Нарылась на днях в интернете на очень интерессный кекс на пиве. Попробовала и результатом осталась очень довольна, как и все гости, кто его попробовал. Очень сочный и очень шоколадный кекс. Что в кексе присутствует пиво, никто мне не хотел верить. Автору Брусника большое спасибо.

Состав:
2 яйца
110 гр. мягкого сливочного масла
250 гр.сахара
200 - 220 гр. муки
50 гр. горького какао-порошка
200 мл. пива
1 ч. ложка соды
1/4 чайной ложки пекарского порошка
50 гр. черного шоколада, порубить на кусочки

Приготовление:
Включаем духовку на 180 C. Форму для кекса, если она не силиконовая, простелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Тесто ОЧЕНЬ ПОДНИМАЕТСЯ!!! Поэтому ваша емкость должна быть высокой.
Взбиваем масло с сахаром, не переставая взбивать, добавляем по одному яйцу.
В другой миске медленно вливаем пиво в какао-порошок, размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Смешиваем яично-масляную смесь с какао-пивной смесью, просеиваем муку с содой и разрыхлителем и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться как очень густая сметана, если тесто жидковато - добавьте муки.
Добавляем в тесто шоколад и хорошо перемешиваем. Тесто переложить в форму, поставить форму в духовку и выпекать примерно 40 минут. Проверьте кекс деревяной палочкой на готовность, я пекла в круглой форме с дырочкой в середине, мне понадобилось 45 минут.
Готовый кекс полностью остудить и потом только вынимайте осторожно из формы. Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью (растопить на водяной бане 100гр горького шоколада с 5 ст.л. сливок).

Приятного аппетита!!!

Чудный пирг. А пиво какое темное или свелое?

zemlianika
У меня было светлое.

Подтверждаю,очень хорошо получается!тут

Надо попробовать,рецепт заинтересовал

lanita69
Светочка, а я и не видела, что у тебя уже такой рецепт есть. Сорри, пусть модераторы тогда мой уберут.

Milaja писал(а):Сорри, пусть модераторы тогда мой уберут.

На суд ихний!Как по мне,пусть будет,или объеденить...Ведь не все торт хотят,кекс и проще и порционно можно....

В закладки не надолго... Спасибо,Оля!

Приготовила кекс по вашему рецепту,очень понравился. Получился такой пушистый и шоколадный просто нямка.Пекла его кстати в мультиварке. В следующий раз попробую с темным пивом,там вкус все таки более карамельный .

zemlianika
Оленька, спасибо за отчёт. Рада, что кекс понравился.

Вкусно и быстро. Готовила на остатках темного пива и остатках какао, получился не такой темный, но достаточно шоколадный и вкусный

starmgu
Очень аппетитный кусочек. Спасибо за отчёт.

Суперовый кекс такой воздушный классссссссс жалко что здесь мало отчетов и ни кто его не пробует испечь брала в гости всем понравился спасибо большое

Юленька, шикарный кекс у тебя получился.
Рада, что кексик вам понравился. Спасибо за отчёт.

куколка2900 писал(а):жалко что здесь мало отчетов и ни кто его не пробует испечь

Видать, пиво людей смущяет...

куколка2900 писал(а):жалко что здесь мало отчетов

Исправим ситуацию!
Milaja Оль, только не ругайся, но я, когда начала его готовить, поняла, что пиво, на которое я рассчитывала, исчезло Пришлось заменить... квасом (бутилированным, немного постоявшим в тепле)!
И, на мое удивление, кексики вышли чудесные! Шоколадные, пышные, вкусные!
Думаю, даже можно такой корж в тортике использовать, как-нибудь попробую!
Спасибо большое!