Кекс "Творожный с изюмом" по ГОСТу

Модератор: Модераторы

Правила форума
Общие правила форума | Правила оформления рецептов

Ответить

Следующая

Сообщений: 63 • Страница 1 из 5 • 1, 2, 3, 4, 5

Кекс "Творожный с изюмом" по ГОСТу

Iriskab1 » Чт сен 02, 2010 2:04 pm

Готовила как-то на днях кекс "Столичный", тоже по ГОСТу, но муж сказал, что суховатый получился (хотя на мой вкус самое оно). Тогда решила попробовать с творогом, получился, как по заказу, плотный, влажный и маслянистый.

Масло сливочное 130г
Сахар 250г
Творог 18% 200г (я брала 9%)
Яйцо 140г
Мука 250г
Изюм 190г (я положила 160г)
Разрыхлитель 1,5ч.л
Сахарная пудра для посыпки
Размягченное масло и сахар взбивают, добавляют творог и продолжают взбивание до получения однородной массы. Затем добавляют по одному яйца и перемешивают. Разрыхлитель смешать с мукой и всыпать в массу, хорошо перемешать. Всыпать изюм и перемешать до равномерного его распределения в тесте.
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто, сделать продольный разрез и выпекать при Т=170*С 55-60мин. Дать полностью остыть и посыпать сверху пудрой.

У меня кекс выпекался 1ч 10мин и, в результате, немного подгорел. В следующий раз уменьшу время. Рецепт дан на большой кекс весом 1кг.

Вложения

: Здесь уже половина от кекса

Янна, kate2612, mama_Olik, Егоровна, Aniutik, Котенок84, vikiniki, mama_ann, SAB KBE, begi, Svetik+++, lubava, KseniaNY, josephine, LIBER, maneta, Старов, Morvolna, Ксенечка, рысёна, elena71, InLove, Alisa Li (19 Aug 2011), Бибитаки (28 Jan 2012), DenDi (03 Mar 2012), vessta (01 Jul 2012), Елизавета96 (17 Jul 2012), ЕленаZ (03 Aug 2012), Knopka25 (28 Jul 2013), Victory18 (21 Aug 2013), Solei-ka (19 Apr 2014), Любаня2001 (24 Aug 2014), Tatiянka (06 Sep 2014), Счастливая (31 Oct 2014), Alino4ka-x (16 Dec 2015), kalenova (13 Feb 2016), OlKon (19 Jan 2018)

Iriskab1: Сообщения: 244; Зарегистрирован: 17 май 2009; Откуда: Россия, Москва; Благодарил (а): 11 раз.; Поблагодарили: 382 раз.; Имя: Ирина

Вернуться к началу

Смотрите также

Темы

Ответы

Последнее сообщение

Творожный кекс с изюмом
Тиана » Вс июн 28, 2009 5:31 pm

6 Ответы

Последнее сообщение Круанна
Пн июн 29, 2009 11:09 am
Творожный кекс с изюмом и маком
1, 2 Morvolna » Вс авг 16, 2009 7:17 pm

17 Ответы

Последнее сообщение Morvolna
Пт ноя 13, 2009 3:01 pm
Пряный творожный кекс с изюмом
Lena12 » Чт июл 01, 2010 4:27 pm

8 Ответы

Последнее сообщение Lena12
Пт дек 09, 2011 8:28 pm

Room » Чт сен 02, 2010 2:07 pm

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

Room: Сообщения: 5544; Зарегистрирован: 25 июн 2010; Благодарил (а): 2468 раз.; Поблагодарили: 4242 раз.; Имя: Наталья

Вернуться к началу

natasha-nata » Чт сен 02, 2010 2:08 pm

Подскажите яйцо 140 г. -это сколько штук?))))

natasha-nata: Сообщения: 2; Зарегистрирован: 23 июл 2010; Откуда: СПб; Благодарил (а): 1 раз.; Поблагодарили: 0 раз.; Имя: Наталья

Вернуться к началу

maneta » Чт сен 02, 2010 3:12 pm

уже захотелось такой вкусный кексик попробовать

maneta: Сообщения: 631; Зарегистрирован: 15 янв 2009; Откуда: Свердловская область; Благодарил (а): 458 раз.; Поблагодарили: 379 раз.; Имя: Мария

Вернуться к началу

рысёна » Чт сен 02, 2010 3:41 pm

natasha-nata писал(а):Подскажите яйцо 140 г. -это сколько штук?))))

