Рогалики "Супер вкусные"

Модератор: Модераторы

Рогалики "Супер вкусные"

Сообщение HelenaST » Чт окт 30, 2014 2:07 pm

Во Франции круассаны, а у нас рогалики!:)
Много раз делала рогалики, но всё не могла найти "своё" тесто - то приплюснутые, то сухие получались... И вот на днях я додумалась спросить совета мамы, и всё получилось шикарно! Мягенькие, пышные, сочные! Ммм.... вкуснятина :vkusno:
Попробуйте и вы!
рогалики.jpg

Тесто:
Яйца - 3шт
Сметана (больше 20%) - 400мл
Маргарин - 250 гр
Сахар - 1ст
Дрожжи сухие - 8 гр
Мука - 500 гр (на глаз)
Начинка:
любое густое повидло, корица + сахар, какао + сахар, мармелад, а у меня вареная сгущенка.
Приготовление:
В глубокой миске порубить ножом маргарин с мукой, сделать углубление и добавить яйца, сахар, сметану - размешать. Добавить муку вместе с дрожжами. Замесить руками мягкое тесто. Долго месить не нужно.
Поставить тесто на расстойку на 30 мин, оно зрительно не сильно увеличится (я ставила на плиту с включенной духовкой).
Припылить стол мукой, оторвать от теста 1/3 часть и раскатать в пласт около 0,5 см в толщину. Тесто получается очень мягкое, воздушное, очень приятное в работе!
Разрезать как обычно на треугольники и выложить начинку. Скатывать рогалики, обмакивать в сахар и выкладывать на расстоянии друг от друга на смазанный маслом противень. У меня получилось 3 противня. Выпекать около 25 мин при 180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку).
Хранить готовые рогалики в пакете.
Ещё фото в разрезе и со вспышкой. Приятного аппетита! :)
рогалики 2.jpg

рогалики 3.jpg

товарищ Шурик (30 Oct 2014), akusch7338 (30 Oct 2014), Сумская Леська (30 Oct 2014), Gellla (30 Oct 2014), АДЕЛЬ (30 Oct 2014), Gurman_ka (30 Oct 2014), zayanet (31 Oct 2014), натусикК (31 Oct 2014), Гира (01 Nov 2014), Любаня2001 (01 Nov 2014), 1957НС (04 Nov 2014), Галинка-Галинка (04 Nov 2014), Galichka69 (05 Nov 2014), Feline (16 Nov 2014), Хильда (23 Dec 2014), djamshed (02 May 2015)
Аватара пользователя
HelenaST
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 2 сен 2014
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Елена

Фото-отчеты

Сообщение 1957НС » Вт ноя 04, 2014 10:57 am

Спасибо! Мама всегда знает как лучше!!! ОЧеееень Утащила. :Rose: :good: :vkusno:
Аватара пользователя
1957НС
 
Сообщения: 567
Зарегистрирован: 27 авг 2009
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 3370 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Наташа

Сообщение HelenaST » Вс ноя 09, 2014 12:52 am

1957НС писал(а):Спасибо! Мама всегда знает как лучше!!! ОЧеееень Утащила. :Rose: :good: :vkusno:

Мама - лучший повар!:) Угощайтесь!)
Аватара пользователя
HelenaST
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 2 сен 2014
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Елена

Сообщение Feline » Вс ноя 16, 2014 11:20 pm

DSCN4566.JPG

Мой отчет. Делала с абрикосовым джемом (коего ушло, кстати, 700г, если кому понадобится). Выпечка, конечно, не легонькая, но вкусная. Мои домашние ели с удовольствием, еще пришлось родителей угостить - моим столько не осилить - родителям тоже понравилось. Вот только муки ну никак не 500 г. Для совсем мягкого теста у меня ушло 850г.

