"Ромовые" бабы с апельсиновым сиропом

Модератор: Модераторы

"Ромовые" бабы с апельсиновым сиропом

Сообщение Lessochka » Пт фев 27, 2015 12:37 am

"Ромовые" взяты в кавычки поскольку готовятся они без рома :D Чем меня и привлекли сразу же - мы не большие любители алкоголя :)

ромовая баба.jpg


Рецепт из передачи "Едим Дома"

ИНГРЕДИЕНТЫ
170 г сливочного масла,
150 г муки,
3 яйца,
50 мл теплой воды,
15 г свежих дрожжей или пакетик сухих (7 г),
1 ст. ложка сахара,
соль.

Для сиропа:
200 мл воды,
150 г сахара,
сок и цедра 1 апельсина,
несколько капель апельсинового экстракта, можно добавить 2 ст. ложки апельсинового ликера.

Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Дрожжи поломать на кусочки, добавить к ним 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки, щепотку соли, влить теплую воду. Перемешать опару и оставить на несколько минут.
В кухонном комбайне взбить масло с яйцами, добавляя яйца по одному, затем ввести муку, добавить опару и все хорошо вымешать.
Разложить тесто в небольшие формочки, наполнив их наполовину, и оставить в месте без сквозняков на полчаса.
Выпекать в разогретой духовке около 20 минут.
Сварить сироп: влить воду в кастрюльку, добавить сахар, крупно нарезанную цедру апельсина, экстракт и сок апельсина. Уварить все на медленном огне, чтобы сироп слегка загустел, процедить.
Вынуть булочки, слегка остудить, сложить в банку и залить их апельсиновым сиропом.

Очень понравился процесс заливания сиропом. :D Не думала, что столько жидкости может впитаться, а тесто не размокнет, а станет во много раз вкуснее.
Готовила целую порцию, но мне ее так мало показалось…
Специально попробовала одну булочку до заливки, чтоб знать как сироп вкус преображает. Преображает сильно. Без заливки не сладко и очень сухо. Одним словом - полуфабрикат без заливки :D


Sindirella (27 Feb 2015), Tata-K (27 Feb 2015), Северина_ (27 Feb 2015), Morvolna (27 Feb 2015), tamira (27 Feb 2015), julia78 (27 Feb 2015), admira (27 Feb 2015), Хильда (21 May 2015), lilyy (24 Jun 2015)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Tata-K » Пт фев 27, 2015 1:37 am

Классный рецепт, Ирочка!!! Спасибо!!! :Rose: И апельсины сейчас еще есть в магазинах! Беру в закладки! :vkusno:

Lessochka (27 Feb 2015)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Lessochka » Пт фев 27, 2015 2:27 am

Это я на следующую неделю "заготовку" сделала :D
Шанс повторить понравившийся рецепт у меня не часто выпадает :D Всё в погоне за новым, да за новым. Вот и будет мне ЗН :D
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира

Сообщение Tata-K » Пт фев 27, 2015 2:58 am

Lessochka писал(а):Это я на следующую неделю "заготовку" сделала :D
Шанс повторить понравившийся рецепт у меня не часто выпадает :D Всё в погоне за новым, да за новым. Вот и будет мне ЗН :D

Хорошая "заготовочка"! :good: Постараюсь приготовить его на следующей недельке!!! :roll:
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение owen79 » Пт фев 27, 2015 12:48 pm

Lessochka писал(а):Это я на следующую неделю "заготовку" сделала

Я так и поняла, что ты готовишься! :) Мне нравится, что без алкоголя, а то детям пришлось бы делать отдельно. Беру на заметку! Ир, а сколько у тебя вышло штук из порции?
Аватара пользователя
owen79
 
Сообщения: 1972
Зарегистрирован: 19 янв 2010
Откуда: Воронежская обл.
Благодарил (а): 959 раз.
Поблагодарили: 2894 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Lessochka » Пт фев 27, 2015 9:18 pm

Tata-K писал(а): Постараюсь приготовить его на следующей недельке!!! :roll:

И я! :beer:

owen79 писал(а):Ир, а сколько у тебя вышло штук из порции?

Таня, я уже их давненько делала. Может штук 6-8, точно не помню. Помню, что на двоих было мало :D
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3119 раз.
Имя: Ира


"Ромовые" бабы с апельсиновым сиропом

Вернуться в Куличи, бабы, мазурки