Тыквенный кекс с горьким шоколадом

**Lena12** » Пн сен 30, 2013 11:38 am

Состав:
- тыква 350г
- яйца 2шт.
- сахар коричневый 2/3 стакана
- мука пшеничная 1 стакан
- манная крупа 1/2 стакана
- масло сливочное 100г
- цедра лайма 1 ст.л.
- разрыхлитель 2ч.л.
- корица 1/2 ч.л.
- соль (щепотка)
- ванилин
- шоколад горький 100г

Тыкву натереть на терке (мелкая стружка), смешать с манной крупой. Манная крупа вберет в себя лишнюю жидкость от тыквы. Оставить, чтобы эта смесь постояла 15-20 минут.
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, корицу, цедру лайма, мягкое сливочное масло, муку и разрыхлитель. В тесто добавить тыкву с манной крупой, все перемешать.
Шоколад растопить.
Форму смазать маслом. В форму выложить 1/2 часть теста, сверху по центру влить 1/2 часть растопленного шоколада, затем снова тесто и шоколад. Взять деревянную палочку и нарисовать спираль, чтобы шоколад с тестом перемешались (слоями).
Кекс выпекать в хорошо разогретой духовке при 180'С 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Кекс охладить в форме, только потом его извлечь. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс получается влажным, легким и очень ароматным.

**Надё** » Пн сен 30, 2013 2:57 pm

Очень интересный рецепт.Как раз дома тыква - сын не ест( пытаемся прикорм вводить) , так хоть мы употребим :Rose:

**admira** » Пн сен 30, 2013 5:53 pm

Lena12 Лена, спасибо большое!!! :Rose:

Кекс очень понравился, сочетание с горьким шоколадом супер!!! :good:

Будем печь ещё!!! :girl_yes:

**Caledonia** » Пн сен 30, 2013 7:49 pm

Леночка, как думаете, в микроволновке кексик получится? Девочки, напишите, если кто пробовал.
Я очень люблю Ваши рецепты, часто по ним готовлю. :daisy:

**Lena12** » Пн сен 30, 2013 7:55 pm

admira, Наташа, ну, ты скоростная, не успела рецепт написать, а ты уже с отчетом :good:

Спасибо за отчет и, что доверяешь моим рецептам :daisy:

Caledonia писал(а):Леночка, как думаете, в микроволновке кексик получится?

Сам кексик получится, но вот шоколад в микре за такое время????
Я бы не с шоколадом делала, а с карамелью, в таком случае.
Девочки, всем спасибо за отзывы :daisy:

Надё писал(а):Очень интересный рецепт.Как раз дома тыква - сын не ест( пытаемся прикорм вводить) , так хоть мы употребим

А если ее испечь, добавить печеное яблочко и смешать с творогом? Еще можно начать с тыквенного сока, чтобы ребенок привык к вкусу тыквы.

**Kokosha** » Вт окт 01, 2013 12:16 pm

Леночка,спасибо! :daisy:

Хорошее сочетание,приду с отчетом...

**Caledonia** » Вт окт 01, 2013 6:38 pm

А я всё-таки рискнула в микре!!!!!!! :Yahoo!:

И не пожалела (мягко говоря))))
Леночка, это такое удачное сочетание - горький шоколад и нежно-сладкая тыква, просто находка! Очень вкусно!
Я пекла в обычном режиме 11 мин.15 сек. (мощность 850 Ватт) - может кому пригодится, форму взяла круглую, чтобы слой теста был потоньше, чем у кекса, и он наверняка пропекся. Весь шоколад у меня был спрятан между двух слоев теста, еще сварила немного глазури - украсила ею кексик, когда он остыл.

Спасибо, Леночка!!!

**Lena12** » Ср окт 02, 2013 1:44 pm

Caledonia писал(а):А я всё-таки рискнула в микре!!!!!!! И не пожалела (мягко говоря))))

Отлично, что все получилось, теперь девочки тоже смогут в микре испечь :good:

Caledonia писал(а):это такое удачное сочетание - горький шоколад и нежно-сладкая тыква, просто находка! Очень вкусно!

Спасибо, очень рада, что понравилось :daisy:

**Хильда** » Вт окт 27, 2015 12:09 am

Lena12 , Лена, спасибо! :Rose:

Необычное, но очень вкусное сочетание продуктов! :good:

Тыквенный кекс с горьким шоколадом

Тыквенный кекс с горьким шоколадом

Фото-отчеты

Тыквенный кекс с горьким шоколадом