HelenaST (12 Feb 2015)
Аватара пользователя
Feline
 
Сообщения: 1999
Зарегистрирован: 13 фев 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 624 раз.
Поблагодарили: 891 раз.
Имя: Ирина

Сообщение HelenaST » Вт ноя 18, 2014 4:40 pm

Feline писал(а):Мой отчет. Делала с абрикосовым джемом (коего ушло, кстати, 700г, если кому понадобится). Выпечка, конечно, не легонькая, но вкусная. Мои домашние ели с удовольствием, еще пришлось родителей угостить - моим столько не осилить - родителям тоже понравилось. Вот только муки ну никак не 500 г. Для совсем мягкого теста у меня ушло 850г.

Спасибо за отчетик! ) да, муки может и больше пойти, я всегда на глаз кладу.
а почему Вам было нелегко готовить? Мне кажется - ничего сложного! :-)

Feline (18 Nov 2014)
Аватара пользователя
HelenaST
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 2 сен 2014
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Елена

Сообщение Feline » Вт ноя 18, 2014 5:11 pm

HelenaST писал(а):а почему Вам было нелегко готовить?

Не было. :lol: Выпечка тяжелая - сытная и калорийная, много не съешь.
Аватара пользователя
Feline
 
Сообщения: 1999
Зарегистрирован: 13 фев 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 624 раз.
Поблагодарили: 891 раз.
Имя: Ирина

Сообщение HelenaST » Вт ноя 18, 2014 6:19 pm

Feline писал(а):
HelenaST писал(а):а почему Вам было нелегко готовить?

Не было. :lol: Выпечка тяжелая - сытная и калорийная, много не съешь.

Ааа... Я не так поняла))) да, блюдо не из диетических, это точно!
Вот посмотрела на Ваш отчетик - пойду опять их печь!)

Feline (18 Nov 2014)
Аватара пользователя
HelenaST
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 2 сен 2014
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Елена

Сообщение Fialka19 » Вт янв 27, 2015 10:16 pm

Огромное спасибо за рецепт! Это мои первые рогалики и моим домашним очень понравились :)
Начинку делала разную. Корица с сахаром, какао с сахаром и повидло.
Следующий раз еще и с маком сделаю :roll:
Вложения
1.jpg

HelenaST (12 Feb 2015)
Аватара пользователя
Fialka19
 
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 24 мар 2009
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение HelenaST » Вс фев 01, 2015 12:57 am

Fialka19 писал(а):Огромное спасибо за рецепт! Это мои первые рогалики и моим домашним очень понравились :)
Начинку делала разную. Корица с сахаром, какао с сахаром и повидло.
Следующий раз еще и с маком сделаю :roll:

Ой, какие пышные! Супер!!! Рада, что рецептик приглянулся! :wink:
Аватара пользователя
HelenaST
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 2 сен 2014
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Елена

Сообщение Хильда » Пн фев 02, 2015 11:30 am

HelenaST , Лена, спасибо! :daisy:
Рогалики делала с клюквенным джемом :vkusno:
Вложения
Изображение 008.jpg

HelenaST (12 Feb 2015)
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1060 раз.
Имя: Ольга

Сообщение HelenaST » Ср фев 04, 2015 2:04 pm

Хильда писал(а):HelenaST , Лена, спасибо! :daisy:
Рогалики делала с клюквенным джемом :vkusno:

Ммм... Вкусняшка!! Так и съела бы сейчас!)
Спасибо за отчётик!
Аватара пользователя
HelenaST
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 2 сен 2014
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Елена

Сообщение Legalaska » Пн окт 26, 2015 7:14 am

Получишгсь вкусненько, спасибо за рейептик :friends: :daisy: :daisy: :daisy:
Вложения
rogaliki3.JPG
Аватара пользователя
Legalaska
 
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 8 июл 2010
Откуда: Канада, Саскачеван
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Имя: Анна

Сообщение HelenaST » Пн ноя 02, 2015 7:08 pm

Legalaska писал(а):Получишгсь вкусненько, спасибо за рейептик :friends: :daisy:

На здоровье, рада, что рецептик пришелся по вкусу! Красивенные получились! :good:
Аватара пользователя
HelenaST
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 2 сен 2014
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 63 раз.
Имя: Елена


Рогалики "Супер вкусные"

Вернуться в Печенье, пряники и прочая мелкая выпечка