Paasbrood.Пасхальный хлеб

**Аринушка** » Вт апр 26, 2016 9:30 pm

Увидела этот рецепт в инете и загорелась его испечь на Пасху.Получилось мега вкусно,при том что тесто не очень сдобное.За счет сухофруктов и цукатов изделие получилось сладким и не сухим.Думаю можно печь не только на Пасху.Всем советую

Из расчёта на 2 батона
Тесто:
Мука 600-700гр.
Молоко 250мл.
Дрожжи сухие 7гр.
Масло сливочное 100 гр
Яйцо 4 шт.
Сахарный песок 1 ст.л
соль щепотка
Изюм 100гр.
Сушёная клюква 100гр.
Засахаренный ананас 100 гр
Орехи 100гр.

Для миндальной пасты:
Сушёный не жареный миндаль 150гр. (или миндальной муки)
Сахарный песок 150гр.
Желтки 2шт.
Сахарная пудра для посыпки готового изделия.
Масло растопить с сахаром

Добавить молоко

Взбить яйца ,добавить до молочно -масленой смеси

Затем насыпать муку с дрожжами и солью

С помощью миксера замесить тесто

Тесто накрыть тканью и поставить в теплое место на отстойку.

приготовить миндальную массу.
Измельчить миндаль.Нужно было очистить миндаль,но из за нехватки времени оставила так
Добавить сахар

Подготовить цукаты

Добавить орехи перемешать

Готовое тесто разделить на 2 части

И "вмесить" в него цукаты с орехами

Тесто немного раскатать в виде квадрата

В миндаль с сахаром добавить желтки

Перемешать

Положить миндальную массу посередине раскатанного теста

И сложить в двое.Поставить на 30 минут для поднятия теста вдвое

Печь в духовке при 185* минут 20-25

Охладить и украсить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой

Смачного от Арины

**julia78** » Вт апр 26, 2016 9:40 pm

Арина, какой красивый разрез! Не сомневаюсь, что очень вкусно :vkusno:

Не обещаю, но очень постараюсь испечь :girl_yes:

**Аринушка** » Вт апр 26, 2016 9:47 pm

julia78 писал(а):Не обещаю, но очень постараюсь испечь

Юля,постарайся

так как очень вкусно .И еще то,что он не черствеет

**Nutta** » Вт апр 26, 2016 10:11 pm

Арина, это очень вкусно, подтверждаю! Этот голландский пасхальный хлеб еще называют штолленом и пекут в Голландии на Рождество и Пасху. Миндальную пасту лучше делать из миндаля без кожуры. Голландцы этот хлебец кушают так: из слайса хлебца вынимают миндальную пасту, смазывают слайс маслицем, поверх размазывают пасту и присыпают сахарной пудрой. Но я ем и просто так, без ничего. Спасибо за рецепт! :Rose:

**DolceVita** » Вт апр 26, 2016 11:12 pm

Ариша, какой красивый! :Bravo:

Сразу видно, что праздничный.

Спасибо за рецепт! :daisy:

**Gnomus** » Ср апр 27, 2016 9:18 am

Арина, какой же он красавец!!!!
Он по вкусу как кулич? Я обязательно сделаю!! Прям очень хочется

**svetlanka30** » Ср апр 27, 2016 9:46 am

красивый какой, так и хочется кусочек умять :good:

**Аринушка** » Ср апр 27, 2016 2:39 pm

Nutta писал(а):Миндальную пасту лучше делать из миндаля без кожуры

Это я знаю,но времени было мало,спешила.

DolceVita писал(а): Спасибо за рецепт!

Маша,смачного

Gnomus писал(а):Он по вкусу как кулич?

Алина,немного кулич напоминает

svetlanka30 писал(а):красивый какой

спасибо

**Gnomus** » Чт апр 28, 2016 9:06 am

Ариша, хлебушек просто

Он ну так легко делается! Мякиш нежнейший прям как пух просто!
Я использовала свежие дрожжи. А еще мне не очень понравилась миндальная колбаска внутри.. точнее мне бы хотелось, чтобы она была как бы это сказать... я бы ее раскатала и рулетом вместе с тестом завернула, чтобы она по всему срезу разошлась. И еще мне кажется, что готовый марципан больше подойдет - он мягче.

В целом одни восторги! Думаю использовать для куличей - очень просто делается и ну очень вкусно! Спасибо большое тебе! :Rose: