Готовим дома

Добавлено: **Пн мар 16, 2015 3:53 pm**

Второй раз получились еще вкуснее - более нежные, а ведь делала все как и в первый раз - по рецепту

В следующий раз изменю только норму - надо брать двойную, одной маловато.
Оля, спасибо! :Rose:

Добавлено: **Пн мар 16, 2015 10:07 pm**

Ох, что-то мне с этим кексом не везёт

уже несколько раз делала - и только однажды получилось удачно. Было очень вкусно, но повторить не выходит :cry:

обычно кексики не поднимаются и не пропекаются. Я уже все по весам отмериваю, даже не стаканами. И вымешиваю долго, и духовку не открываю - а они, вредные такие, за 50 минут не пропеклись... гореть начали, хотя я до 160 температуру снизила... и вот вообще никак :sorry:

подскажите, пожалуйста, как же быть?

Добавлено: **Пн мар 16, 2015 11:19 pm**

Ester_Lin, я могу только предположить, что творог слишком влажный... Я его предварительно отвешиваю в марле, чтобы жидкость стекла, потом через сито протираю. Ну или разрыхлитель Виноват :girl_pardon:

Добавлено: **Вт мар 17, 2015 6:37 am**

Ester_Lin у меня творог всегда сухой, делаю его сама и долго держу в марле на весу, он так и хранится лучше.

Добавлено: **Вт мар 17, 2015 7:54 am**

Очень странно, потому что творог хотя и покупной, но явно не влажный. 9%, в упаковке,когда я его вынимаю, жидкости ну совсем нет :girl_blush:

А если заменить разрыхлитель на соду, например, то в какой пропорции и надо ли ее гасить? Сода-то уж наверное, не подведет :roll:

Добавлено: **Чт мар 19, 2015 9:37 am**

Ester_Lin, в моем твороге тоже упаковка сухая, а если подвесить его и отжать хорошенько, то еще до 50 мл сыворотки можно получить :girl_yes:

Соды, думаю, не меньше, чем 0,5 чайной ложки надо. Но лучше посмотреть в инете, может есть таблицы пересчета :wink:

Гасить уксусом надо, я беру всегда около чайной ложки уксуса.

Добавлено: **Пн мар 23, 2015 12:47 pm**

InLove Оля, хочу поделиться результатом удачного эксперимента

У нас в кондитерском отделе продают творожные кольца, мне пришла в голову идея

приготовить подобные кольца на этом тесте. Я только добавила 2 ст.л. муки и разрыхлителя взяла 1 ч.л. без горки. Получилось очень вкусное печенье! И много :Yahoo!:

Выдавливала его на противень кондитерским шприцом, выпекала при 180 гр, до сильного зарумянивания, чтобы хрустело

Думаю, муки можно добавить еще, тогда форму держать будет еще лучше.

Добавлено: **Вт мар 24, 2015 10:34 pm**

Натаsha79, молодец! :Bravo:

Очень аппетитные печеньки получились у тебя! :vkusno:

Спасибо, что поделилась опытом! :daisy:

Добавлено: **Сб апр 04, 2015 10:45 pm**

Оля, прими мои кексы

спасибо за рецепт :daisy:

Добавлено: **Ср апр 29, 2015 4:27 pm**

Очень вкусный кекс, спасибо Оля :daisy:

Добавлено: **Ср май 06, 2015 9:18 am**

Magij, Миоко, спасибо большое за отчетики!!!! :daisy:

Добавлено: **Пн май 18, 2015 8:21 pm**

очень вкусный кекс :vkusno:

Спасибо за рецепт, Оля :Rose:

Добавлено: **Сб май 23, 2015 7:24 pm**

И еще раз спасибо

Добавлено: **Вт июн 02, 2015 10:44 am**

Любим мы его! Спасибо :daisy:

!!!

Добавлено: **Вс июн 21, 2015 9:38 am**

Knopka25
Buchy
Elena1110
Спасибо за отчеты, девочки! :daisy:

Готовим дома

Творожный кекс по ГОСТу