Хворост от Калинки

Модератор: Модераторы

Хворост от Калинки

Сообщение InLove » Вс фев 01, 2015 12:03 am

У многих моих ровесников в начале 90-х была такая книга "Академия домашних волшебников".
У меня она хранится и по сей день, и до сих пор заглядываю в нее :wink: Рецепты в книге простые, незатейливые, но очень вкусные, домашние. И хворост я пеку по рецепту из "Академии" :good: На форуме такого не нашла :girl_pardon: Хворост получается вкусный, легкий :vkusno:
IMG_2085.JPG

Потребуется:
2 целых яйца и 1 желток
1,5 ст. л. сахара
1/4 ч. л . соли
1 ч. л. сливочного масла
1 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. уксуса
около 2 стаканов муки
подсолнечное масло для жарки

И готовим:
Яйца и желток растереть с сахаром, сливочным и подсолнечным маслом, солью и уксусом. Постепенно, хорошо вымешивая, добавить муку и замесить крутое тесто. Тесто выложить на поверхность, присыпать мукой, накрыть пустой кастрюлей или миской и дать тесту полежать 30 минут. Потом разделить тесто на 4 части, каждую раскатать как можно тоньше.Чем тоньше раскатать тесто, тем более хрустящим будем хворост :girl_yes: Режем на полоски 2х10см, в центре делаем разрез и через него вытягиваем один хвостик. Жарить в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! :daisy:

Morvolna (01 Feb 2015), Tata-K (01 Feb 2015), Victory18 (01 Feb 2015), tamira (01 Feb 2015), 1957НС (01 Feb 2015), LenaN (01 Feb 2015), pakkanen (02 Feb 2015), олеся+ (02 Feb 2015), DolceVita (03 Feb 2015), Helenka-46 (07 Feb 2015), Reqin (03 Apr 2015)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Фото-отчеты

Сообщение Tata-K » Вс фев 01, 2015 12:27 am

Спасибо за рецепт, Олечка!!! :Rose: Очень аппетитный кулечек! :vkusno: Так и хочется похрустеть! :vkusno:

InLove (01 Feb 2015)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение LASTO4KA » Вс фев 01, 2015 5:15 am

вкусно очень

editor_1422755468_TxFwNy3vS.jpg


editor_1422755693_z3DR0uGSD.jpg

InLove (01 Feb 2015), Liza2009 (13 Apr 2017)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение terawt » Вс фев 01, 2015 11:38 am

Я тоже в детстве делала хворост и много чего из этой книжки! :good:

InLove (01 Feb 2015)
Аватара пользователя
terawt
 
Сообщения: 226
Зарегистрирован: 26 июн 2010
Благодарил (а): 301 раз.
Поблагодарили: 244 раз.
Имя: Люся

Сообщение Oksucha » Вс фев 01, 2015 6:10 pm

А уксус скольки процентный можно уточнить?
Аватара пользователя
Oksucha
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 4 янв 2015
Благодарил (а): 5 раз.
Поблагодарили: 89 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Мама Китти » Вс фев 01, 2015 8:32 pm

Калинкина тетрадка! Мне мама такую книжку подарила, давно это было, многое из неё готовлю до сих пор, каши, супы. А вот хвоста в моей нет. Обязательно воспользуюсь, спасибо за рецепт.

InLove (01 Feb 2015)
Аватара пользователя
Мама Китти
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 17 дек 2014
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Наталья

Сообщение InLove » Вс фев 01, 2015 10:50 pm

LASTO4KA, Ириш, какая ты быстрая! :shock: Спасибо за отчет! Рада, что все понравилось! Какой у тебя замечательный хворост вышел - один к одному, такой ровненький! :Bravo:
Oksucha, я брала обычный столовый 9%, но думаю, что вполне можно взять и 5-6%, или яблочный :girl_yes:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение LASTO4KA » Пн фев 02, 2015 5:12 am

Oksucha у меня 5%

InLove (02 Feb 2015)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение олеся+ » Пн фев 02, 2015 9:00 am

а сахара можно больше добавить?мы сладкое любим))интересный рецепт, попробую))
Аватара пользователя
олеся+
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 30 окт 2008
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: олеся

Сообщение InLove » Пн фев 02, 2015 10:11 am

олеся+, хворост получается сладкий ! Вы же еще сахарной пудрой его посыпать будете :girl_yes:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга

Сообщение DolceVita » Пн мар 09, 2015 7:33 pm

InLove писал(а):Хворост получается вкусный, легкий

А ещё очень-очень хрустящий. :vkusno: :vkusno: Спасибо, Оля, за рецепт! :good: :daisy:

khvorost sp.jpg

InLove (24 Mar 2015)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение InLove » Вт мар 24, 2015 8:52 pm

Маша, какой он у тебя воздушный и прозрачный! :good: :vkusno: Спасибо за отчет!
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6620
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10427 раз.
Поблагодарили: 11349 раз.
Имя: Ольга


Хворост от Калинки

Вернуться в Печенье, пряники и прочая мелкая выпечка