Бейлиз-Маффины

**oldeg** » Вс июл 17, 2011 4:12 pm

Я вам сегодня маффинов принесла :oops:

Украшала их манговым кремом, получилось очень вкусно :vkusno:

Ингридиенты для 12 штук:
260 гр. муки
50-60 гр. шоколада
2 ч. л. какао
3 ч. л. разрыхлителя
80 гр. сахара
50 гр. грецких орехов
1 яйцо
80 мл. растительного масла
100 мл. ликера Бейлиз (можно заменить похожим ликером)
200 мл. кефира или Buttermilch

Для мангового крема:
1 небольшой спелый манго
80 гр. маскарпоне или похожего творожного сыра (Филадельфия, Альметте и т.д.)
50 гр. сахара
100 мл. сливок

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.

Орехи и шоколад порубить. В чашке взбить яйцо, масло, ликер и кефир. Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять в яично-кефирную смесь. Добавить сахар и еще раз все хорошо взбить миксером. Добавить орехи, шоколад и перемешать лопаткой.

Разложить тесто в бумажные формочки.

Выпекать 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Готовые маффины остудить на решетке.

Маффины можно украсить по желанию, напрмиер, сахарной пудрой, шоколадом, сахарной глазурью и т. д. Я делала сегодня маффины с манговым кремом.
Для крема:
Манго почистить, порезать на кусочки и пюрировать блендером.

Взбить миксером творог, сахар и манговое пюре. Отдельно взбить 100 мл. сливок. Добавить в торожную массу и перемешать. Крем готов.

Можно маффины украсить этим кремом сверху.

Или разрезать маффин и выложить крем внутрь.

Приятного аппетита :daisy:

**Hannusja** » Вс июл 17, 2011 4:19 pm

Оля, как вкусно! :daisy:

я еще вернусь :wink:

**Angel M** » Вс июл 17, 2011 4:20 pm

Олечка, ну просто отпадные кексы! :Bravo:

А крем-то какой нежный - :girl_in_love:

**Hannusja** » Вс июл 17, 2011 4:22 pm

Оль, у меня небольшое вопрос по подаче маффинов. Ты их выпекаешь в одной формочке, а потом ставишь в еще одну? Просто у меня они получаются вкусные, но бумажная формочка пропитывается шоколадом/маслом/соком от фруктов и не очень красиво получается :girl_pardon:

**oldeg** » Вс июл 17, 2011 4:29 pm

Angel M Машуль, спасибо. :daisy:

Крем действительно очень нежный получается. :vkusno:

Hannusja писал(а): Ты их выпекаешь в одной формочке, а потом ставишь в еще одну? Просто у меня они получаются вкусные, но бумажная формочка пропитывается шоколадом/маслом/соком от фруктов и не очень красиво получается

ВОт мне это тоже не нравится, поэтому я сразу выпекаю в двойной формочке. Может не очень экономно

, но мне так больше нравится :girl_pardon:

А еще есть разные формочки, как-то попались плотные и хватало одной бумажки, она сильно не пропитывалась, но в основном попадаются тонкие

Анют, спасибо, что заглянула :daisy: