Поздравляю от всей души с прекрасными праздниками:Сретением Господнем,Прощеным Воскресением и днем всех влюбленных и желаю всего самого хорошего!
И вот в честь таких замечательных событий решила для любимого мужа испечь коврижку (тесто немного похоже на то,что есть в теме viewtopic.php?f=142&t=11416, однако мой рецепт все-таки от него отличаеся,поэтому решила разместить в новой теме).
Итак,рецепт таков:
Тесто:
В стакане-250 г
150 г маргарина
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 стакан сметаны
1 стакан варенья (малина,клубника,смородина,лучше если ягоды будут перетеры с сахаром)
2 яйца
1 ч.л. соды в уксусе
Яйца с сахаром растереть добела,добавить мягкий маргарин,сметану,варенье,все тщательно перемешать,влить соду с уксусом,всыпать муку,ещё раз тщательно перемешать.Форму смазать сливочным маслом.вылить тесто и выпекать в негорячей духовке (140-160 градусов) до готовности.Затем корж остудить,разрезать на 2 части и промазать кремом.
Крем:
полстакана сахара
1 стакан молока
2 желтка
1 ст.л. муки
2 стакана грецких орехов
1 ст.л. коньяка или водки
Желтки растереть с сахаром,коньяком и мукой.Добавить молоко,тщательно взбить,чтобы не было комочков, и варить до загустения на слабом огне.Орехи измельчить,добавить в готовую массу и взбить до пышности.
У меня,к сожалению, орехов не было,поэтому в крем я добавила грам 100 сливочного масла (а так в крем,если есть орехи, по рецепту масло добавлять не нужно),все взбила и смазала коврижку.
Угощайтесь на здоровье!
, люблю коврижку!!! 
