Низкий поклон Вам за Ваше творчество и за подробное описание всех процессов изготовления !!! Хочу на день рождения сына сделать тортик двухъярусный с такой глазурью,много гостей планируется.. подскажите пожалуйста, какой рецепт бисквита Вашего выдержит верхний ярус? Благодарю за ответ

муся
очень часто пользуюсь,почти всегда когда пеку тортики ,очереное спасибо и сорри, фото вечернее совсем.

olga28 писал(а):Низкий поклон Вам за Ваше творчество и за подробное описание всех процессов изготовления !!

Это адресованно мне? Я не совсем поняла

olga28 писал(а):. подскажите пожалуйста, какой рецепт бисквита Вашего выдержит верхний ярус?

Я бы посоветовала более плотный бисквит. Если бы я делала торт, то взяла бы бисквит из последнего своего рецепта торта. Ну и важно, какой будет верхний ярус. Для большей уверенности я бы поставила палочки, чтобы укрепить верхний ярус.

Замечательная глазурь и по вкусу, и в работе ! Делала по 100 гр сливок и шоколада и 1 ч.л. без верха быстрорастворимого желатина

Спасибо, хорошая глазурь.

Много раз уже делала эту глазурь. Просто отличная
Торт пекла еще в октябре, а сегодня делала глазурь для другого торта, смотрела рецепт и решила отчет заодно принести

Оля (оldeg) похоже пол форума на эту глазурь подсадила. Замечательная . С ней так хорошо работать. Первый раз я напортачила, правда, но потом поняла какой она должна быть консистенции и теперь всё замечательно выходит. Хоть шоколад и беру с небольшим содержанием какао, но всё равно густовато получается, поэтому приспособилась разводить её до нужной консистенции тёплым молоком. Спасибо за рецепт . На этот торт делала пол порции, да ещё и осталось.

Sweetness Ох не говори Сама вчера ею страдала

Делаю часто торты именно с этой глазурью

Mayorova_Vasya Ань, торт красавец

Я тоже часто делаю эту глазурь

oldeg, а можно узнать, как вы делаете козюльки шоколадные на тортах?? так красиво....

и по поводу желатина, девочки, кто готовил эту глазурь, уточните в граммах сколько нужно? спасибо

Добрый день всем)
Девочки,подскажите,заказали тортик с глазурью,тортировать же его надо?Или это не обязательно?
И как вы ягоды кладете сверху,замороженые или уже оттаявшие? Простите,новичок

Виталинушка писал(а):Девочки,подскажите,заказали тортик с глазурью,тортировать же его надо?Или это не обязательно?

да надо, что бы торт имел ровную поверхность, посмотрите Олины отчёты, она там показала как заливала глазурью и какой торт был идеально затортированный.

Виталинушка писал(а):,заказали тортик с глазурью,тортировать же его надо?

Юля, бока я бы тортировала всегда. Если вверху оно как бы ровно выходит, то бока обычно, если не затортированы, то кособокие. И лучше заливать глазурью с запасом, сначала края и потом верх.