Лаймовые кексы со сливочным кремом

Модератор: Модераторы

Лаймовые кексы со сливочным кремом

Сообщение Gnomus » Вс мар 30, 2014 6:05 pm

Кексы очень ароматные и нежные! Они МЕГА-лаймовые!!! Попробуйте! В этот раз у меня все стаканами и ложками, но я думаю, что это не доставит хлопот.
Крем получается достаточно ядерный, но в сочетании с кексами - в целом вкус нежный и сбалансированный. По желанию количество сахара можно увеличить в креме и уменьшить в кексах. Мне в кексах многовато сахара было, а в креме - маловато! А все вместе было :vkusno:


DSC_2048.JPG

Для 12 штук:

Тесто (стакан граненый):
~ 1,5-2 ст муки
- 1 ст сахара
- 1 ст л ванильного сахара
- 1 ч л соды
- 1 ст л уксуса
- 0,5 ст растительного масла
- 3/4 ст воды
- цедра одного лайма

Крем:
- сок 2х лаймов
- 1 ст л крахмала
- 2 ст л воды
- 4 ст л сахара
- 150 мл жирных сливок для взбивания
- и я добавила 1 пакетик загустителя для сливок, потому что не была уверена, что сливки будут хорошо держать форму.

Духовку включить греться на 180 гр. В миске смешать все сухие ингредиенты. В отдельную тару влить все жидкие и добавить к сухим. Тесто замесить венчиком до однородности. В конце добавить цедру одного лайма.

* - муки я изначально всыпала 1,5 стакана и потом добавляла постепенно остальное, добиваясь нужной консистенции теста.
Разложить тесто по формочкам и выпекать 20 минут. Остудить.

Натереть цедру со второго лайма и отставить в сторону - она пойдет на украшение. В небольшой ковш выжать из обоих лаймов сок, добавить сахар и довести до кипения. Крахмал развести 2мя ст л холодной воды и влить тонкой струйкой к соку. Варить до загустения, остудить.

Сливки взбить до плотных пик, добавить лаймовый крем и перемешать до однородности. Выложить крем на кексы и посыпать цедрой лайма.

DSC_2056.JPG

Миоко (30 Mar 2014), maaarushka (30 Mar 2014), owen79 (30 Mar 2014), 4uto4ka (30 Mar 2014), oldeg (30 Mar 2014), Darya1991 (30 Mar 2014), AnCoLia (31 Mar 2014), Inucik (31 Mar 2014), pakkanen (31 Mar 2014), 1957НС (31 Mar 2014), Morvolna (31 Mar 2014), Сладкая_Булочка (31 Mar 2014), душкаЛи (31 Mar 2014), Anchie (01 Apr 2014), МамусьВикусь (03 Apr 2014), Хильда (12 Jun 2014), alentina (19 Jul 2019)
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Фото-отчеты

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Нуф-Нуф » Вс мар 30, 2014 7:18 pm

Какие красавцы!!! :vkusno: :good: :Bravo: :Rose:

Gnomus (30 Mar 2014)
Аватара пользователя
Нуф-Нуф
 
Сообщения: 90
Зарегистрирован: 1 окт 2013
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 53 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Миоко » Вс мар 30, 2014 8:48 pm

Алина, обалденные кексики, прямо для меня :Bravo: :good:

Gnomus (30 Mar 2014)
Аватара пользователя
Миоко
 
Сообщения: 14369
Зарегистрирован: 29 мар 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 15854 раз.
Поблагодарили: 20024 раз.

Сообщение Darya1991 » Вс мар 30, 2014 10:59 pm

Освежающие кажется получаются :vkusno: яркие, сочные, класс! :good: Обязательно сделаю! Спасибки Алинк :daisy:

Gnomus (31 Mar 2014)
Аватара пользователя
Darya1991
 
Сообщения: 1316
Зарегистрирован: 29 май 2012
Откуда: Воскресенск
Благодарил (а): 2412 раз.
Поблагодарили: 3043 раз.
Имя: Дарья

Сообщение AnCoLia » Пн мар 31, 2014 12:30 am

Алина, на ночь глядя нельзя никому смотреть на твои кексы! Я почувствовала кислинку креееема, и сладость кексов :vkusno: :vkusno: :vkusno: , кто бы мне на блюдечке его подал! Воспользуюсь при случае! Спасибо за рецепт! :daisy: :daisy: :daisy:

Gnomus (31 Mar 2014)
Аватара пользователя
AnCoLia
 
Сообщения: 4038
Зарегистрирован: 7 июн 2009
Откуда: Брюссель, Николаев, Ереван
Благодарил (а): 4851 раз.
Поблагодарили: 4576 раз.
Имя: Марина

Сообщение Gnomus » Пн мар 31, 2014 3:43 pm

Нуф-Нуф Миоко Darya1991 AnCoLia Спасибо, девочки! Угощайтесь! :Rose:
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение душкаЛи » Пн мар 31, 2014 9:14 pm

Как только разгребусь с делами, первым же делом испеку ваши кексы)) Спасибо))) :daisy:

Gnomus (31 Mar 2014)
Аватара пользователя
душкаЛи
 
Сообщения: 658
Зарегистрирован: 2 дек 2010
Откуда: Николаев
Благодарил (а): 562 раз.
Поблагодарили: 326 раз.
Имя: Лидушка

Сообщение Викентина » Вт апр 01, 2014 12:46 pm

Симпатяги :good: пройти мимо невозможно :vkusno: благодарю! :photo:

Gnomus (01 Apr 2014)
Аватара пользователя
Викентина
 
Сообщения: 3178
Зарегистрирован: 21 фев 2011
Откуда: Россия
Благодарил (а): 3932 раз.
Поблагодарили: 3949 раз.
Имя: Виктория

Сообщение vitusikl » Вт апр 01, 2014 2:03 pm

вкусненько :vkusno:

Gnomus (01 Apr 2014)
Аватара пользователя
vitusikl
 
Сообщения: 97
Зарегистрирован: 13 окт 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 49 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Вита

Сообщение Хильда » Пн июл 07, 2014 1:31 pm

Gnomus , Алина, спасибо! :daisy:
Вкусненько :vkusno:
Вложения
Лаймовые кексы со сливочным кремом.jpg

Gnomus (07 Jul 2014)
Аватара пользователя
Хильда
 
Сообщения: 1645
Зарегистрирован: 28 сен 2011
Откуда: Беларусь, Минск
Благодарил (а): 1972 раз.
Поблагодарили: 1060 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Gnomus » Пн июл 07, 2014 2:02 pm

Хильда Оля, я очень рада! Кушайте на здоровье! :daisy:
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение LASTO4KA » Пт июл 17, 2015 5:47 am

крем с маскарпоне и сливками :good: пекла Саша

8e8bcfa9feb43478e2ddcea214b2d7cd.jpg

Gnomus (17 Jul 2015)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Gnomus » Пт июл 17, 2015 4:53 pm

Очень красивые, Ир! Спасибо! :D
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина

Сообщение LASTO4KA » Пн июл 20, 2015 5:59 am

Gnomus это дочка делала и пекла. :oops:
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Gnomus » Пн июл 20, 2015 8:28 am

Я поняла))) умничка!
Аватара пользователя
Gnomus
 
Сообщения: 5557
Зарегистрирован: 14 май 2010
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8794 раз.
Поблагодарили: 10473 раз.
Имя: Алина


Лаймовые кексы со сливочным кремом

Вернуться в Кексы, маффины