Шоколадный аромат, переплетающийся с букетом специй…Изумительные итальянские конфеты придадут зимним праздникам сладкое предвкушение сюрпризов и трепетно-нетерпеливое ожидание чуда!

Панфорте, или рождественский итальянский пряник, издревле готовят к Рождеству! Ароматен, невероятно вкусен и прост в приготовлении! А как хорошо хранится!
Знаете. бывают такие моменты, когда хочется чего-то такого жутко вкусного, но сам не понимаешь, чего именно! вот Панфорте - именно то, что вам нужно!Букет пряностей, орехи, сухофрукты, цукаты, мягкая пряничная нуга..ммм, это не описать словами - это надо пробовать!




Мука – 1/2 стакана или 3 ст.ложки со средней горкой
Какао-порошок - 50-80 грамм
Курага – 1/2 стакана
Чернослив –1/2 стакана
Финики – 1/2 стакана
Грецкий орех чищенный – 1/2 стакана
Изюм(любой) без веточек и косточек – 1/2 стакана
А также, пряности:
Гвоздика – 1/3 ч.л
Мускатный орех – ½ ч.л
Корица – ½ ч.л
Кардамон – ½ ч.л
Перец черный молотый – 1/5 ч.л - маленькая щепотка
1 стакан сахара – мера стакана 250 мл
3 ст.ложки воды
Слив.масло или маргарин для смазывания формы
Пекарская бумага или фольга

Вообще, нет определенного состава для панфорте. Вы можете взять только орехи, или только сухофрукты - абсолютно любые на ваш вкус, получите такой панфорте, какой вы любите!Также можете эсперементировать с пряностями!

Готовим:
В кастрюльке смешайте сахар и воду, доведите на медленном огне до кипения, постоянно помешивая, чтобы сироп не пригорел, прокипятите 1-1.5 минуты на маленьком огне, выключите плиту и уберите кастрюльку с сиропом с конфорки.

Все сухофрукты и орехи промойте водой, очистите от лишнего, обдайте кипятком. Нарежьте небольшими ломтиками все составляющие. Можно замочить на пару часов в коньяке.

Готовые сухофрукты смешайте со всеми пряностями, добавьте какао и муку. Перемешайте ложкой. Влейте сироп (сироп может быть горячим), вымесите тесто руками. Тесто липнет к рукам, однородности нет – будет такой шоколадно-пахучий ком с торчащими орехами и сухофруктами. Если чувствуете, что кома не получается – подсыпьте столовую ложку муки и добавьте пару чайных ложек воды.
Застелите форму пекарской бумагой или фольгой, чтобы были бортики. Смажьте маслом.
Выложите шоколадно-цукатную массу в форму, утрамбовывая ее смоченными в воде руками – толщина должна быть от 1.5-2 см.
Выпекать в разогретой до 150 духовке 35 минут.
Панфорте вытащить, сразу же перевернуть на блюдо очень аккуратно, чтобы пирог не треснул и не сломался, снять бумагу и выдержать в холодном месте до полного остывания 3-4 часа. Нарезать острым ножом(удобно резать ножом-резаком для хлеба) на ломтики или на квадратные конфеты.


Хранить можно в холоде или при комнатной температуре.
Приятного вам конфетопоедания!

Огромнейшее спасибо ВСЕМ, кто за меня голосовал!Я очень и очень тронута вашей похвалой!

Леночка!Как всегда вовремя! У меня почти все есть.....даже то состояние...[quote][b]бывают такие моменты, когда хочется чего-то такого жутко вкусного, но сам не понимаешь, чего именно!

Ой, Ленуська, это оказывается твои конфетки!!! А я ведь за них голосовала!

Мне и конфеты и фотография очень понравились в конкурсе, но разве там можно было выбрать из такого колличества.

Kokosha писал(а):Леночка!Как всегда вовремя! У меня почти все есть.....даже то состояние...[

Зуляшик. надеюсь конфетки тебя взбодрят )))) если что - зови но делаются безумно просто, я уже раз пять делала точно:) теперьв банке всегда под рукой у меня
Angel M МАШУЛЬЧИК чмоки тебя и огромнейшее спасибо ))))) надеюсь, пригодится тебе рецептик!
MKbubamara Оленька, спасибо тебе за похвалу!!!! у меня у самой глаза разбежались - столько вкусного принесли девочки!

Леночка, я панфорте пробовала и знаю, что это потрясающе вкусно! Обязательно сделаю и по твоему рецепту тоже. Спасибо тебе!
P.S. Фото замечательное получилось!

