рассыпчатый,нежный кекс
Для глазури:
1,5ст сахарной пудры
2-3 ст л лимонного сока
Для кекса:
1,5 ст муки
1/3 ст(100гр) кукурузной муки
0,5ст.сахара
3,5 ч л разрыхлителя
0,5 ч л соли
0,5 ст.нежирной сметаны
0,5ст. кефира
2 яйца
Тертая цедра 1 лимона
1 ч л ванильного сахара
100 гр сливочного масла (растопить)
брусника горсти три
Приготовить глазурь: смешать пудру и сок. Размешивать до пастообразного состояния, добавляя лимонный сок, если масса слишком густая.
Духовку разогреть до 175 градусов. Дно разъемной формы проложить бумагой для выпечки, смазать маслом дно и бортики.
смешать обычную муку с кукурузной, затем смешать с сахаром, разрыхлителем и солью
Отдельно слегка взбить яйца, хорошо смешать со сметаной, цедрой и ванильной эссенцией
Добавить к муке получившуюся смесь из яиц и сметаны и масло. Аккуратно, смешать тесто.Долго не размешиваем,а то пирог не поднимется! Последнюю добавить ягоду
Распределить тесто по форме и выпекать пирог в около 30-40 минут.готовность проверить зубочисткой.
Хорошенько перемешать глазурь и, пока пирог еще горячий, равномерно распределить ее по верху пирога. Дать полностью остыть… И приятного аппетита!

Очень люблю выпечку из кукурузной муки У нее получаеться какой-то особенный вкус

josephine писал(а):Очень люблю выпечку из кукурузной муки У нее получаеться какой-то особенный вкус

пекла первый раз.Нам очень понравилось.Буду печь еще.

Ярослава, а кукурузная мука, это именно мука, или то, из чего варим кукурузную кашу?

zarevna писал(а):Ярослава, а кукурузная мука, это именно мука, или то, из чего варим кукурузную кашу?

да,это именно мука

а с пшеничной можно?(нет кукурузной)!

Изумительный разрезик! Спасибо, беру в закладки.

Santa Maria Gerra писал(а):а с пшеничной можно?(нет кукурузной)!

конечно можно,но эффект будет не тот

АлисаКис писал(а):Изумительный разрезик! Спасибо, беру в закладки.

с удовольствием отдаю

Тоже недавно открыл для себя кукурузную муку и теперь с удовольствием готовлю из нее! Рецепт однозначно буду держать на примете!

cookbystep ,держите, держите..моей семье кекс очень понравился!

Нашла таки я в магазине кукурузную муку. Кекс в ближайшее время испеку.Спасибо за необычный рецептик..

zarevna писал(а):Нашла таки я в магазине кукурузную муку. Кекс в ближайшее время испеку.Спасибо за необычный рецептик..

буду ждать результата!

У меня вопрос-А когда и куда добавлять кефир?

Tanuxa писал(а):У меня вопрос-А когда и куда добавлять кефир?

кефир вместе со сметаной

Ярослава,только что "налупасилась" твоего кексика! Вкуснота необыкновенная! Спасибо огромное! Правда немного отступила от оригинала,т.к. не оказалось в доме лимонов и брусники Заменила черникой,ежевикой и яблочно-грушевым вареньем,в глазурь "пошли" ром и водичка с пудрой!Вку-у-ус обалденный!