Увидела этот рецепт в инете и загорелась его испечь на Пасху.Получилось мега вкусно,при том что тесто не очень сдобное.За счет сухофруктов и цукатов изделие получилось сладким и не сухим.Думаю можно печь не только на Пасху.Всем советую



Из расчёта на 2 батона
Тесто:
Мука 600-700гр.
Молоко 250мл.
Дрожжи сухие 7гр.
Масло сливочное 100 гр
Яйцо 4 шт.
Сахарный песок 1 ст.л
соль щепотка
Изюм 100гр.
Сушёная клюква 100гр.
Засахаренный ананас 100 гр
Орехи 100гр.

Для миндальной пасты:
Сушёный не жареный миндаль 150гр. (или миндальной муки)
Сахарный песок 150гр.
Желтки 2шт.
Сахарная пудра для посыпки готового изделия.
Масло растопить с сахаром

Добавить молоко

Взбить яйца ,добавить до молочно -масленой смеси


Затем насыпать муку с дрожжами и солью

С помощью миксера замесить тесто


Тесто накрыть тканью и поставить в теплое место на отстойку.

приготовить миндальную массу.
Измельчить миндаль.Нужно было очистить миндаль,но из за нехватки времени оставила так
Добавить сахар


Подготовить цукаты


Добавить орехи перемешать

Готовое тесто разделить на 2 части

И "вмесить" в него цукаты с орехами




Тесто немного раскатать в виде квадрата


В миндаль с сахаром добавить желтки

Перемешать

Положить миндальную массу посередине раскатанного теста

И сложить в двое.Поставить на 30 минут для поднятия теста вдвое

Печь в духовке при 185* минут 20-25


Охладить и украсить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой





Смачного от Арины

Арина, какой красивый разрез! Не сомневаюсь, что очень вкусно Не обещаю, но очень постараюсь испечь

julia78 писал(а):Не обещаю, но очень постараюсь испечь

Юля,постарайся так как очень вкусно .И еще то,что он не черствеет

Арина, это очень вкусно, подтверждаю! Этот голландский пасхальный хлеб еще называют штолленом и пекут в Голландии на Рождество и Пасху. Миндальную пасту лучше делать из миндаля без кожуры. Голландцы этот хлебец кушают так: из слайса хлебца вынимают миндальную пасту, смазывают слайс маслицем, поверх размазывают пасту и присыпают сахарной пудрой. Но я ем и просто так, без ничего. Спасибо за рецепт!

Ариша, какой красивый! Сразу видно, что праздничный. Спасибо за рецепт!

Арина, какой же он красавец!!!!
Он по вкусу как кулич? Я обязательно сделаю!! Прям очень хочется

красивый какой, так и хочется кусочек умять

Nutta писал(а):Миндальную пасту лучше делать из миндаля без кожуры

Это я знаю,но времени было мало,спешила.

DolceVita писал(а): Спасибо за рецепт!

Маша,смачного

Gnomus писал(а):Он по вкусу как кулич?

Алина,немного кулич напоминает

svetlanka30 писал(а):красивый какой

спасибо

Ариша, хлебушек просто Он ну так легко делается! Мякиш нежнейший прям как пух просто!
Я использовала свежие дрожжи. А еще мне не очень понравилась миндальная колбаска внутри.. точнее мне бы хотелось, чтобы она была как бы это сказать... я бы ее раскатала и рулетом вместе с тестом завернула, чтобы она по всему срезу разошлась. И еще мне кажется, что готовый марципан больше подойдет - он мягче.

В целом одни восторги! Думаю использовать для куличей - очень просто делается и ну очень вкусно! Спасибо большое тебе!

Gnomus писал(а):еще мне кажется, что готовый марципан больше подойдет - он мягче.

Алинка,я с тобой согласна.Готовая масса более вкуснее будет.

Gnomus писал(а):В целом одни восторги!

Таки да.Мне самой этот хлебушек очень нравится.

Gnomus писал(а): Спасибо большое тебе!

Алинушка ,смачного и с наступающими праздниками тебя

Доброго времени суток! "Тесто накрыть тканью и поставить в теплое место на отстойку" это на сколько ? Спасибо!)

У меня за час в тёплой духовке (40-50 градусов) подошло.

Спасибо большое!

Спасибо за рецепт, Арина!
У меня, к сожалению, суховато получилось, но видимо не домесила или еще чего...

Sharlottka писал(а):У меня, к сожалению, суховато получилось,

Аня,может орехов мало положила.Так он не сухой получается.Я в последнее время кладу побольше разных орехов и цукатов