Каравай именинный

Модератор: Модераторы

Сообщение Елена Юрьевна » Вс июл 25, 2010 3:15 pm

Девоньки спасибо всем-всем! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

Lisunka писал(а):А что это за мука такая,надо обязательно только её,чем можно заменить в Германии?


Вот цитата из одного из уважаемых мной источников:
Мука в Германии классифицируется по зольности и маркируются как Тype XX(X). Weizenmehl Type 550 - это пшеничная мука с зольностью 0,55%. Немецкие стандарты, в отличие от российских, определяют не максимальную зольность, а диапазон допустимых значений, причем интересно, что название сорта не дает никакой информации об этом диапазоне, т.е. 550 это не предельная и не средняя зольность для этого сорта. Существут сорта 405, 550, 812, 1050 и 1600, т.е. в переводе на русский, примерно экстра, высший, первый и второй сорта, и обойная мука.


Мука "Макфа" высшего сорта. Содержание белков, указанное на упаковке составляет 10,3%, впрочем как и на всех остальных упаковках муки высшего сорта от различных производителей, НО разница огромаднейшая. Поэтому Вам нужно использовать муку Weizenmehl Type 550, но четко определиться с производителем, тут уж метод "научного тыка".

Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1434 раз.
Имя: Елена

Сообщение 1957НС » Вс июл 25, 2010 3:34 pm

Елена Юрьевна! Присоединяюсь ко все словам девочек! Выше всех похвал! Мастерство плюс сердце.... :Bravo: :give_heart: :sunny:

Аватара пользователя
1957НС
 
Сообщения: 567
Зарегистрирован: 27 авг 2009
Откуда: Украина, Харьков
Благодарил (а): 3370 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Наташа

Сообщение İrada turku » Вс июл 25, 2010 5:07 pm

етот каравай тоэ надо включит список кулинарнıх шедевров Спасибо.ето исскуство а не просто каравай :даисы:

Аватара пользователя
İrada turku
 
Сообщения: 105
Зарегистрирован: 7 фев 2010
Откуда: Ankara
Благодарил (а): 61 раз.
Поблагодарили: 43 раз.
Имя: İrada

Сообщение Helenka » Вс июл 25, 2010 5:08 pm

Елена, каравай чудесный получился! :Bravo:

Аватара пользователя
Helenka
 
Сообщения: 5886
Зарегистрирован: 30 июл 2009
Откуда: Россия,
Благодарил (а): 497 раз.
Поблагодарили: 897 раз.
Имя: Елена

Сообщение Гульшан » Вс июл 25, 2010 6:51 pm

Супер!! :vkusno: :shock:

Аватара пользователя
Гульшан
 
Сообщения: 794
Зарегистрирован: 2 янв 2010
Откуда: Украина,Херсонская область.
Благодарил (а): 721 раз.
Поблагодарили: 287 раз.
Имя: Гульшан

Сообщение feuerpferd6 » Вс июл 25, 2010 8:50 pm

Присоединяюсь ко всему сказанному девочками. Каравай- просто сказка!!! С таким только на выставку, даже резать жалко!

Аватара пользователя
feuerpferd6
 
Сообщения: 1350
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 1791 раз.
Поблагодарили: 1597 раз.
Имя: Оля

Сообщение Елена Юрьевна » Вс июл 25, 2010 10:11 pm

1957НС
İrada turku
Helenka
Гульшан
feuerpferd6

Спасибо всем огромное! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1434 раз.
Имя: Елена

Сообщение nyamnyamkina » Вс июл 25, 2010 10:35 pm

Восхищена!
Была на выставке выпечки не так давно, там много всяких красивостей и вкусностей было, но такую красоту я там точно не наблюдала. Он не просто сложен в изготовлении, но и изыскан, гармоничен. В общем, действительно чудесный. Эх. жаль, нельзя попробовать этот каравай! Уверена, что он очень вкусный!
(А я свою новую печку еще побаиваюсь, да и печь толком не умею. Но как только научусь, попробую сделать что-то наподобие. Ваш каравай будет мне образцом!)
Это Вам. :daisy:

Аватара пользователя
nyamnyamkina
 
Сообщения: 1082
Зарегистрирован: 29 апр 2010
Благодарил (а): 458 раз.
Поблагодарили: 395 раз.
Имя: Нямнямкина

Сообщение Елена Юрьевна » Вс июл 25, 2010 10:51 pm

nyamnyamkina
Спасибо, солнышко!
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1434 раз.
Имя: Елена

Сообщение Жюльенка » Вс июл 25, 2010 11:50 pm

Елена Юрьевна, абалдеть, красота то какая :shock: Моя челюсть упала до пола и поднимется обратно не скоро :D Ну просто изумительный каравай! :good: :daisy:

Аватара пользователя
Жюльенка
 
Сообщения: 687
Зарегистрирован: 14 апр 2007
Откуда: Минск
Благодарил (а): 713 раз.
Поблагодарили: 830 раз.
Имя: Юлия- ко мне на ТЫ

Сообщение Елена Юрьевна » Пн июл 26, 2010 6:20 am

Жюльенка
Спасибо, Юленька!
Аватара пользователя
Елена Юрьевна
 
Сообщения: 3790
Зарегистрирован: 25 сен 2009
Откуда: Украина, Мариуполь
Благодарил (а): 995 раз.
Поблагодарили: 1434 раз.
Имя: Елена

Сообщение Zolotaja » Пн июл 26, 2010 8:55 am

Лена,это просто шедевр молодец
Вложения
0_2ed6d_900a2439_L.gif

Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 568 раз.
Имя: Elena

Сообщение марианнаИванова » Пн июл 26, 2010 12:08 pm

Елена Юрьевна Отличный каравай, таким только любоваться :Rose:

Аватара пользователя
марианнаИванова
 
Сообщения: 1045
Зарегистрирован: 9 сен 2009
Откуда: СФО
Благодарил (а): 229 раз.
Поблагодарили: 262 раз.
Имя: марина

Сообщение Старов » Пн июл 26, 2010 12:10 pm

Ленчик, каравай отличный :Bravo: :good: :good: :Rose: :daisy: , прям так и хочется кусманчик откусить:)) :vkusno: :vkusno: Проименины информация интересная и полезная, я вот тут тоже писала про день ангела :)))

Аватара пользователя
Старов
 
Сообщения: 5355
Зарегистрирован: 17 мар 2009
Откуда: Сибирь, Красноярск
Благодарил (а): 7874 раз.
Поблагодарили: 3862 раз.
Имя: Лена

Сообщение Клепаня » Пн июл 26, 2010 12:35 pm

Елена Юрьевна, каравай просто отпадный :good:

Аватара пользователя
Клепаня
 
Сообщения: 1094
Зарегистрирован: 4 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 576 раз.
Поблагодарили: 193 раз.
Имя: Лена


Каравай именинный

Вернуться в Куличи, бабы, мазурки