Сливки 35% делаем сами

**novichok** » Вс май 08, 2011 10:21 am

вот второй раз тоже попробовала, и желатина добавила, все было хорошо, ни комочков, ничего :vkusno:

взбила сливки добавила напиток- коктейл несквик с клубничным вкусом и желатин, украсила и поставила в морозилку :vkusno:

**tusya** » Пт май 13, 2011 4:11 pm

Гюнелечка

, спасибо за такую аппетитную фоточку :photo:

novichok писал(а):взбила сливки добавила напиток- коктейл несквик с клубничным вкусом

представляю, какая вкусняшка :vkusno:

Спасибо, что пользуешься рециком :daisy:

и с нами делишься :girl_yes:

, я всё-всё беру на заметку :mail1:

**Hannusja** » Пн окт 10, 2011 9:22 pm

Наташ, а если я буду сливки 30% с маслом смешивать, думаешь, получится 50%. ооочень надо, а в продаже тяжело найти

**tusya** » Пн окт 10, 2011 11:59 pm

Hannusja Анют :friends:

, кАнЭшна получится :girl_yes:

можно и из молока приготовить :girl_yes:

примерно 1:2 пропорция. Если взять одну часть молока и две части масла то и выйдет примерно 50% Расчёт такой - (2,5% + (82,5% + 82,5% )) : 3 = 55,8666666....% :girl_pardon:

**Hannusja** » Вт окт 11, 2011 2:29 pm

tusya писал(а):3 = 55,8666666....%

это оноооооо :Yahoo!:

попробую - прибегу с картинкой

**tusya** » Вт окт 11, 2011 2:34 pm

Hannusja писал(а):попробую - прибегу с картинкой

Давай, Анют, бу держать кулачки@@

Анют, ток они в пышные сливки не взобьются :girl_pardon:

"Маслом" сразу станут

**mariypeshkov** » Пн янв 16, 2012 10:07 am

Ну просто суперррр, классно! Спасибо за рецепт!

**Купреева Оксана** » Вт янв 17, 2012 12:30 am

Доброе время! А можно вопрос - зачем сливки в пакет укутывать?

**tusya** » Вт янв 17, 2012 12:35 am

mariypeshkov писал(а):Спасибо за рецепт!

Машунь

буду рада, если пригодится :girl_yes:

Купреева Оксана Оксанчик :friends:

и тебе добренького :girl_in_love:

.

Купреева Оксана писал(а):зачем сливки в пакет укутывать?

А это чтобы "плёночки" не образовалось, а плотненько на поверхность уложить, чтобы конденсат не собирался :girl_yes:

**LASTO4KA** » Пт янв 20, 2012 6:38 am

ну всё,теперь и я попробую,молоко какой жирности надо?

**tusya** » Пт янв 20, 2012 8:35 am

Ириш

, я готовлю из того молока, которое обычно покупАем : 2,5%-3,2%-3,5% :girl_yes:

**Navinka** » Чт янв 26, 2012 4:47 pm

а молоко какое лучше взять - то которое долго хранится или которое в мягких пакетах?... и масло если с меньшей жирностью то просто больше положить или оно вообще не подойдет?...

**galchona** » Сб янв 28, 2012 6:35 am

Спасибо огромное за такой нужный рецепт! :daisy:

Я попробовала и получилось, но ещё пока не дошла до того, когда их нужно делать для взбивания, страшновато. Испытала пока ту часть, когда нужно посмотреть всплывёт масло или нет) В ближайшее время думаю продвинусь до взбивания, напишу впечатления!
Мне этот рецепт просто необходим жизненно, так как в Петропавловске-Камчатском цена на сливки 33% просто...

**tusya** » Сб янв 28, 2012 12:45 pm

Navinka писал(а):молоко какое лучше взять - то которое долго хранится или которое в мягких пакетах?

Анют

, я готовлю из молока длит.хранения

просто недоверяю местным производителям, не верю, что наше молоко в мягких пакетах "натуральнее", иначе оно бы прокисало, а не прогоркало

Вот Жанна ПРОЛЕСКА готовила из того и того, прочти её комментарии, мож поможет определиться :girl_pardon:

Navinka писал(а): масло если с меньшей жирностью

Анют, посчитать довольно-таки нетрудно :
надо "взять" одинаковое количество молока и масла, сложить жирность и поделить на два. Если маловато - добавить масла, если жирновато-молока :girl_yes:

. Например :
100 мл молока 3,2%
100 гр. масла 62,5%
3,2%+62,5%=65,7%
65,7%:2=32,85% готовые сливки

galchona писал(а):Я попробовала и получилось

Галюнь, я очень рада, что всё вышло :friends:

galchona писал(а):продвинусь до взбивания, напишу впечатления!

Бу ждать

. С сахарной пудрой если взбивать - она закрепляет :girl_yes:

galchona писал(а):в Петропавловске-Камчатском цена на сливки 33% просто..

От то-же так-же :shock:

, и если прям надо, то нету

Девоньки

, извиняюсь за молчание - комп взбрыкнул, пришлось форматировать

и переустанавливать всё заново

**Navinka** » Вс янв 29, 2012 11:03 pm

сделала с быстропортящимся... масло растопила,поблендерила, теперь жду с нетерпением завтра чтоб узнать получилось или нет :girl_blush:

п.с. утро пришло - масло не отслоилось :Yahoo!:

в стаканчике густые очень,только сверху желтого цвета... так и должно быть?... взбивать буду пробовать вечером...