Лена, панфорте великолепное лакомство! Я балдею от многообразия вкуснейших составляющих, но вот такого пряного еще не удалось отведать! Спасибо тебе большое за рецепт!

Леночка, молодец, замечательный рецепт!

Starov писал(а):Курага – 1/2 стакана
Чернослив –1/2 стакана
Финики – 1/2 стакана
Грецкий орех чищенный – 1/2 стакана
Изюм(любой) без веточек

Леночка!!!! я знала что это твоё!) такие полезные и вкусности только ты приносишь!) Никогда не пробовала таких конфеток, надо будет как то приготовить Спасибо!!!!

Starov Лен, отличные конфетки!! Фото просто СУПЕР!

Лена, это очень вкусно! готовила и знаю не понаслышке! отличный рецепт и аппетитное фото!!!

Starov Ленусь, класные конфетки Рецепт утащила, при случае обязательно попробую

Конфетки очень вкусные Ленуся

Ленусечка! Мой отчетик Очень-очень вкусно ..."улетают" со страшной силой....

DolceVita писал(а):я панфорте пробовала и знаю, что это потрясающе вкусно! Обязательно сделаю и по твоему рецепту тоже. Спасибо тебе!

Машенька , а я пробовала первый раз, у нас такого нет, ну по крайней мере я не встречала ) увидела, что в рецептике есть мои любимые сухофрукты - и тот час же побежала делать:)))) Особенно, Машут, радует, то что их в пост можно делать Спасибо за похвалу. я очень старалась!!!!

Taksis писал(а):Лена, панфорте великолепное лакомство! Я балдею от многообразия вкуснейших составляющих, но вот такого пряного еще не удалось отведать! Спасибо тебе большое за рецепт!

Тасюш, вот вы все знаете. что такое панфорте, а я вот впервые столкнулась с ним..и подружилась навечно. наверное )))) и мне тоже нравится, что можно что угодно в них запихать и все равно будет улетно вкусно! СПАСИБО, солнышко, и с победой тебя ты заслужила!

whal писал(а):Леночка, молодец, замечательный рецепт!

Дорогая Светочка, спасибо тебе большое, я тронута

Skarlet писал(а):Леночка!!!! я знала что это твоё!)

хыыыы, не получилось спрятаться но я рада. что вы меня вычислили, значит хорошо меня знаете )

Skarlet писал(а):такие полезные и вкусности только ты приносишь!) Никогда не пробовала таких конфеток, надо будет как то приготовить Спасибо!!!!

А кто ж, если не я?:)))))пост же шел, а до Святок я б не выдержала ждать, вот и полезла рецепт искать чего-то вкусного, полезного и постного и вуаля!:))) Рецептик кстати взяла у Оли-Черешенки с Едимдома.
Иришик. если ты любишь орехи и цукаты - значит это твое:)) так. я пропустила. ты участвовала? какой твой рецепт был?

Лёль4ик писал(а):Starov Лен, отличные конфетки!! Фото просто СУПЕР!

Ольчик, большущее тебе спасибо

natapit писал(а):Лена, это очень вкусно! готовила и знаю не понаслышке! отличный рецепт и аппетитное фото!!!

Наташенька, как здорово, что ты заглянула!:)) поздравляю с победой в конкурсе и спасибо большое за похвалу!:)) буду рада. если мой рецептик тебя порадует !

oldeg писал(а):Starov Ленусь, класные конфетки Рецепт утащила, при случае обязательно попробую

Олюш , если ты, мэтр кондитерских изделий и опробуешь мой рецепт - да я ж до потолка прыгать буду. вот чесслово!!!!:)) чмоки тебя! прочитала. что ты свой приз Наташе отдаешь - я под впечатлением, умничка, добрая ты душа!!!!! Про обработку фото ты писала тоже - да никто мне толком обрабатывать фотки и не дает, то мелкий на руках, но муж с компа гонит, даже сфотать не всегда могу как хочу, вот видимо второпях и косячу:)) буду исправляться и учиться - благо, есть у кого

Мицке писал(а):Конфетки очень вкусные Ленуся

Верониченька, угощайся и спасибо, золотце

Kokosha писал(а):Ленусечка! Мой отчетик Очень-очень вкусно ..."улетают" со страшной силой....

ААААААА урааа, какие аппетитные!!!!!!!!!:))) я ТАК РАДУЮСЬ, спасибо, Зуляшааа!!!!!!