Учитывая, что вес куриного яйца колеблется от 40 до 65 граммов, где-то 3 штуки.
Отличный кекс! Сразу захотелось с молочком... :vkusno:

:vkusno:

рысёна: Сообщения: 234; Зарегистрирован: 15 май 2009; Откуда: Смоленск; Благодарил (а): 42 раз.; Поблагодарили: 196 раз.; Имя: Валентина

Вернуться к началу

Buchy » Чт сен 02, 2010 4:13 pm

Какой интересный рецепт. Надо будет попробовать, поскольку творожную выпечку люблю :vkusno:

:vkusno:

Buchy: Сообщения: 16007; Зарегистрирован: 18 авг 2009; Откуда: Санкт-Петербург; Благодарил (а): 16624 раз.; Поблагодарили: 24098 раз.; Имя: Олеся

Вернуться к началу

Клепаня » Чт сен 02, 2010 4:25 pm

Фотка бесподобная!!!! Кекс очень аппетитно выглядит!!! :vkusno:

:vkusno:

:good:

Клепаня: Сообщения: 1094; Зарегистрирован: 4 сен 2009; Откуда: Москва; Благодарил (а): 576 раз.; Поблагодарили: 193 раз.; Имя: Лена

Вернуться к началу

Iriskab1 » Чт сен 02, 2010 6:34 pm

Я брала яйцо 3шт категории С1. Кекс действительно очень вкусен с молоком, хотя сама я молоко не пью, но как-то захотелось.

Iriskab1: Сообщения: 244; Зарегистрирован: 17 май 2009; Откуда: Россия, Москва; Благодарил (а): 11 раз.; Поблагодарили: 382 раз.; Имя: Ирина

Вернуться к началу

KaTyOnA » Чт сен 02, 2010 9:13 pm

Обожаю творожные кексы. :vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

Я даже кулич делала в этом году с творогом, правда мне не досталось, мои обжорки все смели за день, пока я болела. :girl_pardon:

:girl_pardon:

Беру на заметку. :girl_yes:

:girl_yes:

Спасибо!

:Rose:

KaTyOnA: Сообщения: 6307; Зарегистрирован: 8 фев 2009; Откуда: Москва; Благодарил (а): 144 раз.; Поблагодарили: 930 раз.; Имя: ♥Катюха♥

Вернуться к началу

Julietta Baby » Чт сен 02, 2010 11:36 pm

очень аппетитный! :vkusno:

:vkusno:

Julietta Baby

Вернуться к началу

Katutsa » Пт сен 03, 2010 5:33 am

Ириша, кексик очаровательный :vkusno:

:vkusno:

хочу такой!! :wink:

:wink:

а творог не нужно протирать через сито? ... я это мероприятие жуть как не люблю... :girl_blush:

:girl_blush:

Katutsa: Сообщения: 34; Зарегистрирован: 4 июн 2009; Откуда: Дальний Восток, г. Хабаровск; Благодарил (а): 2 раз.; Поблагодарили: 14 раз.; Имя: Екатерина

Вернуться к началу

Iriskab1 » Пт сен 03, 2010 7:44 am

У меня был творог обычный, из пачки. Он и так однородной консистенции. Если у вас деревенский (рассыпчатый), то лучше протереть.

Iriskab1: Сообщения: 244; Зарегистрирован: 17 май 2009; Откуда: Россия, Москва; Благодарил (а): 11 раз.; Поблагодарили: 382 раз.; Имя: Ирина

Вернуться к началу

vitusikl » Пт сен 03, 2010 8:45 am

Ириша очень класный рецепт :Bravo:

:Bravo:

спасиб , обезательно попробую

vitusikl: Сообщения: 97; Зарегистрирован: 13 окт 2009; Откуда: Киев; Благодарил (а): 49 раз.; Поблагодарили: 59 раз.; Имя: Вита

Вернуться к началу

Koshenya » Пт сен 03, 2010 11:40 am

:oops:

А зачем делать продольный надрез. и насколько глубоко :oops:

:oops:

Koshenya: Сообщения: 32; Зарегистрирован: 12 июл 2010; Откуда: Украина, г.Львов; Благодарил (а): 18 раз.; Поблагодарили: 4 раз.; Имя: Ирина

Вернуться к началу

Iriskab1 » Пт сен 03, 2010 1:44 pm

Koshenya писал(а)::oops: А зачем делать продольный надрез. и насколько глубоко

Можно ножом или лопаткой (у меня селиконовая). Глубоко не нужно, где-то 2см в глубину.

Iriskab1: Сообщения: 244; Зарегистрирован: 17 май 2009; Откуда: Россия, Москва; Благодарил (а): 11 раз.; Поблагодарили: 382 раз.; Имя: Ирина

Вернуться к началу

Ответить

Следующая

Сообщений: 63 • Страница 1 из 5 • 1, 2, 3, 4, 5

Кекс "Творожный с изюмом" по ГОСТу

Вернуться в Кексы, маффины