Орехово-морковный кекс (без муки)

Модератор: Модераторы

Следующая

Орехово-морковный кекс (без муки)

Сообщение oldeg » Пн апр 25, 2011 10:43 pm

Этот кекс получается очень сочный и вкусный. Дети лопали с удовольствием, несмотря на морковку в тесте :wink:
2011_04_22_8452.JPG

Для формы диаметром 26 см (можно так же выпекать в форме для маффинов):
300 гр. или примерно 4 средних морковки
4 яйца
щепотка соли
160-200 гр. сахара
2 ст. л. лимонной цедры (я добавила сок лимона)
250 гр. молотого лесного ореха
2 ст. л. крахмала
0,5 ч.л. разрыхлителя

Для глазури:
100 гр. сахарной пудры
лимонный сок

Духовку разогреть до 180 градусов.

Морковку почистить и натереть на мелкой терке. Белки отделить от желтков и взбить белки с щепоткой с соли. Желтки взбить с сахаром и лимонной цедрой до белой воздушной массы. Смешать орехи, крахмал, разрыхлитель. К желткам добавить ореховую смесь и морковку.
2011_04_22_8420.JPG

Все хорошо перемешать. Аккуратно ввести белки.
2011_04_22_8424.JPG

Форму смазать маслом растительным. Выложить тесто в форму.
2011_04_22_8427.JPG

Выпекать 45 минут. Если вы будете делать маффины, то они выпекаются 25-30 минут.
2011_04_22_8428.JPG

Готовый кекс остудить. Смешать сахарную пудру с лимонным соком и покрыть кекс. Можно посыпать молотым орехом (у меня были фисташки).
2011_04_22_8436.JPG

2011_04_22_8492.JPG

2011_04_22_8486.JPG

Приятного аппетита :daisy: :daisy: :daisy:

leo1970 (25 Apr 2011), Lusybom (26 Apr 2011), Umma-Aisha (26 Apr 2011), bruhova (26 Apr 2011), maneta (26 Apr 2011), Елена (26 Apr 2011), Татьяна Онер (26 Apr 2011), Karmela (26 Apr 2011), Мармеллладка (26 Apr 2011), josephine (26 Apr 2011), Красоточка (26 Apr 2011), admira (26 Apr 2011), MariaTri (26 Apr 2011), Оленька+ (26 Apr 2011), knopusik (27 Apr 2011), 1957НС (28 Apr 2011), Morskaya (10 May 2011), trend_trend1 (17 Jun 2011), Лихия (05 Jul 2011), Nigorushka (18 Jul 2011), Carol_Horosaya (29 Jul 2011), Hannusja (20 Jan 2012), Skarlet (23 Jan 2012), Navinka (23 Jan 2012), vessta (15 May 2012), fi_alka (25 Jul 2012), Юлия Ц (18 Nov 2015), umnyaxa (18 Jan 2018)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Morvolna » Пн апр 25, 2011 11:08 pm

oldeg
Ольчик,классный рецепт!! :vkusno: :good: А можно ли использовать другие орехи?

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение oldeg » Пн апр 25, 2011 11:13 pm

Morvolna писал(а): А можно ли использовать другие орехи?

Ксюш, я делала с лесными и с миндалем. Мне оба варианта понравились :girl_yes:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Morvolna » Пн апр 25, 2011 11:32 pm

А грецкие не подойдут? :wink:
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение oldeg » Пн апр 25, 2011 11:34 pm

Morvolna писал(а):А грецкие не подойдут?

Думаю подойдут, тоже же орехи :D МОлотый орех не различишь, мне кажется с грецким вкус ореха интенсивней будет :good:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Morvolna » Пн апр 25, 2011 11:37 pm

oldeg писал(а):Думаю подойдут,

Спасибо,Оль,всё поняла :Rose: .......Рецепт в копилочку....

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32905
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20534 раз.
Поблагодарили: 20671 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Dinchonok » Вт апр 26, 2011 1:00 am

Я помню в детстве,нам готовили частенько именно этот пирог,мы называли его просто"Морковный" :) действительно очень вкусный,сочный,а моркови совсем не чувствуется.)
только мы делали немножечко иначе...
вместо орехов пускали какао. :) может понадобится кому.)

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
Dinchonok
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 20 мар 2011
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Имя: Диана

Сообщение maneta » Вт апр 26, 2011 6:55 am

обожаю морковную выпечку, обязательно попробую

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
maneta
 
Сообщения: 631
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Свердловская область
Благодарил (а): 458 раз.
Поблагодарили: 379 раз.
Имя: Мария

Сообщение Татьяна Онер » Вт апр 26, 2011 8:57 am

Как же вкусно и полезно!!!!! Спасибо за рецепт, Олечка :Rose:

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
Татьяна Онер
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 13 сен 2010
Откуда: Мерсин, Турция
Благодарил (а): 1097 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение oldeg » Вт апр 26, 2011 9:38 am

Morvolna писал(а):Рецепт в копилочку...

Ксюш, на здоровье :daisy:

Dinchonok писал(а): действительно очень вкусный,сочный,а моркови совсем не чувствуется.)

:girl_yes: :daisy:

Dinchonok писал(а):вместо орехов пускали какао.

это сколько же какао вы добавляли? орехов все-таки в кексе много :girl_pardon: Или вы с мукой?

maneta писал(а): обязательно попробую

Мария, пожалуйста :daisy:

Татьяна Онер писал(а):Как же вкусно и полезно!!

Тань, пользуйся на здоровье :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение josephine » Вт апр 26, 2011 10:01 am

Морковные кексы так же как и пироги всегда вкусны :vkusno: Даже и не подумаешь что там морковка :)

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3230 раз.
Имя: Марина

Сообщение ИРИС КИС-КИС » Вт апр 26, 2011 12:28 pm

Спасибочки за рецептик! очень должно быть вкусненько! Обязательно попробую! :Bravo:

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
ИРИС КИС-КИС
 
Сообщения: 215
Зарегистрирован: 19 сен 2009
Откуда: Плюк (галактика Кин-Дза-Дза)
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 124 раз.
Имя: Екатерина

Сообщение nataly_loz » Вт апр 26, 2011 2:30 pm

Какой красивый кекс! Спасибо за рецепт, будем пробовать :photo:

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
nataly_loz
 
Сообщения: 98
Зарегистрирован: 5 сен 2008
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: natasha

Сообщение Lisunka » Вт апр 26, 2011 5:39 pm

Вкуснятина,СПАСИБО БОЛьШОЕ. :good: :vkusno: :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (26 Apr 2011)
Аватара пользователя
Lisunka
 
Сообщения: 744
Зарегистрирован: 29 июн 2010
Благодарил (а): 248 раз.
Поблагодарили: 412 раз.
Имя: Лиза

Сообщение oldeg » Вт апр 26, 2011 6:26 pm

Девочки, всем спасибо, что заглянули :daisy: Буду очень рада, если рецепт пригодится :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга


Следующая

Орехово-морковный кекс (без муки)

Вернуться в Кексы, маффины