Всем Доброе время суток!!! Открываю свой сезон тыквы, очень вкусным и влажным тыквенным кексом с малиной Кекс получается с насыщенным цветом, но тыква совсем не чувствуется. Так что и не любители тыквы, могут смело пробовать! Угощайтесь!!!



Ингредиенты:
Масло сливочное - 75 г.,
Яйца - 3 шт.,
Тыква - 300 г.,
Сахар - 100 г.,
Мука ~ 200 г.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Малина (свежая или замороженая) - 200 г.,
Шоколад для украшения - 30 г.

Приготовление:
Удалите семена тыквы, мякоть очистите от кожицы и нарежьте крупными кусочками. Варите кусочки на пару или в воде 10–15 минут, воду слейте. Тыкву измельчите в блендере.
Сахар (150 г.) взбить с размягченным маслом добела. Яйца с сахаром (50 г.) взбить до увеличения объема в два раза (до белой, густой пены), продолжая взбивать добавить масляную массу, просеянную с разрыхлителем муку, тыквенное пюре (остывшее). Затем добавить малину и аккуратно все перемешать. Выложить тесто в форму. Духовку разогреть до 180°С, выпекать 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Проверить готовность деревянной палочкой или спичкой (она должна быть сухой, без кусочков теста на ней). Главное не пересушите кекс!
Дать кексу остыть и покрыть его шоколадом или шоколадной глазурью.



Приятного аппетита!!!!

Классное сочетание цветов, да и на кус небось ням-ням

Спасибо, ярко, вкусно

terawt писал(а):Классное сочетание цветов

Викентина писал(а):Спасибо, ярко, вкусно

Девочки, спасибо Это очень вкусно

Ммм, вкусняшка! Очень люблю выпечку с тыквой! Пойду у мамы тыковку с дачи попрошу

Morskaya писал(а):Ммм, вкусняшка!

Люба, спасибо

Morskaya писал(а):Очень люблю выпечку с тыквой! Пойду у мамы тыковку с дачи попрошу

Жду тогда тебя с отчетом

Добрый день! Очень люблю тыкву,обязательно попробую, толь ко вопрос,малину размораживать или не надо? Спасибо!

Ира+ писал(а):малину размораживать или не надо

Ирина, малину размораживать не нужно На здоровье!!!

Форма каким размером у вас?

Олеся26 писал(а):Форма каким размером у вас?

9Х25

Кекс просто ооочень вкусный, сладкая тыква и малинка с кислинкой,мммм...


У тебя на фото вроде кекс пористый,а я взяла больше тыквы и он получился плотным ,но вкусняшка



Спасибо за вкусняшку

tartinka писал(а):Кекс просто

Да, сочитание

tartinka писал(а):я взяла больше тыквы и он получился плотным

Я думаю так тоже очень вкусно

tartinka писал(а):Спасибо за вкусняшку

И тебе спасибо!!!

Вот и у меня, как будто непропеченный, хотя и в духовке отстоял долго. Видимо, из-та большего количества тыквы. Но вкусно

Настя, примите и мой отчётик!!! У меня кексик с черной смородиной! Потрясающе вкусный . Просто кекс! Тыквочку в сезон стараюсь готовить вовсю! Очень люблю её, и семью свою приучила к ней!
Фото вечернее, и не получилось хорошим. Не знаю, прибегаешь вечером, игривой козой, с работы, приготовишь что-то, и фоткать получается только вечером Но кекс - ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ! Буду готовить не один раз! Мякиш такой влажновато-нежный, и с кислинкой от черной смородины просто объеденье!!!!!

Настя, спасибо за рецептик! Пока пекся думала не выдержу - запах малины на всю квартиру И на вкус малинка там супер просто! Только по мне слишком влажный получился Но спичка была сухая
А еще получился большой - у тебя написано что форма таже что и у мраморного,но у меня не влезло в нее