Аня, принимай отчетик.


Получились такие солнечные. Сделала двойную порцию. Получилось 17 штук. Оч вкусно

Наталья, у меня даже настроение поднялось! Спасибо за отчет

Анюта, и я с благодарностью за рецепт! Делала в большой форме.
Вот только тыквы у нас тут растут совсем не яркие, поэтому цвета солнечного не получилось. А коричневатый оттенок из-за корицы наверное. Уж очень я ее люблю, поэтому одной ложкой обычно не ограничиваюсь.

Angel M Спасибо за такой красивый отчет! На самом деле очень красиво выглядит и на вкус, я уверена, тоже хорош!

И я с отчётиком и спасибом

Bigmama Елена, спасибо большое!

Аня, у вас такие красивые-прЕкрасивые маффинчики, что я тоже решила их приготовить. Но у меня - увы... не получились. Может быть, поможете разобраться? Все сделала, как у вас в рецепте, только чуть-чуть добавила шоколадной крошки (20г), люблю запах и вкус шоколада. Выпекала в формочках и из силикона, и из фольги, но результат одинаковый. Они внутри получаются как будто бы сырые, а у вас в разрезе отличный вид бисквита. Попыталась и дольше подержать в духовке, но ... ничего не изменилось. Буду очень благодарна за совет!

Тесто было, как густая сметана. В духовке маффины поднялись, а затем опустились... А на всех фотографиях они просто отличные! У меня они больше похожи на пудинг. Фотоаппарат разряжен, но попытаюсь вам показать их позднее. Это, правда, не очень красивое зрелище. Еще раз вам СПАСИБО!

Веточка Спасибо, что готовила эти маффины! Но не переживай, мне кажется я знаю, что могло пойти не так. Тыква: из 200г тыквы должно получится 100-150мл пюре, не больше. При слишком большом количестве пюре, тесто становится более мокрым или даже сырым, может быть поэтому маффины остались у тебя сырыми. У меня тоже такое было. Я советую в следующий раз точно отмерить 100мл тыквенного пюре и положить побольше муки, например 200г (в ней тоже может быть дело, мука тоже отличается). Надеюсь помогла! Удачи!

Спасибо за ответ! Может быть... Да, тыквы было не меньше 200г (готовой). Вы сливаете с нее жидкость? Маффины превратились в пудинг. Я их отнесла маме с папой - очень понравились! Скушали быстро! В следующий раз учту вашу поправку! Уточните, пожалуйста, консистенцию теста: очень густое или нет? И я правильно поняла, что все просто перемешивается и не надо взбивать в комбайне? Мерси!

Веточка Я когда готовлю маффины или кексы, всегда использую миксер, мне кажется он лучше перемешает, чем я сама руками. Я точно не помню, но по-моему тесто было как сметана - не супер густое и разлить по формочкам было просто. С тыквы я не сливала никакой жидкости, она размякла на пару, и я просто измельчила ее блендером. Удачи!

Аня, - это как дополнение к моим словам. От ваших ооочень сильно отличаются!

Веточка Они всеравно красивые, и я уверена, что вкусные! Попробуй в следующий раз побольше муки положить и поменьше тыквы

Принимайте отчётик, вкусно и полезно!

nefela Таня, спасибо большое за отчет!