Кукурузно-гречневые сконы

Модератор: Модераторы

Кукурузно-гречневые сконы

Сообщение Натусик1 » Ср сен 24, 2014 1:37 pm

Сконы нам очень понравились, мягенькие, с необычной текстурой за счет смешения трех видов муки, идеально с чаем или молоком.
сконы.jpg

Состав:
1,3 стак. пшеничной муки
0,3 стак. гречневой муки
0,6 стак. кукурузной муки
0,3 стак. сахара
2,5 ст.л разрыхлителя (я использовала 1 ч.л. соды)
щепотка соли
85 г. сливочного масла
1 яйцо
1/2 стак. молока
1/4 стак. сливок
0,75 стак. рубленных орехов (я не добавляла)
масло (сливки) для смазки
коричневый сахар для посыпки ( я решила, что будет слишком сладко, и обошлась без сахара)
Приготовление:
1. Смешать три вида муки, сахар, соду, соль.
2.Добавить в муку сливочное масло, нарезанное на кусочки. Порубить масло с мукой. (Если будете использовать орехи, добавьте их на этом этапе).
3. Взбить яйцо, молоко и сливки.
4.Вылить молочно-яичную смесь в муку, быстро замесить тесто.
5. Доску или тарелку присыпать мукой, выложить тесто, сформовать толстый диск диаметром примерно 20 см, накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник приблизительно на 30 минут.
6. Вынимаем тесто из холодильника, разрезаем на 8 частей.
7.Выкладываем треугольники на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, можно посыпать сахаром.
8.Выпекаем при 220 градусах в течение 15 минут.

Morvolna (24 Sep 2014), Тетушка 60 (25 Sep 2014), Хильда (25 Sep 2014), Янна (10 Oct 2015), Екатерина89 (09 Aug 2018)
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3646 раз.
Имя: НАТАША

Фото-отчеты

Сообщение Morvolna » Ср сен 24, 2014 1:58 pm

Натусик1 Наташа,хороший рецепт!!!
У нас,правда,гречневая мука "кусается" по цене :crazy: :x :D ...Но для рецепта,думаю,можно и в кофемолке смолоть :girl_blush: :girl_yes: ..Беру рецепт в закладки :girl_yes:
Спасибо! :Rose:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Натусик1 » Ср сен 24, 2014 2:16 pm

Morvolna
Ксюша,спасибо,что зашла :Rose: , да думую вполне можно и в кофемолке смолоть, но у нас гречневая мука не дорогая,правда продается не везде
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3646 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение Миоко » Ср сен 24, 2014 7:47 pm

Наташа, ты специально тонко катала? Просто сконы обычно толстенькие :girl_blush: Интересный рецепт, думаю приготовлю, только сделаю потолще :girl_yes:
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Натусик1 » Ср сен 24, 2014 8:43 pm

Миоко
Да, Вероника, я в следующий раз тоже сделаю потолще :) , видно увлеклась при раскатывании круга :D
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3646 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение Хильда » Вт окт 14, 2014 12:41 pm

Натусик1 , спасибо! :Rose:
Очень вкусные :vkusno: А раздулись раза в 3! :good:
И я в них еще сыпанула шоколадных капель :girl_pardon:
Вложения
Сконы кукурузно-гречневые.jpg
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1060 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Натусик1 » Чт окт 16, 2014 2:45 pm

Хильда
Оля, и правда такие пухлики получились, а с шоколадными каплями вкуснотаа :vkusno:
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3646 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение Янна » Сб окт 10, 2015 5:49 pm

Полезная вкусность :vkusno: , раскатывала потоньше, чтоб похрустящее были 8) :daisy:
Кукурузно-гречневые сконы.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Натусик1 » Вс ноя 22, 2015 11:11 pm

Янна
:vkusno:
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3646 раз.
Имя: НАТАША


Кукурузно-гречневые сконы

Вернуться в Печенье, пряники и прочая мелкая выпечка



cron