого и молочного шоколада. БЛАГОДАРЮ. Получилось вроде бы не очень плохо...

Даже отлично , такой кремообразный , которым хорошо тортировать торт , молодец Олечка спасибо тебе большое за отчёт , я очень рада

sky-jem писал(а):это мой второй опыт тортирования. Очень-очень далеко от совершенства. Буду учиться

Затортировала ты хорошо , возможно ты мастику выглаживала руками , а не утюжком, утюжком ты бы добилась лучшего результатa , но для первого раза покрыла хорошо , молоец

Разглаживала то я утюжком, то мне кажется я не весь воздух выгнала, поэтому пузыриться... но я и так очень рада, что у меня получилось.... делала твой же карамельный шифоновый бисквит, очень вкусно. Мой друзья, для которых я делала торт ни как не ожидали такой вкуснятины. СПАСИБО!

Спасибо большое за рецепт!!!!! Первый раз попробовала этот крем в заказном торте шоколадное лакомство и он меня покорил)
решила попробовать сделать такой, нашла в поисковике ваш форум и рецептик.
Класс!!!!!! с первого раза получился.
Всё взяла на глаз. сливки 33% 250 мл получилось+ молочный шоколад( взяла алёнку, разная оказалась) 200+2*60 ( маленькие плитки, но более шоколадные)))
половину порубила, на вторую сил не хватило((((
в сливки положила порубленный шоколад, растворился отлично, а потом просто положила поломанный на кубики остальной шоколад. и он, о чудо растаял сам. крем стоял ночь в холодильнике...........
не знаю как вставить
http://i031.radikal.ru/1303/ec/8ff1b9b6f76e.jpg

Ирусик30 писал(а):Спасибо большое за рецепт!!!!! Первый раз попробовала этот крем в заказном торте шоколадное лакомство и он меня покорил)
решила попробовать сделать такой, нашла в поисковике ваш форум и рецептик.
Класс!!!!!! с первого раза получился.

Ирина спасибо тебе большое за фотоотчёт Я рада, что у тебя всё получилось , посмотрев фото ганашa вышел отличный

Ирусик30 писал(а):не знаю как вставить
http://i031.radikal.ru/1303/ec/8ff1b9b6f76e.jpg

тут описанно как выставлять фото на форуме http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=235&t=906&start=0

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какие сливки используются для этого ганаша, животные или растительные?

Ines-ska писал(а):Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какие сливки используются для этого ганаша, животные или растительные?

Инна для ганаша используються животные сливки не менее 30% жирности. Из растительных нe разу не делала , даже не знаю, что получиться

Спасибо большое, обязательно попробую такой ганаш.

Ines-ska писал(а):Спасибо большое, обязательно попробую такой ганаш.

Здравствуйте !Примите к себе?
Ганаш удался ,замечательный рецепт огромное спасибо быстро и совсем не сложно, делала из черного шоколада !
но только не блестит как у всех....
я с фото-отчетом ,
Я правда только учусь и это мой первый опыт покрытия мастикой , а розы второй)
вообщем тортировала , тортировала , но все же край один выше другого ,коржи так разрезала криво ,да мастику расскатала тонко вообщем вся на торте и порвалась , со второго раза почти удачно , почему-то не получается один край ,он как с накладкой друг на друга по кругу ровный и лишнее собирается плотным куском не знаю , что с ним делать, залепила розой. Розы лепила вчера до 2 ночи
Ну еще одна оплошность это сетка кривая кое -где получилась , линейкой делала ,иногда гнула линейку , сама не поняла зачем),не удобно мне наверное было) Исправлюсь
мастика покупная ,красители порошковые, из мармышек мастика не нравиться она у меня почему то очень плотная забитая получается не эластичная, у меня не хватает терпения ее вымешивать,может не правильно что-то делаю?какие тонкости надо учесть в ее замешивании?
Подскажите рецепт мастики для фигурок и для покрытия ,покупать дороговато, хочу найти альтернативу . За ранее спасибо..)
И вот ,что получилось)