Всем Доброго времени суток! Такой крем я делала для торта и делала из него десерт. Спасибо Оле за идею


Нам понадобится:
Пастообразный творог - 250 г
Творожный сыр - 150 г
Банан - 1-2 штуки
Сахар ~ 30-50 г (зависит от вкуса, кислоты творога и сладости банана)
Желатин - 5-10 г (зависит от желаемой консистенции)
Лимонный сок - 1-2 столовые ложки
Сливки - 20 мл (можно заменить водой)

Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде по инструкции.
Бананы почистить и пюрировать в блендере с сахаром и лимонным соком.
Творог взбить с творожым сыром.
Соединить творожную массу с пюрированным бананом. Попробовать на сахар, добавить если требуется.
Набухший желатин распустить на медленном огне или в микроволновке НЕ КИПЯТИТЬ.
В распущенный желатин влить холодные(!) сливки, перемешать, добавить столовую ложку крема, перемешать.
Влить желатиновый раствор в крем постоянно взбивая.
Крем готов. Использовать по желанию.

Я делала с этим кремом вышеупомянутый торт и десерт как на фото. Из данного количества ингредиентов получается 4 стаканчика как на фото. Благодаря добавлению лимонного сока крем не темнеет со временем. По вкусу крем просто , хочется есть ложками! В отличие от кремов с добавлением масла или сливок, такой вариант получается менее жирным и калорийным, особенно если брать 0% творог и легкий творожный сыр. Если используете крем для десерта в емкостях, то достаточно 5 г желатина, если для торта, то лучше взять 10 г. Такой крем придется по вкусу детям которые не любят творог, потому что он получается ну очень банановый Приятного аппетита

Для десерта:
Печенье
Крем
Варенье или свежие ягоды
Выложить слоями крем-печенье-ягоды, сверху украсить по желанию, убрать в холодильник на 30-40 минут.

очень люблю этот крем! объеденье

надо пробовать!

уже хочу ,сыночек обожает бананы,а вот творог ,нужно приготовить десертик, может творог не разгадает в составе

Миоко писал(а):Влить желатиновый раствор в крем постоянно взбивая.Крем готов.

через сколько времени застывает? спасибо за рецепт

ОООчень и очень интересно!! Все буду тоже делать! Безумно понравился, а как суперски выглядит! Спасибки Вероник!

Ксения, Наташа, Натусик, Лена, Даша, Спасибо
Лена, зависит от желатина, у меня застывает за 30-40 минут, как и написала в десерте Я использую желатин от Доктора Откера, а вот брала один раз другой желатин, он застывал у меня 2 часа

Шикарный десерт А что за печенюшки сверху?

Это Амаретти, миндальное печенье Люб

Миоко писал(а):Влить желатиновый раствор в крем постоянно взбивая.

ДО? Ник, я никогда желатин не добавляла в не взбитые сливки, не знаю как поведут себя, сливки нужно взбивать до пиков после добавления их в творожную массу? Или желатин быстро схватится в креме и до пиков не дойдёт дело?
Сделаю деткам, только ответь плз

Марина, сливки простые, не для взбивания, и не взбитые, они добавляются холодными в горячий желатин, чтобы избежать возможных комочков желатина в креме. При чем здесь пики вообще не поняла

Ник, я прочитала сливки не 20 мл, а 200... вот и думаю взбивать до пиков сливок или просто чтобы хорошо перемешались желатиновая и творожная масса Теперь поняла, 20 мл. сливок там никакой роли не сыграют, чтобы их взбивать до пиков!
Жди на днях

Понятно Марин Жду

Ник, делала сегодня деткам, всё пробивала блендером. Делала пол нормы, но желатин добавляла 5 грамм.
Очень-очень вкусно и нежно. Видимо деткам он понравился, практически до конца съели

Мариша, спасибо за отчет, очень рада, что понравилось