Очень вкусные и мягкие маффины, влажноватые за счет заливки.Правда, попробовав одну штучку,остановиться уже невозможно
Понравятся любителям киви и белого шоколада, и не только
Рецепт увидела у niksya

Ингредиенты:
200 гр. муки
100 гр. сахарной пудры
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр белого шоколада (можно и пористый )
125 гр. сливочного масла
1/3 стакана молока
2 яйца
2 киви
1 ч.л. ванильного экстракта
Заливка:
2 ст. л. сахарной пудры
2 ч.л. горячей воды
2 киви
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
В формочки для маффинов положите бумажные чашечки.
Растопите сливочное масло и остудите.
Шоколад нарежьте маленькими кусочками.
Из киви сделайте пюре.Можно блендером, а можно и просто подавить вилкой.
В одной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру и шоколад.
Сделайте в центре углубление.
В другой миске венчиком слегка взбейте сливочное масло, молоко,яйца, пюре из киви и ванильный экстракт.
Вылейте полученную жидкую смесь в сухую.
Быстро перемешайте, но не особо усердствуя, только до тех пор, чтобы ингредиенты соединились.
Заполните формочки на 3/4 и отправьте в духовку.
Выпекаем 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Достаем из духовки и даем им чуть остыть в течении 5 минут.
За это время делаем заливку.
Из киви сделать пюре, смешать с сахарной пудрой, добавить горячую воду.
Залить полученной смесью маффины.
Даем настояться как минимум 30 минут.

Цветок из киви от Маши DolceVita

Янна
ВАУ утащила,обязуюсь принести отчет представляю как вкусно

Надо думать, как вкусно!

Яночка, маффины просто потрясающие!!!! Оказывается киви с белым шоколадом очень гармонично сочетаются и создают неповторимый букет! Очень ароматные, кисло-сладкие и сочные кексы, занесла в любимые! Спасибо!

Джейн Остин
Валечка, как быстро ты !!!
Я очень рада, что тебе маффины понравились !!!

Фотографии .Только на счет заливки:она не кисленькая ?

Sirel писал(а):Только на счет заливки:она не кисленькая ?

Зависит, конечно, от киви.
У меня киви всегда сладкие попадаются , да и плюс там еще сахарная пудра
Чуть с кислинкой получается, но приятной.

Янна
Ну наконец то принесла тебе отчет,мои милые детишки заныкали шнур от переходника
Мне очень понравились,слопали их со старшим .делала без заливки в этот раз,ели с твоим же сырым малиновым вареньем

Nastett писал(а):Мне очень понравились

я рада Марина !!!
А с вареньем, так вообще, вкуснятина !!!

Янна
маффинсы просто прелесть . Скажи, а сколько получается штук?

американка писал(а):сколько получается штук?

Таких маленьких, как у меня 15-16 шт.
Стандартных-12 шт.

Янна , спасибо!
Очень нежные маффинчики. Но заливку сделать не успела - слишком быстро они исчезли Еле-еле уговорила дать их хоть как-то мне сфоткать

Хильда писал(а):Но заливку сделать не успела - слишком быстро они исчезли

Оля, так это же здорово , значит вкусные получились

Хильда писал(а):Очень нежные маффинчики.

Я рада, что понравились !!!

Спасибо за хороший рецепт. Но они у меня получились не пышные, как маффины, а скорее как влажные кексы. Что я сделала не так? Подскажите пожалуйсто. Очень хочется настоящих маффинов!!

shevchenko-ulia
Юля, замечательные у Вас вышли маффины !!!

shevchenko-ulia писал(а):получились не пышные, как маффины, а скорее как влажные кексы.

Юля, так они и не могут здесь быть воздушными, т.к. заливка пропитывает и в составе теста фрукты, а с ними всегда тесто тяжелее
На фото вроде хорошие маффины
Может мало заливки было или недостаточно настоялись ...