куколка2900 писал(а):Натик рецептик заинтересовал положила в закладки

Юльчик, спасибо!!

Keanu писал(а):Шапочка не поднялась, может быть мало теста в формочке было

Keanu писал(а):я их в духовку ставлю, когда они начинают выглядывать из формочек

Натали, да, думаю, что дело именно в этом. Спасибо, учту на будущее!

Юлечка, но красиво то как!
И яйца краченые супер!

и я скажу спасибо за рецепт и за крем белковый заварной! вкусные, запах класс, но блинн, не поднялись. все делал по рецепру с теми же ингридиентами. часов 6-8 (долго тесто отстаивала и все такое) и оно хорошо поднималось до момента введения масла. выросло и с маслом, но не так пышно уже и когда формочки до половины наполнила, тоже минут 40 стояли и поднялись немного...а в духовке ни на миллиметрик. но вкусные, 100%!!!
как думаете, может, тесто "перестояло" и дрожжи померли таки?
раз в год по этой причине и пользуюсь дрожжами, не умею, тьфу!:)
спасибо

делалААА:)

Хочу сказать большое спасибо за рецепт!!! Все замечательно поднялось, вкус настоящих куличей! С праздником вас, Христос Воскресе!!!!

Глазурь делала по вашему рецепту. получилась вкусная, крем настоящий, намазывать-одно удовольствие. Но вот потом на куличику не засохла,так мягковатая и осталась. Зато все бактерии в белке померли (надеюсь). Спасибо!

Христос Воскресе!!!
Куличики получились оооооооочень вкусными! Пористыми, одновременно упругими, ни малейшего привкуса дрожжей (я их обычно очень сильно ощущаю) - класс! В следующем году сделаю тройную норму (как минимум! ).
И молочка топленого сделаю сама (вчера уже не было времени...)
Наташенька, еще раз СПАСИБО-О-О!!!

alisa11 писал(а):и я скажу спасибо за рецепт и за крем белковый заварной! вкусные, запах класс, но блинн, не поднялись. все делал по рецепру с теми же ингридиентами. часов 6-8 (долго тесто отстаивала и все такое) и оно хорошо поднималось до момента введения масла. выросло и с маслом, но не так пышно уже и когда формочки до половины наполнила, тоже минут 40 стояли и поднялись немного...а в духовке ни на миллиметрик. но вкусные, 100%!!!
как думаете, может, тесто "перестояло" и дрожжи померли таки?
раз в год по этой причине и пользуюсь дрожжами, не умею, тьфу!:)
спасибо

Настенька, может недостаточно тепло было!?А опара поднялась? если поднялась то дрожжи хорошие.

ОлиК писал(а):Глазурь делала по вашему рецепту. получилась вкусная, крем настоящий, намазывать-одно удовольствие. Но вот потом на куличику не засохла,так мягковатая и осталась. Зато все бактерии в белке померли (надеюсь). Спасибо!

Олечка, оне где-то на 2й день засыхает, превращаясь в безе. Ето крем!

Сладкая_Булочка писал(а):Христос Воскресе!!!
Куличики получились оооооооочень вкусными! Пористыми, одновременно упругими, ни малейшего привкуса дрожжей (я их обычно очень сильно ощущаю) - класс! В следующем году сделаю тройную норму (как минимум! ).
И молочка топленого сделаю сама (вчера уже не было времени...)
Наташенька, еще раз СПАСИБО-О-О!!!

Юльчик :
как вкусно! Спасибо огромное!!!

Сладкая_Булочка писал(а):Христос Воскресе!!!
Куличики получились оооооооочень вкусными! Пористыми, одновременно упругими, ни малейшего привкуса дрожжей (я их обычно очень сильно ощущаю) - класс! В следующем году сделаю тройную норму (как минимум! ).
И молочка топленого сделаю сама (вчера уже не было времени...)
Наташенька, еще раз СПАСИБО-О-О!!!

Юльчик :
как вкусно! Спасибо огромное!!!

Ну вот и мой куличик Натали, учту все тонкости и на будущий год обязательно получится с шапочкой

Zулечка, все получится!

Мне кажется, что он недостаточно пропекся?..или?
Духовка горачая была? ск. °Ц? и как долго пеклись?

Keanu писал(а):.или?

Пропекся

Keanu писал(а):Духовка горачая была? ск. °Ц?

180°
Просто тесто жидковато было, поэтому кажется то не пропекся а на самом деле вкусный не сухой и не сырой