Хабаровчанка писал(а):теперь вообще страшно покупать сгущенку
много раз подумаю прежде чем купить...

Ольга, наверное, лучше и не думать тогда. Свою попробовать сделать...

душкаЛи писал(а):Столько хороших отчётов, что невозможно не приготовить Вашу сгущёночку.

Лидушка, спасибо! Пробуйте на здоровье, я буду рада. И надеюсь, что Вам понравится.

Машенька, я опять с отчетом ...только я её немного передержала в результате получилась со вкусом карамели..

Svetik+++ писал(а):Машенька, я опять с отчетом ...

Cветочка, спасибо большое за новый отчёт! Очень рада, что пользуешься рецептом.

Svetik+++ писал(а):только я её немного передержала в результате получилась со вкусом карамели..

У меня тоже так бывало. Она тогда, действительно, похожая на какую-то карамель или ириски получается. И красивая...

Машуля, сварила же я сегодня сгущенку ))))
Ну как есть шарлотку без какао со сгущенкой?!:))) Если портить фигуру, то портить ее окончательно и безповоротно!
Отличная сгущенка вышла, только наверное я ее недоварила, т.к хоть и в холодильнике стоит, но жиденькая пока.... Но вкус - СУПЕР, в какао все равно все растворяется
Слушай, а как на производстве добиваются ее белоснежного цвета? у меня она белая, но не слишком....ну ты поняла )))
Проости, что без фото, банка поллитровая как-то не изысканно смотрится со сгущенкой
СПАСИБО много-много раз!

Starov писал(а):Ну как есть шарлотку без какао со сгущенкой?!:))) Если портить фигуру, то портить ее окончательно и безповоротно!

Это точно!

Starov писал(а):Отличная сгущенка вышла, только наверное я ее недоварила, т.к хоть и в холодильнике стоит, но жиденькая пока.... Но вкус - СУПЕР

Лена, рада, что вкусно получилось. Надеюсь, что загустеет.

Starov писал(а):Слушай, а как на производстве добиваются ее белоснежного цвета?

Отбеливатель, наверное, добавляют.

Starov писал(а):банка поллитровая как-то не изысканно смотрится со сгущенкой

Не изысканно, но зато вкусно. Лена, спасибо тебе за отчёт!

DolceVita Машут, единственный только момент я вот не поняла - а зачем масло-то добавлять? или она из-за масла густеет?
Просто мне-то очень даже вкусно, я уже 1/3 порции схомякала, а муж в кофе добавил - а масло сверху немного но плавает
я как-то днем не обратила внимание. а он сразу подвох заподозрил, глазастый
кстати, ЗАГУСТЕЛА

Идейка со сгущенкой отличная, вчера как раз опробовал! Спасибо!

Starov писал(а):ЗАГУСТЕЛА

Ура!

Starov писал(а):а зачем масло-то добавлять? или она из-за масла густеет?

Я так поняла, что масло нужно для повышения жирности молока. А вот для чего повышать эту жирность, не могу сказать, такой рецепт видно. Я много уже рецептов домашней сгущёнки пересмотрела, варят и просто молоко с сахаром без масла , но тогда часами нужно эту сгущёнку варить...

Starov писал(а):он сразу подвох заподозрил, глазастый

Да уж, точно глазастый.

Петрович писал(а):Идейка со сгущенкой отличная, вчера как раз опробовал!

Серж, и Вам спасибо! Пользуйтесь рецептом на здоровье!

вот и моя..любопытство перевесило результат порадовал спасибо

nimfa30 писал(а):вот и моя..любопытство перевесило результат порадовал

Виктория, спасибо за отчёт! Рада, что моя сгущёнка "не подвела".

Здравствуйте, Мария! Я вот тоже решила вам отписаться - рецепт очень заинтересовал (быстро ведь... ) Варила 2 раза. В первый раз молоко брала 3,5%-ой жирности, все по рецепту делала, варила ровно 10 минут. На вкус , загустела она у меня тоже. Но когда я ее с холодильника достала и "забыла" на столе, она у меня жиже стала. Может жарко сильно было?
Во второй раз я решила попробовать сварить из молока 10%-ой жирности (есть тут у нас в продаже, уже сгущенное, но не сладкое). Масло добавлять не стала. Вот что у меня получилось
Получилось гуще, чем в первый раз и с легким карамельным привкусом Не могла оторваться...
Вобщем, спасибо большое за рецепт, буду делать еще не раз!

+malinka писал(а):Здравствуйте, Мария! Я вот тоже решила вам отписаться - рецепт очень заинтересовал (быстро ведь...

Здравствуйте, Валентина! Рада, что воспользовались рецептом!

+malinka писал(а):На вкус , загустела она у меня тоже. Но когда я ее с холодильника достала и "забыла" на столе, она у меня жиже стала. Может жарко сильно было?

Вполне возможно. Сгущёнка, конечно, получается похожая на настоящую, но всё же, она не "фабричного производства", так что, думаю, это нормально, что она реагирует на "смену климата".

+malinka писал(а):Во второй раз я решила попробовать сварить из молока 10%-ой жирности (есть тут у нас в продаже, уже сгущенное, но не сладкое). Масло добавлять не стала. Вот что у меня получилось
Получилось гуще, чем в первый раз и с легким карамельным привкусом Не могла оторваться...

Ну, с таким жирным молоком, наверняка, получилось вкусно и без масла...

+malinka писал(а):буду делать еще не раз!

Валентина, я очень этому рада! Большое спасибо за такой подробный отчёт и фото!

спасибки большое,получилось)) очень замечательный рецепт,всё просто))
а так как я тоже живу в Италии,для меня сгущёнка это золото))

Zolotce90 писал(а):получилось)) очень замечательный рецепт,всё просто

Дарья, замечательно, что всё получилось! Я рада! Готовьте на здоровье!

Zolotce90 писал(а):так как я тоже живу в Италии,для меня сгущёнка это золото

Вот точно.
Наконец-то нашёлся человек, который понимает мои проблемы с поиском сгущёнки в Италии!

Машуля, привет... Ну приспичило мне на ночь глядя сгущенки.. муж стоит мешает на плите двойную порцию.. Ждем-с чтоб хоть остыла и язык не обожгла, завтра утром отпишусь, что с ней за ночь стало..