Кекс "Молочный" с овсянкой и одноименные маффины

[Миоко]

Всем Доброго времени суток! Хочу поделится с вами очень простым рецептом кекса-маффинов. Рецепт с сайта сей7, автору Наталье спасибо Комментарии и фото мои.

Нам понадобится:
Молоко - 300мл
Масло растительное - 100мл
Яйца - 3 штуки
Сахар - 200г
Овсяные хлопья - 100г
Мука - 350г
Разрыхлитель -1,5 чайные ложки
Изюм, чернослив, сухофрукты ~ 100г (по желанию, я не добавляла)
Ванильный сахар ~10г (пакетик)
Соль - щепотка

Приготовление:
Яйца и сахар взбить миксером, влить молоко, масло, всыпать хлопья, хорошо перемешать, добавить соль, ванильный сахар.
Муку просеять, добавить разрыхлитель и соединить с жидкой частью.
Если используете добавить, сухофрукты или изюм. Если добавляете изюм, чернослив или курагу, то предварительно запарить, отжать и обвалять в муке.
Тесто вылить в форму (кексовая с дыркой на 26см). Форма необходима большая, так как из выше указанных продуктов получается примерно ~1кг 450г (большой кекс).
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать кекс в течение 40-50 минут, готовность проверить палочкой, если выходит сухая - кекс готов.
У меня на фото кекс на 1 яйцо, но немного подгорел, т.к. не рассчитала форму .


Так же из этого теста можно приготовить маффины, из 1\3 части теста получается 6 маффинов. Маффины пекутся быстрее, 20-25 минут при температуре 180 градусов, готовность проверить палочкой.


P.S. Кексы получаются очень вкусными, и достаточно легкими, с пористой структурой и очень ароматные. Готовые кексы можно украсить по желанию растопленным шоколадом, белковой глазурью, ромовой глазурью или чем душа пожелает. Можно просто посыпать сахарной пудрой . Овсяные хлопья у меня длительной варки, но можно использовать любые. Если я просмотрела и такой рецепт уже есть на сайте, то с радостью выставлюсь отчетом Угощайтесь

[OlgaL]

я первая на кусочек обалденного по красоте кекса!

[Kokosha]

Недолго думая,Вероника,пришла сразу с отчетом.... Без украшений и наполнителей,еще горячие п.с. сделала на пол-порции

[Миоко]

Оля угощайся
Зуля, ну ты быстрая Спасибо большое за отчет, такие хорошенькие

[Svetik+++]

Спасибо за рецепт!

[Миоко]

Такие пышные, спасибо Света

[SummeR]

Мицке , Вероника, я опробовала рецепт, кексики получились очень вкусные, лично я очень люблю такую выпечку. На мой взгляд, добавки здесь необязательны, т.к. попадаются ощутимые овсяные хлопья, что делает кексы "не пустыми")) рецепт очень понравился! Спасибо!

[Миоко]

Юлия, очень рада, что рецепт понравился, спасибо за отзыв!

[SummeR]

Я снова испекла этот чудо-кекс, но на этот раз в другой форме - для английского кекса. Получилось еще вкуснее почему-то - нежный, мягкий, мммм))

[Миоко]

Юля спасибо, пеки на здоровье

[empanadilla]

Отличные получились кексики! У меня с вяленой вишней и миндальными лепестками!
Спасибо, Ник!

[Миоко]

Отличные вышли Алена, спасибо за отчет

[SmMasha]

Отличный кекс для чаепития У меня с изюмом и цукатами

[Миоко]

Спасибо за отчет Маша

[Barbariska4]

Вероничка!Очень понравился кексик,но отступления все равно были!Мука впополаме с цельнозерновой и добавила вместо цукатов,банан!Очень вкусный получился!Моему привереде сынуле сильно понравился!Спасибо тебе!