Вот и я наконец-то решилась выставить свой первый рецептик
Обычно я пеку куличи традиционным способом на опаре, выстаиваю тесто по 6-8 часов и т.д. В прошлом году сыночка выпросил у меня "Пасхальный набор" из бумажных форм и т.д., там то я и нашла этот рецепт и пока подходило мое дрожжевое тесто, я решила быстренько испробовать этот рецепт,( если честно на удачу не расчитывала ), а напрасно. Как раз эти куличики первыми и разыграли. Они сладенькие, нежные, а главное, их быстро готовить.

Состав: 500 гр. пшеничной муки,
1/8 литра молока
100 гр. сливочного масла,
3 яйца,
100 гр. сахара
1/4 ч.л. соли
100 гр изюма,
30 гр. миндаля,
3 молотых зерна кардамона

1 пакетик быстродействующих дрожжей ( 12 гр)

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, когда запенится, добавить яйца, растопленое( чуть теплое) масло, соль, миндаль, ваниль, кардамон, изюм. В муку добавить подготовленную смесь, замесить тесто и поставить в теплое место для подъема ( у меня стояло около часа. Затем тестом наполнить формы на 1/2 и дать подойти до высоты формы.Выпекать при 170-180 градусах около 30 минут. Остывший кулич покрыть глазурью и украсить ( у меня посыпка и декоративные вафли. Получается 3 куличика ( 2 примерно со стакан, а третий побольше)

Так все красиво и яйца перламутровые и куличи и пасха творожная.Пасхой поделись рецептом ,как ее готовишь.У меня много рецептов пасхи ,но каждый раз что то новое нахожу

Никогда не готовила куличи (времени не хватало) А так хочется. Вот с этого рецепта и начну!

Спасибо за рецепт. Действительно быстро , а то сутками с тестом возиться у меня терпения не хватает . А подскажите, пожалуйста, как Вы глазурь делаете?

Очень быстренько и возьни мало...спсаибочки...теперь у меня рецептов куличей Пасх на 10 точно хватит

вот собираю рецептики,покупать в русском у нас очень дорого
а так хочется вкусных сладких своих пасочек
беру на заметку

Cirilla писал(а): А подскажите, пожалуйста, как Вы глазурь делаете?

Для глазури я смешиваю белок с сахарной пудрой и взбиваю до однородной белой массы, затем наношу на кулич и сразу посыпаю, т.к. глазурь быстро застывает.

Ксюнич писал(а):Никогда не готовила куличи (времени не хватало) А так хочется. Вот с этого рецепта и начну!

Мне понравился этот рецепт, главное, чтобы дрожжи были свежие, хорошо подходили.

Рататуйка писал(а):Очень быстренько и возьни мало...спсаибочки...теперь у меня рецептов куличей Пасх на 10 точно хватит

YULI d писал(а):вот собираю рецептики,покупать в русском у нас очень дорого
а так хочется вкусных сладких своих пасочек беру на заметку

Ксюнич писал(а):Никогда не готовила куличи (времени не хватало) А так хочется. Вот с этого рецепта и начну!

Девочки попробуйте, буду рада если понравится.

Да, быстрый рецепт и без заморочек! Возьму рецепт в закладки!

марианнаИванова писал(а):В прошлом году сыночка выпросил у меня "Пасхальный набор" из бумажных форм и т.д.

Марина я видела у нас такие бумажные формы, в них удобно печь? к ним тесто не прилипает?

Люсенок писал(а):Марина я видела у нас такие бумажные формы, в них удобно печь? к ним тесто не прилипает?

Печь хорошо, тесто не прилипает. Я просто резала кулич с бумагой, а затем снимали ее каждый на тарелочке. Но если форма смялать, то ее надо расправить, а то не совсем ровненький кулич будет и на расстойку лучше ставить на решетке, на которой печь, чтобы лишний раз не трясти.

Спасибо Спасибо Спасибо Это как раз то, что я искала. На кулич по традиционной схеме перед пасхой никогда нет времени. А так хочется самой испечь, а не покупать. Только чуть смутило: на полкило муки полстакана молока (1/8 литра). Или остальное за счет масла и яиц?

Галина97 писал(а): Только чуть смутило: на полкило муки полстакана молока (1/8 литра). Или остальное за счет масла и яиц?

Все правильно молока 125 мл + 100 гр масла и яйца, жидкости достаточно. Тесто ведь не жидкое получается.

Марина, только что испекла кулич по Вашему рецепту (мой первый опыт) - получилось отменно! Очень мягкий и воздушный. Очено хорошо поднялся, ровненький и красивый. Хотя в процессе переживала, что все идет не так: дрожжи с сахаром шапкой не взялись, тесто мне показалось слишком жидким (потом после поднятия я добавила еще 100-150 гр. муки и выложила в формы для поднятия). Если у Вас будет возможность, разместите пожалуйста фотку именно теста... И мне кажется, что он черстветь быстро не должен, да? Одним словом - СПАСИБО огромадное!