Нежные кексы на сгущенном молоке

[УТатьяна]

Рецепт очень легкий, но в результате - потрясающие нежные кексы на сгущенном молоке!

Ингредиенты:
Молоко сгущенное цельное - 1 упаковка (240 г),
Мука - 150 г,
Яйцо - 1 шт,
Сода - 1 ч. л.,
Уксус (до 6%, я использую винный) - 1 ч. л.
Для крема:
Сгущенка вареная - 100 г,
Масло сливочное - 30 г
Приготовление:
1. Крем готовится очень быстро - соединяем масло и сгущенку, хорошенько взбиваем и убираем в холодильник до украшения.
2. Тесто лучше готовить в комбайне, так быстрее и он сможет его вымесить очень хорошо! Взбиваем яйцо до пышной пены, постепенно вводим сгущенку. Масса увеличится в объеме. Добавляем частями муку, соду, в конце уксус. Вымешиваем тесто еще 1-2 минутки.
3. Тесто выкладываем в формочки, замолненные не больше, чем на 3/4, лучше на 1/2, так как оно хорошо поднимется!
4. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем шпажкой. Кексы остужаем и украшаем кремом.
Приятного аппетита!

[Morskaya]

Какие пушистые

[Ezix Soyegoff]

Интересно можно сделать не маленькими кексиками, а добротным большим цельным кексом?

[УТатьяна]

Интересно можно сделать не маленькими кексиками, а добротным большим цельным кексом?

Эзиз, да, конечно! Просто время выпекания будет чуть больше))

[Вика Кошкина]

Спасибо за рецепт! У меня так-то руки из попы, но получились вкусненькие и очень мягкие! А как увеличились! Попозже попробую выложить фото.

Подскажите, а как можно их сделать чуть менее сладкими? Может заменить часть сгущенки на кефир или сметану...
Я вообще сладкоежка, но фигура страдает

[УТатьяна]

Спасибо за рецепт!

На здоровье!

Может заменить часть сгущенки на кефир или сметану...

Да конечно, если боитесь можете взять 1/2 часть сметаны или кефира, только кефир должен быть погуще (3-4%)
Можете сделать эти кексы с другим кремом, например творожным

[Вика Кошкина]

Спасибо за рецепт!

На здоровье!

Может заменить часть сгущенки на кефир или сметану...

Да конечно, если боитесь можете взять 1/2 часть сметаны или кефира, только кефир должен быть погуще (3-4%)
Можете сделать эти кексы с другим кремом, например творожным

спасибо, буду пробовать! а вот и фото

[УТатьяна]

а вот и фото

Очень хорошие кексы получились!

[Вика Кошкина]

Я с очередным отчетом! Готовила тортиком в силиконовой форме, 2 пышки, тесто замешивала оба раза отдельно, чтобы сода не успела прекратить действие. Крем - масляный пятиминутка, очень вкусно, только на мой вкус крему бы кислинку, может сметанный попробовать в другой раз. А то очень сладко.
Пышки разрезала надвое, вернее, срезала крышечку, она довольно высокая, и при сборке торта переворачивала её вверх ногами, а под краями, чтобы их поднять, выравнивала кремом с зефиром.
Очень мне нравятся эти пышки! Они такие мягкие и воздушные, супер.

[УТатьяна]

Очень мне нравятся эти пышки! Они такие мягкие и воздушные, супер.

Да, согласна, очень мягкая и воздушная выпечка получается!
Красивый тортик вышел!!!